tableau menus - programme bien-être

REPAS
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
SAMEDI
DIMANCHE
Petit-déjeuner pain complet
beurre
fromage
fromage blanc
flocons d'avoine
pain complet
beurre
fromage
fromage blanc
flocons d'avoine
pain complet
beurre
fromage
fromage blanc
flocons d'avoine libre
Déjeuner crudités
plat à base de pâtes
crudités
plat type nems,
samoussas, wraps,
makis,….
crudités
plat viande +
légumes
crudités
plat type ragoût ou
fricassé de légumes
crudités
plat type tartes ou
feuilletés de légumes
crudités
plat type viande
blanche/légumes
crudités
plats traditionnels à
base de viande
Collation fruit
graines fruit graines
fruit
carré de chocolat
noir
fruit
graines fruit graines
fruit
carré de chocolat
noir fruit
Dîner soupe
plat de poisson
crudités
plat à base
d'œufs/légumes
soupe
plat de fruits de mer
crudités
plat à base de
pain/légumes
soupe
plat de poisson libre ou reste crêpes, galettes, pizzas
Exemple plats de poisson : n'importe quel poisson cuisiné soit vapeur, au four, grillé accompagné de légumes (tomates/oignons, poêlée de légumes au wok, ….),
maquereaux tomates
Exemple de plats à base d'œufs : omelette/ratatouille/salade, œufs coque, sur plat, œuf durs/pomme de terre/salade/béchamel, cake de légumes, quiche au
Exemple de plat viande + légumes : steack hâché/salsifis ou petit pois, jambon/haricots verts, etc….
Exemple de plat de fruits de mer : moules, coques, vénus à la crème, St Jacques/poireaux, palourdes farcies, crevettes, calamars au wok avec légumes, crustacés,…
Exemple de plat type tarte ou feuilleté de légumes : tarte aux poivrons, à la tomate, à la ratatouille, friands aux légumes, ...
Exemple de plat type viande blanche/légumes : escalope veau/champignons/haricots, poulet/haricots, escalope de dinde, jambon/haricots blancs, …..
Exemple de plats traditionnels : rôti, blanquette, bœuf carotte, bourguignon, hachis parmentier, langue de bœuf, boudin noir, lapin, grillades,…avec légumes divers,
Exemple de crudités : macédoine, oncombre à la crème, cœur de palmiers, céléri rémoulade, asperges à la vinaigrette, betterave/œuf, haricots verts/thon vinaigrette,
tomates, artichaud vinaigrette, chou fleur vinaigrette, carottes râpées, terrines de légumes, radis, salade de poivrons cuits, duo chou rouge/chou blanc, barquettes d'endives au
thon, melon, taboulé, concombre farci, coleslow, avocat garni, champigons à la grecque, etc...
Exemple plats à base de pâtes : pâtes aux champignons, lasagnes aux légumes, pâtes au saumon, tagliatelles aux légumes, nouilles/légumes au wok….
Exemple plats type ragoût et fricassé de légumes : curry de légumes accompagnés de céréales (riz, blé, quinoa,semoule, ….), risotto, couscous, …..
Exemple de plat à base de pain/légumes : croque monsieur, brushettas, tartines chèvre, légumes farcis/chapelure, gratins de légumes (chou fleur), asperges
béchamel,artichauds béchamel ...