2008 effets de la charge de recolte floraison de retour

Effets de la charge en fruits sur le retour
de floraison des pommiers
Scifresh/JazzTM
Henriod R., Palmer JW., Tustin S., Seymour S., Dayatilake D., Breen K.,
Diack R. et Oliver M.
Mai 2008
Rapport à l'attention d'ENZA New Zealand (International)
Rapport client HortResearch n° 25151
Contrat HortResearch n° 22521
Henriod R., Tustin S., Dayatilake D, Breen K. et Oliver M.
The Horticulture and Food Research Institute of New Zealand Ltd
HortResearch Hawke's Bay
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Palmer JW., Seymour S. et Diack R.
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Ce rapport a été rédigé par The Horticulture and Food Research Institute of New Zealand Ltd (HortResearch),
dont le siège se trouve au 120 Mt Albert Road, Mt Albert, AUCKLAND. Ce rapport a été approuvé par :
_____________________________
Chercheur
___________________________
Chef d'équipe, Systèmes qualité
Date : 19 mai 2008
Date : 19 mai 2008
SOMMAIRE
Page
RAPPORT DE SYNTHÈSE................................................................................................... 1
INTRODUCTION.................................................................................................................. 3
MATÉRIEL ET MÉTHODES................................................................................................ 4
Vergers................................ ................................ ................................ ............................... 4
Plan et traitements expérimentaux ...................................................................................... 4
Évaluation de la floraison ................................................................................................... 4
Analyses statistiques........................................................................................................... 6
RÉSULTATS ET ANALYSE ................................................................................................ 7
Nombre de fleurs................................ ................................ ................................ ................ 7
Hawke’s Bay .................................................................................................................. 7
Nelson ............................................................................................................................ 8
Qualité des fleurs et des feuilles........................................................................................ 10
Hawke’s Bay ................................................................................................................ 10
Nelson .......................................................................................................................... 14
CONCLUSIONS.................................................................................................................. 15
RECOMMANDATIONS ..................................................................................................... 16
BIBLIOGRAPHIE ................................ ................................ ................................ ............... 17
REMERCIEMENTS ............................................................................................................ 18
ANNEXES........................................................................................................................... 19
1
RAPPORT DE SYNTHÈSE
Effets de la charge en fruits sur le retour de floraison des pommiers
Scifresh/JazzTM
Rapport à l'attention d'ENZA New Zealand (International)
Henriod R., Palmer JW., Tustin S., Seymour S., Dayatilake D., Breen K.,
Diack R. et Oliver M.
Mai 2008
ENZA a étudié les stratégies d’intervention pré-récolte en vue d’améliorer la productivité des
arbres et le calibre des fruits des pommiers Scifresh/JazzTM. Une étude réalisée la saison
précédente (2006/2007) a conclu que le calendrier de l’éclaircissage et le volume de la charge
en fruits jouent un rôle essentiel à l'égard du rendement final des arbres et du calibre des
fruits. Le niveau de la charge en fruits et, dans une moindre mesure, le calendrier de
l’éclaircissage ont eu une influence sensible sur la qualité interne. De manière générale, la
combinaison d’un éclaircissage en début de saison et d’un niveau moyen de charge en fruits
(huit fruits/section de tronc) s’est révélé être le meilleur compromis en vue d’obtenir des fruits
relativement gros (>190 g) de haute qualité sans compromettre le rendement des arbres outre
mesure.
À ce jour néanmoins, les effets de cette gestion de la charge en fruits sur la qualité des fleurs
des pommiers Scifresh de la saison suivante n’ont fait l’objet d’aucune étude. Les données
relatives à la qualité du retour de floraison sont essentielles pour comprendre et mettre en
oeuvre un plan de gestion efficace de la charge en fruits en vue d'optimiser la productivité et
la qualité des pommes Scifresh, et de comprendre ses effets sur la bisannualité de cette
variété.
