Le végétal et la science
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Page n°1 Fiche technique n°4 : Le végétal et la science LES PRINCIPALES CARACTERISTIQUES DES VEGETAUX L es végétaux sont des être vivants présentant un mode de fonctionnement, de croissance et de reproduction unique. L’alimentation Les plantes ont besoin de différents éléments pour vivre. - La lumière qui apporte lʼénergie. - Lʼeau - La terre dʼoù sont tirés les nutriments. - Lʼair et en particulier le dioxyde de carbone. - Lʼeau et les sels minéraux sont prélevés dans le sol par les racines et circulent par la sève brute vers tous les organes de la plante. - Le gaz carbonique provient de lʼair qui entre dans les feuilles par des cellules spécialisées : les stomates. Fiche technique issue du guide de plantation interactif du CAUE de lʼOise, Conception : Romain Siegfried, 2007. La photosynthèse L es végétaux captent lʼénergie lumineuse. Elle est ensuite convertie en énergie chimique puis emmagasinée. Au cours de ce processus appelé photosynthèse, il y a fabrication de sucres (glucides) à partir de sels minéraux et dʼeau puisés dans le sol et de dioxyde de carbone, il y a libération dʼoxygène, le tout en présence de lumière. Les sucres sont ensuite transportés via la sève élaborée vers tous les organes de la plante L a photosynthèse se déroule grâce à des pigments, dont le plus répandu est la chlorophylle contenue dans les chloroplastes qui donne la couleur verte des cellules végétales caractéristique des végétaux. La mise en réserve U ne partie des aliments fabriquées par la plante est mise en réserve afin de permettre à la plante de passer lʼhiver et de redémarrer au printemps. En général, les plantes stockent les sucres fabriqués en les transformant en amidon. Les réserves peuvent se situer dans différents organes : - Dans les racines : carotte, betterave,... - Dans les tiges : pomme de terre, chou-rave,... - Dans les feuilles : choux-fleur,... - Dans les fruits et les graines : pois, haricots, céréales,.. CONSEIL DʼARCHITECTURE DʼURBANISME ET DE LʼENVIRONNEMENT DE LʼOISE CAUE DE LʼOISE La Cabotière - Parc du Château - BP 439 - 60635 CHANTILLY CEDEX Tél : (+33) 3 44 58 00 58 Fax: (+33) 3 44 57 76 46 E-MAIL: [email protected] Page n°2 Fiche technique n°4 : Le végétal et la science L ES PRINCIPALES CARACTERISTIQUES DES VEGETAUX Le rôle du système racinaire est de maintenir la plante dans le sol et lʼab- Les racines soption de lʼeau et des sels minéraux par les extrémités : les radicelles. Il existe deux principaux types de racines : Les racines pivotantes : une racine principale sʼenfonce dans le sol et reste de taille plus importante que les racines secondaires. Les racines fasciculées : réseau de racines de tailles équivalentes. La dépendance par rapport au milieu Fiche technique issue du guide de plantation interactif du CAUE de lʼOise, Conception : Romain Siegfried, 2007. L es végétaux ne peuvent pas se déplacer de part leur paroi cellulaire de cellulose, leurs tissus de soutien (collenchyme et sclérenchyme), leurs molécules telles que la lignine qui rend les tissus rigides. Pour vivre, il leur est donc indispensable de pouvoir sʼadapter au milieu dans le quel ils vivent car ils ne peuvent pas sʼéchapper des conditions défavorables contrairement aux animaux.. La croissance indéfinie Les végétaux sont des organismes peu différenciés ce qui leur donne deux propriétés importantes : U ne croissance potentiellement indéfinie, cʼest-à-dire que contrairement aux animaux qui cessent de croître une fois adultes, leur durée de vie nʼest pas limitée dans le temps. Ce sont les circonstances et les conditions extérieures qui peuvent limiter leur espérance de vie. U ne capacité de régénération importante. Cela se traduit par le fait quʼun fragment de tige, de feuille ou de racine, est capable de redonner un nouvel individu : cʼest la totipotence des cellules végétales. La reproduction L es plantes les plus évoluées ont des organes reproducteurs spéciaux et leur reproduction nécessite la rencontre de deux cellules. Par exemple, chez les plantes à fleurs, les cellules de pollen arrivent au contact de lʼovaire de la fleur. Une graine va ensuite se former. C ependant, le pouvoir de régénération des végétaux leur donne la possibilité de se reproduire sans avoir recours à la sexualité puisque une partie de la plante est capable de redonner un nouvel individu «clone» de la plante-mère. CONSEIL DʼARCHITECTURE DʼURBANISME ET DE LʼENVIRONNEMENT DE LʼOISE CAUE DE LʼOISE La Cabotière - Parc du Château - BP 439 - 60635 CHANTILLY CEDEX Tél : (+33) 3 44 58 00 58 Fax: (+33) 3 44 57 76 46 E-MAIL: [email protected] Page n°3 Fiche technique n°4 : Le végétal et la science L A STRUCTURE D’UN ARBRE Les feuilles E lles servent à capter la lumière pour transformer le dioxyde de carbone en oxygène (photosynthèse). Cʼest également grâce à elles que lʼarbre respire (air) et transpire (eau). Le tronc I l sert au transport de la sève, la partie vivante du bois est à la périphérie, juste sous lʼécorce, lʼécorce sert à protéger le bois vivant et capter la lumière, le collet situé à la base du tronc, marque la limite entre la partie aérienne