NUTRITION ET IMMUNITÉ

Dr. AMROUCHE RACHED Chiraz
Professeur Agrégé en Nutrition
NUTRITION ET IMMUNITÉNUTRITION ET IMMUNITÉ
Professeur Agrégé en Nutrition
et Maladies Nutritionnelles
Service « A » de Diabétologie, Nutrition
et Maladies Métaboliques
INSTITUT NATIONAL DE NUTRITION,
Tunis, TUNISIE.
JOURNEE MONDIALE DE
L’IMMUNOLOGIE (Tunis, 28/04/2013)

H I S T O R I Q U EH I S T O R I Q U E
§3000 ans Av-JC: le Su Wen, traité de médecine chinoise :
« ...avant d'ausculter un malade, il faut s'informer s'il est riche ou pauvre ...
s'il est pauvre, il est sans doute mal nourri et son énergie défensive peut être
affaiblie...»
§
1959
:
Scrimshaw
,
Taylor
et
Gordon
:
mise
en
évidence
de
l'
intéraction
§
1959
:
Scrimshaw
,
Taylor
et
Gordon
:
mise
en
évidence
de
l'
intéraction
synergique entre malnutrition et infection et l'implication du système
immunitaire.
Scrimshaw NS, Taylor CE & Gordon JE (1959) Interaction of
nutrition and infection. Am J Med Sci 237, 367–403.
§2003: Keusch
Gerald T. Keusch
The History of Nutrition: Malnutrition, Infection and Immunity
J. Nutr. January 1, 2003vol. 133 no. 1 336S-340S

Spirale morbide malnutrition Spirale morbide malnutrition --infectioninfection
Malnutrition et infection VIH
Ph. Chevalier, UR. 024, IRD Montpellier, France
Rapport FAO N0 34, 2005

Déséquilibre nutritionnel postDéséquilibre nutritionnel post--infectieuxinfectieux
Malnutrition et infection VIH
Ph. Chevalier, UR. 024, IRD Montpellier, France
Rapport FAO N0 34, 2005

PERTURBATIONS GLOBALES
DE L’APPORT NUTRITIONNEL
DE L’APPORT NUTRITIONNEL