Les objectifs du système Une approche agro

OasYs : une expérimentation-système
pour produire du lait bioclimatique
Sandra NOVAK, Jean-Claude EMILE
INRA UE Fourrages Environnement Ruminants, 86600 Lusignan
Les objectifs du système
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vivre du lait
dans un contexte d’aléas climatiques
en économisant l’eau et l’énergie fossile
tout en contribuant à une agriculture durable
Agriculture durable ?
•limiter les impacts sur l’environnement
et le changement climatique
•satisfaire les attentes des éleveurs et
de la société civile
•favoriser le bien-être animal
Le dispositif expérimental
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situé à Lusignan (Poitou-Charentes)
climat océanique à sécheresses estivales
90 ha de prairies temporaires et cultures
72 vaches laitières
expérimentations pluridisciplinaires de long terme
Une approche agro-écologique
Valoriser
Végétal
les ressources naturelles du milieu
toutes les dimensions de l’espace et du temps
Un troupeau productif et
rustique adapté à la
disponibilité des ressources
diversification des ressources fourragères :
espèces, variétés, mélanges
couverts multi-étagés : agroforesterie
recyclage des effluents
allongement des rotations
cultures à double fin
développement des légumineuses
cultures adaptées à la sécheresse
Animal
priorité au pâturage
vêlages groupés sur 2 périodes
allongement des lactations et de
la carrière des vaches
croisement rotationnel à 3 voies
Une plateforme R&D pour l’innovation
une plus grande diversité, bien gérée,
permet de concilier niveaux de
production et performances
environnementales élevées et
d’augmenter la résilience du système
Projet soutenu par les départements PHASE, EA,
BAP, SAD, EFPA, SAE2 de l’INRA
Des prairies diversifiées pour du lait bioclimatique
S Novak, G Audebert, R Delagarde, JC Emile, A Farruggia, JL Fiorelli, L Guichard, F Liagre
INRA UE FERLUS, 86600 Lusignan
INRA UMR PEGASE, 35590 Saint Gilles
INRA UMRH, 63122 Theix
INRA UR ASTER, 88500 Mirecourt
INRA UMR Agronomie, 78850 Thiverval-Grignon
AGROOF, 30140 Anduze
L’expérimentation-système OasYs
Pour faire face aux aléas climatiques
et à la raréfaction des ressources en
énergie et en eau, nous avons imaginé
OasYs, un système laitier qualifié de
bioclimatique.
Nous faisons l’hypothèse que la diversité des ressources
fourragères dans l’assolement (composition, dimension
verticale, mode d’exploitation) permet de constituer une ration
équilibrée et de sécuriser l’approvisionnement en fourrage quels
que soient les aléas climatiques, tout en limitant les intrants.
Le dispositif expérimental
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situé à Lusignan (Poitou-Charentes)
climat océanique à sécheresses estivales
90 ha de prairies et cultures, 30 parcelles
72 vaches laitières
système économe en eau et en énergie fossile
Les prairies au cœur du système
Des prairies pâturées pour couvrir par le pâturage 100%
des besoins des animaux au printemps, 50% en été et
automne et 25% en hiver.
1 rotation entièrement
pâturable pour
économiser l’énergie
Une rotation en zone non pâturable
alternant prairies de stock et cultures
à double usage (grains, fourrages).
1 rotation à double usage
(pâturable ou récoltée) pour
faire face aux aléas climatiques
Des prairies diversifiées
Trois prairies multispécifiques de compositions
différentes sont implantées chaque année (1 par
rotation) pour :
 offrir une palette de ressources pour composer le
menu fourrager aux différentes saisons,
 assurer une production quels que soient les aléas
climatiques.
Les prairies pâturées diffèrent par leur
précocité, leur résistance au froid et à la
sécheresse, ou l’aptitude à pousser en hiver.
Les prairies de fauche à base de luzerne sont
exploitées en modulant la fréquence des coupes
pour diversifier la qualité du fourrage.
Des ligneux sont implantés pour fournir une ressource
fourragère aérienne en période délicate, décaler la pousse de
l’herbe et limiter le stress thermique des animaux.
Avec un troupeau ad hoc
Système fourrager et système d’élevage sont mis en cohérence
grâce à un troupeau laitier productif et rustique conduit en
adéquation avec la disponibilité des ressources fourragères.
AFPF – 25-26 mars 2014 – Versailles
Une stratégie d’élevage innovante
pour un système laitier bioclimatique
S Novak, F Chargelègue, R Delagarde, JC Emile, A Farruggia, JL Fiorelli, L Guichard, F Liagre
INRA UE FERLUS, 86600 Lusignan
INRA UMR PEGASE, 35590 Saint Gilles
INRA UMRH, 63122 Theix
INRA UR ASTER, 88500 Mirecourt
INRA UMR Agronomie, 78850 Thiverval-Grignon
AGROOF, 30140 Anduze
L’expérimentation-système OasYs
Il repose sur un système fourrager innovant basé
sur la diversité des ressources fourragères et
une meilleure
valorisation
des dimensions
temporelles et spatiales (Novak et al., AFPF 2014).
Pour faire face aux aléas climatiques et à la
raréfaction des ressources en énergie et en eau,
nous avons imaginé OasYs, un système laitier
qualifié de bioclimatique.
Bioclimatique, comme l’architecture,
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OasYs vise à tirer le meilleur parti des
ressources du milieu tout en le
respectant et en satisfaisant les
attentes des éleveurs et de la société
civile, ainsi que le bien-être animal.
à Lusignan, INRA Poitou-Charentes
depuis juin 2013
climat océanique à sécheresses estivales
90 ha de prairies temporaires + cultures
72 vaches laitières et leur suite
Produire du lait bioclimatique,
c’est :
Economiser l’eau et l’énergie fossile
Valoriser les ressources du milieu
Être adapté au changement climatique
Préserver l’environnement
Pour cela, mettre en cohérence :
Troupeau productif et rustique
avec une stratégie de conduite adaptée
Système fourrager
diversité des couverts, agroforesterie, légumineuses
Focus sur la stratégie d’élevage
Trois conduites clé sont combinées et testées dans le système OasYs : vêlage, lactation, génétique
1/ Diversifier les périodes de vêlage
2 périodes de vêlage :
- mars-avril
- septembre-octobre
Permet de :
• mettre en cohérence la stratégie de reproduction avec la
disponibilité des ressources fourragères pâturées
• limiter les besoins durant les périodes critiques (été + hiver)
• avoir une alimentation moins tributaire des aléas climatiques
2/ Allonger la lactation et la carrière des vaches
Pour limiter :
• les périodes non productives
• l’effectif du troupeau de renouvellement
• les impacts environnementaux associés
- vêlage précoce à 2 ans
- lactation 16 mois => IVV = 18 mois
- 3 lactations => 4,5 ans productifs
3/ Adapter la génétique du troupeau
Holstein
croisement rotationnel à 3 voies :
Holstein : production, réactivité
Rouge scandinave : reproduction, production
Jersiaise : reproduction, rusticité, format,
taux
Jersiaise
Rouge
Scandinave
=> Bénéficier de l’effet d’hétérosis pour
des vaches laitières moins sensibles aux
maladies et avec :
• de bonnes capacité de reproduction
• un lait riche en matière utile
• un format adapté au pâturage
3R – 3 et 4 décembre 2014 – Paris