Comprendre les attentes

Comprendre les attentes
des consommateurs en
alimentation
et en innovations alimentaires
Découvrez FOOD 360™, l’étude internationale de référence qui décrypte les comportements et
attentes en matière d’innovations alimentaires, menée par Kantar TNS.
Depuis 2012, l’étude FOOD 360™ menée par Kantar TNS explore, révèle et décrypte les portraits
de consommateurs dans le monde à l’égard de l’alimentation : comportements alimentaires,
attitudes et perception à l’égard de l’alimentation et de la santé, regards sur l’innovation.
Market Intelligence
FOOD 360

Pour de plus amples information :
Pascale Grelot-Girard
Directrice du pôle Market Intelligence
01 40 92 46 43 I pascale.grelot-girar[email protected]
www.tns-sofres.com
Quelques enseignements issus de cette nouvelle édition
FOOD 360™
N’oubliez pas les basiques : Plaisir, qualité gustative et variété
Le plaisir reste clé : 77% des consommateurs se font plaisir en
consommant des produits alimentaires pour des purs moments
de bonheur. La qualité gustative des produits arrive en tête
des critères de choix les plus importants. Enn, alimentation et
variété sont intimement liées, ce qui fait écho à l’envie de près de
6 consommateurs sur 10 de découvrir des nouveaux produits.
Ces 3 basiques restent incontournables et constituent des
sources d’innovation.
Mieux manger ou manger mieux !
Manger sain est une attente fondamentale dans tous les pays.
Mais aujourd’hui, une proportion croissante de consommateurs
dans les pays étudiés (66%, +13 points vs 2012) jugent probable
le risque que les aliments nuisent à leur santé. Ceci induit
toujours de fortes attentes pour des produits naturels, simples
ou pas trop transformés, sans ingrédients suspects, dont l’origine
est valorisée ou produits localement. Egalement toujours un fort
intérêt pour des produits avec des bénéces fonctionnels qui
aident à maintenir son capital santé.
Allier alimentation et durable ?
Dans la plupart des pays, les consommateurs se déclarent
sensibilisés aux enjeux environnementaux appliqués au domaine
alimentaire, notamment la réduction du gaspillage alimentaire,
celle des emballages ou leur recyclage, mais aussi, dans une
moindre mesure, le plus grand respect du bien-être animal.
Pourtant, l’ impact environnemental gure en eet souvent
dans les dernières places des critères d’achat des produits
alimentaires. Des opportunités pour les marques qui sauront
innover pour concilier Les revendications plaisir, santé ou praticité
et développement durable.
L’assiette connectée!
Aujourd’hui l’alimentation n’est pas le domaine où le digital est
le plus présent, aussi bien dans les produits, les services que les
interactions avec les marques. Si, en Asie et au Moyen-Orient les
consommateurs sont déjà des adeptes, ailleurs beaucoup reste à
faire. Cependant, les comportements et l’ore évoluent très vite.
Des opportunités à ne pas manquer pour intégrer digital et Food-
Tech dans les innovations.
Une étude portée par l’expertise Market Intelligence de
Kantar TNS
Cette étude FOOD 360™ a été réalisée par le pôle Market
Intelligence de Kantar TNS. Cette équipe comprend près de 40
experts spécialistes des études de cadrage des marchés et de
compréhension des consommateurs : estimation des tailles des
marchés et des parts de marché, usages et attitudes, études de
segmentation des besoins et typologie consommateurs. Des
études conduites aussi bien en France que sur un univers multi-
pays.
Méthodologie de FOOD 360™ édition 2016
Cette grande étude exclusive et inédite est réalisée tous les deux
ans pour le SIAL.
n 14 pays couverts : France, Grande-Bretagne, Allemagne,
Espagne, Russie, USA, Chine, Asie du Sud Est (Malaisie-
Indonésie) et Moyen-Orient (Emirats Arabes Unis, Arabie
Saoudite, Qatar, Oman, Bahreïn).
n Pour chaque pays : échantillon de 500 individus âgés de 18
ans et plus (sauf Chine, Moyen Orient et Asie du Sud-Est:
18-55 ans), représentatifs en termes de sexe, âge, région et
catégories socio-économiques selon la méthode des quotas.
n Univers pris en compte :
- Allemagne, Espagne, Grande Bretagne, France et Etats-Unis :
échantillons nationaux représentatifs
- Chine, Russie, Moyen Orient et Asie du Sud-Est : zones urbaines
n Interviews réalisées online en mars-avril 2016
Conditions de vente de FOOD 360™ édition 2016
n Rapport international tous pays
- 4 500€ HT*
- Le rapport complet de l’étude pour tous les pays avec les
évolutions vs les éditions précédentes (rapport en anglais)
n Rapport France
1 500€ HT pour le rapport complet pour la France avec les
évolutions vs les éditions précédentes et quelques benchmarks
internationaux (rapport en français)
n Présentation orale des résultats dans vos locaux
- 800€ HT
- Frais de déplacement hors Paris/RP facturés en sus
n Mise à disposition : 3 jours après commande
*Kantar TNS Sofres est assujettie à la TVA au taux actuellement en
vigueur de 19,6%
A propos de KANTAR TNS
Kantar TNS est un leader mondial des études marketing
présent dans plus de 80 pays. Kantar TNS fournit à ses
clients des insights opérationnels pour les aider à prendre les
meilleures décisions et les accompagner dans leurs stratégies
de croissance. Fort d’une expérience de plus de 50 ans et
de solutions d’études uniques en matière de compréhension
des marchés, d’innovation, de gestion de marque et de
communication, d’activation shopper et d’expérience client,
Kantar TNS identie, optimise et active les moments de
croissance qui rythment le business de ses clients.
Kantar TNS appartient au groupe Kantar, un des plus importants
réseaux de veille, d’information et de conseil au monde.
Pour en savoir plus www.tns-sofres.com
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