et la partie souterraine de lʼarbre. Fiche technique issue du guide de plantation interactif du CAUE de lʼOise, Conception : Romain Siegfried, 2007. Les racines L eur volume égale ou dépasse celui des branches, elles servent dʼancrage mécanique à lʼarbre et à puiser lʼeau et la nourriture du sol (sels minéraux). L ENVIRONNEMENT DES VEGETAUX : LE SOL ʼ Quel est le rôle du sol ? L e sol est un facteur essentiel de la production végétale. Il offre un support physique, une réserve dʼeau et dʼéléments nutritifs pour les plantes. Quels sont les différents types de sols et comment les reconnaître ? Les sols sableux : La terre sʼeffrite lorsquʼelle est malaxée. Les sols argileux : La terre malaxée dans la main forme une boule compacte, ferme et luisante. Les sols calcaires : Se reconnaissent par la couleur blanchâtre de la terre. CONSEIL DʼARCHITECTURE DʼURBANISME ET DE LʼENVIRONNEMENT DE LʼOISE CAUE DE LʼOISE La Cabotière - Parc du Château - BP 439 - 60635 CHANTILLY CEDEX Tél : (+33) 3 44 58 00 58 Fax: (+33) 3 44 57 76 46 E-MAIL: [email protected] Page n°4 Fiche technique n°4 : Le végétal et la science LENVIRONNEMENT DES VEGETAUX: LE CLIMAT ʼ P Quelle est l’influence du climat sur les végétaux ? lusieurs facteurs variables dans lʼespace et dans le temps et ont un rôle sur le développement des végétaux comme : Lʼhumidité Le rayonnement solaire La température L La pluie a température est un facteur très important. En effet, un grand nombre de dʼespèces des climats tempérés ne peuvent fleurir quʼaprès avoir subi une période de basses températures : cʼest la vernalisation. Par ailleurs, les végétaux peuvent entrer en dormance pendant la mauvaise saison, période pendant laquelle le métabolisme est ralenti. Cʼest lʼéquivalent de lʼhibernation chez les animaux. Fiche technique issue du guide de plantation interactif du CAUE de lʼOise, Conception : Romain Siegfried, 2007. Quels sont les différents types de climat ? E n fonction des types de régime pluviométriques, on peut distinguer cinq types de climats en France : - Le climat océanique. - Le climat semi-océanique. - Le climat semi-continental - Le climat méditerranéen Quelle est l’influence de l’exposition au soleil sur les végétaux ? ʼexposition au soleil est un facteur essentiel à la croissance L des végétaux. .Cependant, il est variable suivant le type de plantes : Les plantes héliophiles : Celles qui demandent une bonne exposition au soleil. Les plantes semi-sciaphiles : Ce sont les plantes e mi-ombre. Elles demandent un éclairement moyen. Elles poussent souvent sous les feuillages dʼarbustes, de petits arbres ou près dʼun mur. Les plantes sciaphiles : Ce sont les plantes dʼombre. Elles demandent un faible éclairement. Elles poussent souvent sous des arbres à feuillage dense. On trouve enfin les plantes indifférentes qui nʼont pas de préférences particulières La variabilité de lʼaffinité des plantes pour le soleil est donc un paramètre à prendre en considération au moment de décider de lʼemplacement des végétaux CONSEIL DʼARCHITECTURE DʼURBANISME ET DE LʼENVIRONNEMENT DE LʼOISE CAUE DE LʼOISE La Cabotière - Parc du Château - BP 439 - 60635 CHANTILLY CEDEX Tél : (+33) 3 44 58 00 58 Fax: (+33) 3 44 57 76 46 E-MAIL: [email protected] Page n°5 Fiche technique n°4 : Le végétal et la science L ES DIFFERENTS TYPES DE VEGETAUX Quelles sont les deux grandes familles de plantes ? O n distingue principalement les plantes ligneuses des plantes herbacées. Les plantes herbacées se caractérisent par des tiges souples et souvent de couleur verte (graminées, tulipes, dahlias...). Les plantes ligneuses, quant à elles, forment du bois (arbres, arbustes,...) D ʼautre part, on distingue 3 types de feuillage : le feuillage caduc (les feuilles meurent et tombent à lʼautomne), le feuillage persistant (les feuilles vivent plusieurs années et meurent de façon non synchrone), le feuillage marcescent (les feuilles mortes restent sur la branche le temps que de nouvelles feuilles repoussent). Fiche technique issue du guide de plantation interactif du CAUE de lʼOise, Conception : Romain Siegfried, 2007. Quelles sont les différents catégories de plantes herbacées ? Les annuelles C e sont les plantes qui ont une durée de vie dʼun an. Elles ne fleurissent quʼune seule fois et les premières geléesles font mourir. Leur époque de floraison se situe entre mai et septembre mais celle-ci varie suivant lʼespèce. Les bisannuelles C e sont les plantes qui ont une durée de vie de deux ans. Les feuilles et la tige se développent la première année mais les fleurs nʼapparaissent que la deuxième année. Les bulbeuses L es bulbes sont des organes souterrains qui assurent la continuité de la plante au fil des saisons. On distingue les bulbeuses à floraison printanière et les bulbeuses à floraison estivale. Les vivaces C e sont les plantes qui ont une durée de vie de plusieurs années. Elles fleurissent chaque année. Elles persistent pendant la mauvaise saison. CONSEIL DʼARCHITECTURE DʼURBANISME ET DE LʼENVIRONNEMENT DE LʼOISE CAUE DE LʼOISE La Cabotière - Parc du Château - BP 439 - 60635 CHANTILLY CEDEX Tél : (+33) 3 44 58 00 58 Fax: (+33) 3 44 57 76 46 E-MAIL: [email protected]