Ainsi, cette étude a pour objet d’analyser les effets des interventions d’éclaircissage sur le
retour de floraison des mêmes pommiers Scifresh ayant fait l’objet de l’étude précédente. Des
arbres adultes (de sept ans d’âge) de la région de Hawke‘s Bay et d’un verger de Nelson ont
d’abord fait l’objet d’un éclaircissage manuel au cours de la saison 2006/2007 pour obtenir
trois niveaux de charge en fruits différents, soit quatre fruits (faible), huit fruits (moyen) et
douze fruits (élevé) par section de tronc, qui ont ensuite été appliqués en combinaison
factorielle avec quatre calendriers d’éclaircissage (0, 30, 60 et 90 jours après la pleine
floraison (PF). Avant l’éclaircissage des arbres, la floraison axillaire, qui a tendance à
produire des fruits de qualité médiocre, a été coupée. Au printemps 2007, les bouquets de
fleurs (coursonnes, terminaux et axillaires) par cm2 de surface transversale des branches ont
été comptés. De même, les réceptacles de fleurs au sein de chaque catégorie ont été comptés
et leur poids sec mesuré. Des mesures supplémentaires du poids sec et de la surface foliaire
des feuilles de bourse et des feuilles de rosette ont été réalisées dans la région de Hawke‘s
Bay.
Dans les deux régions, l’intensité et le calendrier de l’éclaircissage manuel de l’année
précédente ont eu un effet limité, voire inexistant, sur la qualité en soi des fleurs. Dans les
régions de Hawke’s Bay et de Nelson, les interventions d’éclaircissage n’ont eu aucun effet
sur le nombre de fleurs par bouquet ou sur le poids sec des réceptacles des fleurs principales
ou latérales.
2
Cependant, dans les deux régions, une charge en fruits plus élevée et un éclaircissage tardif
ont tous deux eu un effet négatif sur le nombre de bourgeons. Ces deux interventions ont
avant tout influencé le nombre de bourgeons axillaires. Ceci est en partie lié à la nature de ces
deux interventions car l’augmentation de la charge en fruits et l’éclaircissage tardif entraînent
une réduction de la longueur totale des pousses sur les arbres, ce qui à son tour réduit le
nombre de surfaces favorisant la croissance de fleurs axillaires. Par ailleurs, elles réduisent
toutes deux la croissance de bourses, ce qui à son tour mène à une réduction du nombre de
bouquets terminaux et de coursonnes.
Pour de plus amples informations, veuillez vous adresser à :
John Palmer
The Horticulture and Food Research Institute of New Zealand Ltd
HortResearch Nelson Region
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Motueka 7143
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E-mail : {0><}100{>[email protected]
3
INTRODUCTION
Un groupe consultatif composé de représentants d'ENZA, de producteurs et de représentants
de HortResearch venant des régions de Nelson et de Hawke's Bay s'est réuni en juillet 2006
pour définir les priorités des recherches à venir sur la variété Scifresh en tant que cultivar de
porte-greffes dans ces deux régions. L’une de ces priorités porte sur la nécessité d’évaluer les
stratégies d’interventions pré-récolte afin d’améliorer la productivité des arbres et le calibre
des fruits lors de la récolte. Une étude a ensuite été réalisée (Henriod et al. 2007) pour évaluer
des expériences factorielles associant différentes charges en fruits et différents calendriers
d'éclaircissage sur des pommiers Scifresh/JazzTM dans les régions de Nelson et de Hawke's
Bay au cours de la saison végétative 2006/2007. Lors de la récolte, les résultats ont indiqué
que le calendrier et l’intensité de l’éclaircissage ont non seulement affecté le volume et la
qualité de la récolte, mais aussi la productivité des arbres (c'est-à-dire le nombre de fruits et le
tonnage). Pour l'instant, l’existence d’effets de ces interventions sur le retour de floraison des
pommiers Scifresh la saison suivante et leur importance demeurent inconnues. Il s’agit donc
d’informations importantes, nécessaires aux agriculteurs pour comprendre et mettre en œuvre
un plan de gestion efficace de la charge en fruits en vue d’optimiser la productivité et la
qualité des pommes Scifresh. Par ailleurs, cette étude permettrait également d’approfondir nos
connaissances des implications que différents modes d’éclaircissage peuvent avoir sur la
bisannualité florale des pommiers Scifresh.
