Effets du Stress Salin sur des Plantules de Tomate

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Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de BIOLOGIE
Thèse de Doctorat Sciences Biologiques
Spécialité : Physiologie Végétale
Présentée par
ARBAOUI Mohamed
Intitulée
Effets du Stress Salin sur des Plantules de Tomate
(Lycopersicon esculentum Mill.) Cultivées sur Substrat
Sableux amendé en Bentonite
Soutenue le 01 décembre 2016
Devant le jury composé de :
M. HADJADJ AOUL Seghir Professeur Président Université d’Oran 1 ABB
M. REGUIEG YSSAD Houcine A. Professeur Examinateur Université de Mostaganem
M. HASSANI Abdelkrim Professeur Examinateur Université de Tiaret
M. BENABADJI Noury Professeur Examinateur Université de Tlemcen
M. CHAFI Mohamed El Habib MCA Examinateur Université d’Oran 1 ABB
M. BELKHODJA Moulay Professeur Directeur de thèse Université d’Oran 1 ABB
2016-2017
République Algérienne Démocratique et Populaire
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique

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Louange à Allah, seigneur de l’univers ; que les salutations
d’Allah soient sur son prophète qu’il a envoyé en qualité de
miséricorde universelle, ainsi que sur ses compagnons et ses
frères, jusqu’à la résurrection.
A la mémoire de mon cher père (Qu’Allah l’accepte dans son paradis).
Amine.
A tous ceux qui ont perdu un être cher.
A mes enfants et aussi à ma femme qui est un symbole de courage, pour
m’avoir aidé et encouragé pour mener à terme cette thèse.
A mon adorable mère, à mes frères et sœurs.
A mon ami Yahia Noreddine pour son soutien moral et ses amitiés.

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REMERCIEMMENTS
Je fais partie des personnes qui croient mordicus qu’il n’y a de force ni de puissance que
par ALLAH. Cela étant, je commence par remercier d’avoir eu la bonté de m’entourer de
personnes formidables qui ont, chacune à leur façon, et ce, à différentes étapes de mon
cheminement, contribué, d’une manière ou d’une autre, à la réalisation de cette thèse de
doctorat.
Je remercie très chaleureusement mon directeur de thèse, M. le Professeur Moulay
BELKHODJA, qui, malgré ses nombreuses occupations, a accepté de prendre la direction de
cette thèse, transformant ainsi les difficultés rencontrées en une expérience enrichissante. Je lui
suis également reconnaissant de m’avoir assuré un encadrement rigoureux tout au long de ces
années, tout en me donnant toutefois la possibilité de trouver par moi-même mon cheminement
personnel. M.BELKHODJA a su diriger mes travaux avec beaucoup de disponibilité, de tact et
d'intérêt. Il m’a toujours accordé généreusement le temps nécessaire pour partager avec moi ses
idées et sa grande expérience. De même, tout au long de cette thèse, il n’a ménagé ni ses
commentaires, toujours judicieux et rigoureux, ni ses encouragements. J'ai particulièrement
apprécié sa très grande ouverture face à mes conditions particulières et la confiance qu’il a su
garder en ma capacité à rendre ce projet à terme. Qu’il trouve ici l’expression de ma profonde
gratitude.
Les examinateurs qui ont accepté de siéger sur le jury de cette thèse doivent aussi trouver
ici l’expression de ma reconnaissance, au Professeur HADJAJ AOUL Seghir d’avoir accepté
de présider ce jury, qu’il trouve ici toute ma reconnaissance et qu’il accepte mes sincères
remerciements.
Mes vifs remerciements s’adressent au Professeur BENABADJI Noury de l’Université
de Tlemcen d’avoir accepté de juger ce travail.
J’exprime mes sincères remerciements au Professeur HASSANI Abdelkrim Université
Ibn Khaldoun de Tiaret pour avoir accepté d’examiner ce travail.
Également, mes sincères remerciements au Professeur REGUIEG YSSAAD Hocine
Abdelhakim de l’Université de Mostaganem, pour ses encouragements et pour l’aide moral
qu’il m’a apporté pour terminer ce travail. Je suis très honoré par sa présence dans ce jury.
Et enfin, au Docteur CHAFI Mohammed El Habib Maître de Conférences A de l’université
d’Oran I Ahmed Ben Bella, pour avoir accepté d’examiner cette thèse.
Les mots me manquent pour remercier, à sa juste valeur, mon épouse, pour ses soutiens
moral et psychologique indispensables pour maintenir ce projet à flot au travers des aléas de la

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vie et pour avoir cru en mes capacités intellectuelles et à mon sens de l’organisation pour le
réaliser.

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Résumé
Une première expérience a permis d’apprécier les réponses physiologique et
biochimique des graines de deux variétés de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) à une
action combinée des phytohormones et la salinité. A 48 heures du semis, l’ABA inhibe la
germination, par contre, l’acide salycilique, l’acide gibbéréllique et le NaCl la stimule. A 96
heures du semis, le NaCl diminue le taux de germination. Les paramètres biochimiques (les
sucres solubles et les protéines totales) de la graine ont été influencés par la présence des
phytohormones et le NaCl.
Pour évaluer le seuil de tolérance à la salinité, nous avons retenu deux variétés de tomate
industrielle « Rio grande et Imperial » cultivées dans des pots en plastique remplis de deux
types de substrat : le sable et le sable amendé avec 10% de bentonite argile calcique d’origine
minière associée au sable ; elle améliore les caractéristiques physique, hydrique et mécanique
du sol.
Cette seconde expérimentation a consisté à suivre au stade 5 feuilles, les deux variétés
de tomate stressées au NaCl+CaCl2 cultivées dans les deux substrats (sable et le sable
bentonisé). L’irrigation à la solution saline a été apportée au stade 5 feuilles, ce stade
physiologique considéré comme la période où la plante est sensible au repiquage. L’irrigation
à la solution saline est appliquée sur une période de deux semaines entre coupée par des
irrigations à la solution nutritive.
Plusieurs paramètres de la plantule ont été évalués, la morphologie de la racine (la
morphologie, la biomasse sèche, la surface et l’indice de tolérance à la salinité), la
physiologique la plante (le bilan hydrique et minéral) et biochimique (les protéines totales
soluble et la proline libre dans les racines, tiges et feuilles). Les différents paramètres quantifiés
ont été influencés par la salinité du milieu et le substrat de culture utilisé.
.
Mots clés : Bentonite, Germination, Ions Minéraux, Lycopersicum esculentum Mill.,
Morphologie racinaire, Phytohormones, Proline, Protéines totales, Sable, Salinité.