Maraichage - Prélèvement de végétaux

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MARAICHAGE
PROTOCOLE DE
PRÉLÈVEMENT
DE VEGETAUX
1 PRÉLÈVEMENT
Le prélèvement varie selon les espèces. Le tableau, ci-dessous, résume les
modalités :
ESPECE
STADE
ORGANE
NOMBR
E
LOCALISATION
Stade 2ème feuille
Partie aérienne
80
Stade 4ème feuille
Partie aérienne
50
Stade 6ème feuille
Partie aérienne
30
Mi croissance
bulbe grossi - 2 cm
Partie aérienne
30
AIL
Plein récolte
Bulbe
25
ARTICHAUT
Récolte
Capitules
20
Mi croissance
Feuillage
(aiguilles)
30
A 30 cm du
sommet de la plus
haute crosse adulte
mâle
ASPERGES
Récolte
Le turion
(asperge elle-même)
20
AUBERGINE
Nouaison des premiers
fruits
Feuille
30
Dernière feuille
pleinement
développée
Diamètre 4 à 7 cm
Racine
20
BETTERAVE
Pleine récolte
Feuille
40
CARDON
Récolte
Au-dessus du collet
20
Mi croissance
Feuille
50
Racine en début
grossissement (∅ 2
cm)
Feuille
40
Dernière feuille
adulte
CAROTTE
Récolte
Racine
30
30 jours après semis
Mi croissance
CELERI
Récolte
Feuille
25
Dernière feuille
adulte
Mi croissance
35
CERFEUIL
Récolte
Feuille
25
Dernière feuille
adulte
25 jours après semis
CHICOREE
Récolte
Plante entière
20
Eliminer les feuilles
terreuses

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MARAICHAGE
PROTOCOLE DE
PRÉLÈVEMENT
DE VEGETAUX
ESPECE
STADE
ORGANE
NOMBR
E
LOCALISATION
Pommaison
CHOUX
Récolte
Plante entière
20
Eliminer les
souillures de terre
Stade Bouton
30
CHOU-FLEUR
Pleine Récolte
Feuille ou plante
entière
15
Dernière feuille
adulte
Stade 2ème feuille
Partie aérienne
80
Stade 4ème feuille
Partie aérienne
50
Stade 6ème feuille
Partie aérienne
30
Mi croissance
bulbe grossi - 2 cm
Partie aérienne
30
CIBOULETTE
Plein récolte
Bulbe
25
4ème feuille émise
30
Dernière feuille
adulte
Montée floraison
Nouaison
CONCOMBRE
Fruits mûrs
Feuille Ou
Gourmands apparus
50
A l’aisselle des
feuilles
4ème feuille émise
30
Dernière feuille
adulte
Montée floraison
Nouaison
CORNICHON
Fruits mûrs
Feuille Ou
Gourmands apparus
50
A l’aisselle des
feuilles
Début Nouaison
COURGETTE
Récolte
Feuille
30
Dernière feuille
adulte
CRESSON
Récolte
Feuillage
20
Partie émergée
Stade 2ème feuille
Partie aérienne
80
Stade 4ème feuille
Partie aérienne
50
Stade 6ème feuille
Partie aérienne
30
Mi croissance
bulbe grossi - 2 cm
Partie aérienne
30
ECHALOTTE
Plein récolte
Bulbe
25
ENDIVE
Récolte
Chicons
20
Début Floraison
Fin Floraison
EPINARD
Début Récolte
Feuille
40
Dernières feuilles
épanouies
Mi croissance
35
FENOUIL
Récolte
Feuille
25
Dernière feuille
adulte
FEVE
V4 ; 4ème nœud apparu
Plante entière
25

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MARAICHAGE
PROTOCOLE DE
PRÉLÈVEMENT
DE VEGETAUX
ESPECE
STADE
ORGANE
NOMBR
E
LOCALISATION
V8 ; 8ème nœud apparu
R1 ; 1ère fleur épanouie
R3 ; 1ère gousse
Feuille
60

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MARAICHAGE
PROTOCOLE DE
PRÉLÈVEMENT
DE VEGETAUX
ESPECE
STADE
ORGANE
NOMBR
E
LOCALISATION
Début Floraison
Fin Floraison
FRAISIER
Début Récole
Feuille
50
Dernières feuilles
épanouies,
attention une feuille
est constituée de 5
folioles
V4 ; 4ème nœud apparu
V8 ; 8ème nœud apparu
Plante entière
25
R1 ; 1ère fleur épanouie
HARICOTS
R3 ; 1ère gousse
Feuille
60
25 jours après semis
LAITUE
Récolte
Plante entière
20
Eliminer les feuilles
terreuses
MACHE
Récolte
Plante entière
300 g minimum
sans terre
Stade Coureur
Début Floraison
30
6ème feuille à partir
du sommet
MELON
Nouaison
Feuille ou gourmand
20
Gourmands apparus
Mi diamètre
Racine
20
NAVET
Récolte
Feuille
40
Stade 2ème feuille
Partie aérienne
80
Stade 4ème feuille
Partie aérienne
50
Stade 6ème feuille
Partie aérienne
30
Mi croissance
bulbe grossi - 2 cm
Partie aérienne
30
OIGNON
Plein récolte
Bulbe
25
OSEILLE
Floraison
Plante entière
20
PERSIL
Récolte
Plante entière
20
POIREAU
Récolte
Partie aérienne
15
V4 ; 4ème nœud apparu
V8 ; 8ème nœud apparu
Plante entière
25
R1 ; 1ère fleur épanouie
POIS
R3 ; 1ère gousse
Feuille
60
Mi croissance
Feuille
30
Dernières feuilles
épanouies
POIVRON
Premiers petits fruits
Feuille
30
Dernières feuilles
épanouies

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MARAICHAGE
PROTOCOLE DE
PRÉLÈVEMENT
DE VEGETAUX
ESPECE
STADE
ORGANE
NOMBR
E
LOCALISATION
42 j après levée
50
Début Floraison
30
Fin Floraison
30
POMME DE
TERRE
Début Téburisation
Feuille
30
Dernières feuilles
épanouies
RADIS
Récolte
Feuille
50
V4 ; 4ème nœud apparu
V8 ; 8ème nœud apparu
Plante entière
25
R1 ; 1ère fleur épanouie
SOJA
R3 ; 1ère gousse
Feuille
60
40 jours après
plantation
Feuilles
dernièrement
développées
1ère fleur
1er fruit noué
1er fruit mûr
TOMATE
Pleine récolte
Feuille ou Gourmand
30
A l’aisselle des
feuilles au fur et à
mesure de leur
apparition
2 CONDITIONNEMENT ET ACHEMINEMENT
Remplir lisiblement la fiche de renseignement accompagnant chaque
échantillon : nom de la parcelle, commune de prélèvement, variété et rendement
antérieur.
La qualité d’interprétation dépend étroitement de la précision et de la
rigueur du remplissage de cette fiche.
Placer les organes prélevés dans le sachet plastique sans les tasser.
Envoyer rapidement l’échantillon à l’adresse suivante :
GALYS
1, impasse de Lisieux
31300 Toulouse.