Cette étude s’inscrit dès lors dans la lignée des travaux de recherche réalisés la saison
précédente sur des arbres soumis à divers modes d’éclaircissage et à différents niveaux de
charge en fruits et évalue les variations de densité du retour de floraison ainsi que la qualité
des fleurs suite aux interventions réalisées l’année précédente.
4
MATÉRIEL ET MÉTHODES
VERGERS
Cette étude a été réalisée sur des pommiers Scifresh adultes (sept ans d’âge) dans deux
vergers expérimentaux de deux régions différentes : l'un est situé à l’adresse : Lawn Road,
Havelock North, Hawke's Bay ; l'autre à l’adresse : Whakarewa Street, Motueka, Nelson. Les
pommiers Scifresh étaient cultivés sur des porte-greffes M.9 dans la région de Hawke’s Bay
et M.26 dans la région de Nelson.
PLAN ET TRAITEMENTS EXPÉRIMENTAUX
Au cours de la saison précédente (2006/2007), des pommiers Scifresh ont été soumis à un
éclaircissage manuel dans le cadre d’une expérience factorielle associant différents
calendriers et diverses intensités d’éclaircissage. L'éclaircissage a été effectué 0, 30, 60 et
90 jours après la pleine floraison (PF), qui a eu lieu dans le cas présent fin septembre 2006, et
a consisté en un éclaircissage manuel des fleurs ou des jeunes fruits sur l'ensemble des arbres.
L'éclaircissage des arbres a été réalisé en vue d’obtenir trois niveaux de charge en fruits, soit
quatre (faible), huit (moyen) ou douze (élevé) fleurs ou jeunes fruits par cm2 de section de
tronc. Avant de procéder à ces éclaircissages, l'ensemble de la floraison axillaire, susceptible
de produire des fruits de qualité variable, a été éliminé sur les rameaux d'un an d’âge lors de
la pleine floraison. Pour cette saison, les fruits ont été cueillis conformément aux
spécifications de maturité commerciale en fonction d’une couleur de fond de 5 à 6 unités
(jaune clair ; échelle de couleur de maturité d’ENZA : Braeburn, 1 à 10).
L’expérience comprenait des sous-échantillons d’arbres de deux régions (sites) différentes.
Dans ces deux sites, différentes combinaisons des facteurs « charge en fruits cible » et
« calendrier de l'éclaircissage » ont été appliquées à différents arbres de manière entièrement
aléatoire sur diverses parcelles. Chaque site comptait un total de 36 ou 48 arbres sur trois
(Nelson) ou quatre (Hawke's Bay) parcelles, respectivement. Cela équivalait à un souséchantillon d’arbre par mode opératoire par parcelle.
ÉVALUATION DE LA FLORAISON
Au début de la saison commerciale 2007/2008, deux branches basses témoins ont été choisies
sur chaque pommier Scifresh faisant l’objet de l’étude afin d’évaluer le volume et la qualité
du retour de floraison. Le choix des branches sur chaque arbre a été uniformisé : le choix
portait uniquement sur les branches orientées vers les allées et situées à une hauteur comprise
entre les deux premiers câbles de soutien (env. 1–1,5 m). La surface transversale de chaque
branche a également été mesurée à partir de la base de la branche et a servi de facteur de
normalisation des différentes tailles des branches des arbres.
Sur chaque branche, un décompte du nombre total de bouquets floraux correspond à environ
50 % de la pleine floraison des fleurs principales. Le nombre de bouquet floral individuel de
coursonne, terminal et axillaire a également fait l’objet d’un décompte par branche.
