ROCHE AUX MOINES 2010
publicité
Savennières Roche aux Moines ROCHE AUX MOINES 2010 Robe : Jaune clair aux reflets jaune brillant. Nez : Arômes complexes de pollen, de curry, de fruits exotiques soutenus par des notes de gentiane, d’iris et de vanille. Bouche : Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile toute l’austérité de ce grand terroir aux notes minérales volcaniques. Il faut impérativement carafer ce vin durant ses premières deux ou trois heures avant de le servir afin qu’il s’exprime pleinement. Caracteristiques Production 4 000 Btls Date de récolte 22 septembre au 11 octobre Année de récolte 2010 Encépagement Chenin Vignoble 25 ans, 5500 Pieds/ha Type de sol Schiste, argile et roches métamorphiques Rendement 15 hl/ha Alcool 14,5 % Sucres pH 2.91 Acidité totale 5.75 Vendange Manuelle avec tries successives Vinification Fermentation à basse température Elevage Sur lies totales en fût pendant 10 mois puis sur lies fines en cuve bois Date de mise en bouteille 28 mars 2012 Numéro de lot 750 ml - RM10BLLE / Magnum - RM10MG Domaine FL - Tous droits réservés 2013 - Reproduction interdite.
