Cellule ovarienne d`un embryon de souris observée au microscope

Cellule ovarienne d’un embryon de souris observée au microscope électronique
à transmission (× 1800)

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La cellule est l’unité fondamentale des êtres vivants.
C’est le lieu des réactions métaboliques : elle
synthétise ses divers constituants lors des réactions
de biosynthèse en utilisant l’énergie stockée lors du
métabolisme énergétique.
Cellules épidermiques d’une écaille
de bulbe d’oignon
Paramécies observées au microscope
optique
Rappels sur
le métabolisme
cellulaire
× 600 × 400
Cellules du pancréas humain observées
au microscope optique
× 1800

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Pour retrouver les acquis
Doc.1
Les cellules sont composées de molécules biologiques diverses qui appartiennent à 4 grandes classes :
les glucides, les lipides, les protéines et les acides nucléiques qui regroupent les acides désoxyribonuclé-
i ques (ADN) et les acides ribonucléiques (ARN).
Vue d’ensemble des types de molécules biologiques qui composent les différentes structures cellulaires.
– Les glucides comprennent les sucres simples (monosaccharides) et des polymères (les polysaccharides). Ils servent principale-
ment de réserve d’énergie et de matériaux de construction.
– Les lipides forment un groupe hétérogène de substances non polaires insolubles dans l’eau et solubles dans les solvants or-
ganiques peu polaires (comme l’éther, le benzène ou le chloroforme). Ce sont des molécules aux fonctions diverses : structure,
réserve d’énergie, protection, signal intra – et extracellulaire.
– Les protéines sont des macromolécules, ce sont des polymères d’acides aminés aux propriétés diverses qui assurent presque
toutes les activités dans la cellule. Elles ont des rôles très variés : catalyse, structure, transport, mouvement, défense, régulation,
réserve…
– Les acides nucléiques sont des polymères de nucléotides dont la fonction principale est le stockage et la transmission de l’in-
formation génétique. Ils peuvent aussi exercer une fonction structurale ou catalytique.
Paroi cellulaire
Ribosome
Grain d’amidon
dans le chloroplaste
Chromatine
dans le noyau
ADN
Protéine
Microtubules
Protéine
Cellulose
Membrane plasmique
Glucide
ARN
Mitochondrie
ADN
Protéine
Protéine
Glucide
Clé
Protéine
Protéine
Glucide
Lipide
ADN
ARN
Phospholipide
Phospholipide

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 RappelssurlemétabolismecellulaireChapitre 7
Les molécules biologiques
Doc.2
Molécules élémentaires Macromolécules et Polymères
Glucides
Monosaccharides Disaccharides Polysaccharides
Formule générale : CnH2nOn
CH2OH
Exemples : Exemple : Exemples :
glucose, fructose (Hexoses) saccharose amidon, glycogène
ribose, désoxyribose (Pentoses) (glucose + fructose) cellulose
Lipides
Triglycérides
Glycérol ( CH2OH-CHOH-CH2OH)
Acide gras saturé Exemples :
graisses animales
huiles végétales
Acide gras insaturé
Phospholipides
Groupement phosphate
(PO4
3‑) Exemple :
membranes cellulaires
Tête hydrophile Queues hydrophobes
Stéroïdes
Exemples :
cholestérol
hormones sexuelles
Protides
Acide aminé Chaîne polypeptidique Protéine
Amine Radical
H
CCOOH H2N
R
Acide
liaison peptidique
Structure tridimensionnelle
Liaison peptidique Structure tridimensionnelle
20 AA différents Exemples : enzymes, hormones,
neurotransmetteurs,…
Acides nucléiques
Nucléotides ARN ADN
A
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
ADN
Montant désoxyribose-
phosphate
Bases
Liaisons hydrogène
entre paires de bases
G
C
G
G
G
C
C
T
A
A
A
A
A
A
T
T
T
G
C
U
U
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
G
C
G
C
T
A
A
A
A
T
T
T
G
C
Exemples : Brin simple Double brin en hélice
A, T, U, C et G A, U, C, G A – T et C – G
ATP : adénosine triphosphate ribose ¥ squelette pentose‑phosphate ¦ désoxyribose
Glycérol
Glycérol
PO4
Tête hydrophile Queues hydrophobes
Les molécules biologiques qui composent les diverses structures cellulaires

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Pour retrouver les acquis
Doc.1
Le métabolisme cellulaire comprend les biosynthèses qui fabriquent les macromolécules constitutives de
la cellule et le métabolisme énergétique qui transforme les sources d’énergie en molécules énergétiques
utilisables lors des réactions de biosynthèse.
Le métabolisme biosynthétique et le métabolisme énergétique.
Le métabolisme cellulaire assure les fonctions nécessaires à la vie.
Il assume 4 fonctions spécifiques :
1) synthèse de molécules énergétiques par extraction de l’énergie solaire ou de l’énergie chimique des molécules organiques ou
inorganiques du milieu ambiant ;
2) conversion des aliments exogènes en précurseurs des constituants cellulaires ;
3) transformation et polymérisation des précurseurs en macromolécules (acides nucléiques, lipides, polysaccharides, protéines) ;
4) production et dégradation des molécules nécessaires aux fonctions spécialisées de la cellule.