Comment se transforment les aliments

Comment se transforment les aliments ?
Luc a nettoyé les cages à lapins qu’il avait nourrit avec des graines. Le lendemain il revient et constate que les graines
ont disparu mais il trouve pleins de petits crottins. Il se demande ce que sont devenues les graines que les lapins ont
mangées.
1- Observer et décrire la transformation des aliments dans le tube digestif (I)
A/ A partir du document proposé (Doc1 P3), décris l’état de la matière dans le tableau suivant :
Organe
Etat de la matière
Estomac
......................................................................... (action mécanique des dents et de l’estomac)
Intestin grêle
........................................................................... (soluble)
Gros intestin
........................................................................... (élimination des déchets)
B/ Complète le texte avec les mots proposés : déchets, mécanique, l’intestin grêle, gros intestin
Constat : Dans la bouche et dans l’estomac les aliments subissent une action ............................. Ensuite ils sont
transformés en bouillie dans ............................................................................. Les aliments sont devenus ainsi des
particules solubles. Les .......................................... sont éliminés par le ..............................................
(Ra)
2- Comprendre le rôle des sucs digestifs dans la transformation des aliments en particules solubles
Au 18ème siècle des scientifiques ont cherché à comprendre la digestion. Voici deux expériences historiques qui ont
permis d’identifier des substances qui transforment les aliments en bouillie (particules solubles).
A/ Avec un stylo fluo, surligne les informations importantes dans le texte. (I)
B/ Renseigne le tableau ci-dessous. (I, C, Ra)
Expérience de Réaumur
Expérience de Spallanzani
Hypothèse testée
Expérience
schématisée
Résultats observés
Conclusion
C/ Explique pourquoi Spallanzani a réalisé deux expériences : une avec du suc gastrique dans lequel il mettait un
morceau de viande et une autre où il mettait le morceau de viande dans de l’eau. (Ra)
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Document 1 : Etats de la matière à l’intérieur du tube digestif
Document 2 : le trajet des aliments dans le tube digestif