La qualité de la floraison a été évaluée selon une sélection aléatoire de sous-échantillons de
bouquets de fleurs par pommier. Seuls les bouquets de bourgeons où la fleur principale était
entièrement ouverte et les bourgeons latéraux fermés ont été sélectionnés. Des bouquets de
bourgeons se trouvant sur le côté de l’arbre orienté vers le soleil et à une hauteur comprise
5
entre les câbles de soutien supérieurs (env. 2 m) ont été recueillis à des sites semblables. Cela
a impliqué la suppression, sur chaque arbre, de la totalité du bouquet de bourgeons, y compris
les feuilles de bourse et les feuilles de rosette sous-jacentes. Au total, 12 bouquets de
bourgeons floraux ont été recueillis par arbre, y compris quatre sous-échantillons de chaque
type de fleur (bourgeon de coursonne, bourgeon terminal et bourgeon axillaire).
6
Les bouquets de bourgeons floraux recueillis ont été disséqués en laboratoire pour analyser
les qualités morphologiques des feuilles et des fleurs. Les réceptacles de fleurs ont été
comptés pour chaque bouquet de fleurs avant qu'ils ne soient détachés et effeuillés. Les
réceptacles des fleurs principales et latérales ont été séparés (les fleurs de bourses n’ont pas
été prises en considération) et ont été asséchés pendant 48 h à 60°C afin d’obtenir un poids
sec moyen pour chaque type (réceptacle de fleur principale et total des réceptacles de fleurs
latérales) par arbre. En outre, dans la région de Hawke’s Bay, les feuilles de rosette sousjacentes et les nouvelles feuilles de bourses ont été comptées sur chaque bouquet de
bourgeon. La surface foliaire totale de chaque type de feuille a ensuite été calculée à l'aide
d'une machine.
ANALYSES STATISTIQUES
Les analyses biométriques ont été réalisées à l’aide du logiciel de statistiques Genstat
(version 9.0) [(PC/Windows XP) Copyright 2006, Lawes Agricultural Trust (centre
expérimental de Rothamsted)]. Une analyse de variance a été menée pour évaluer les
interactions et les principaux effets du calendrier de l’éclaircissage et de la charge en fruits sur
le nombre et les qualités des fleurs (et des feuilles) de la saison suivante. La signification
statistique (P) était inférieure à 0,05 pour chacune des analyses. Le principe des moindres
carrés a été appliqué à au moins trois moyennes afin de déterminer tout écart significatif.
7
RÉSULTATS ET ANALYSE
NOMBRE DE FLEURS
L’éclaircissage manuel des pommiers Scifresh a eu un effet considérable sur le volume du
retour de floraison au cours de la saison de récolte suivante.
Hawke’s Bay
En termes de composition totale des fleurs, 52 % des bourgeons environ étaient des axillaires,
31 % des coursonnes, et 16 % des terminaux. Dans la région de Hawke’s Bay, la charge en
fruits et le calendrier de l’éclaircissage ont tous deux eu une forte influence sur la densité des
bourgeons floraux (P<0,001) (tableau 1). À titre d’exemple, le nombre total de fleurs a été
multiplié par deux, passant de 9,5 à 18,5 fleurs/section transversale de branche lors de la
réduction de la charge en fruits d’un niveau élevé à un niveau moyen ou faible.
Bien que la charge en fruits n’ait eu aucun effet sur le nombre de fleurs de coursonnes et de
sites terminaux, la diminution de la charge en fruits a entraîné une forte augmentation du
nombre de fleurs axillaires (P<0,001) (tableau 1). Dans ce cas, le nombre de fleurs axillaires a
plus que doublé sur les arbres ayant subi un éclaircissage en vue d’obtenir une charge en fruits
faible ou moyenne (10 bourgeons par cm2 de section transversale de branche en moyenne) par
rapport aux arbres dont la charge en fruits était élevée (4,3 bourgeons par cm2 de section
transversale de branche) (tableau 1).
Sur le site de la région de Hawke’s Bay, le calendrier de l’éclaircissage a également joué un
rôle important vis-à-vis du retour de floraison (tableau 1), un éclaircissage précoce (lors de la
pleine floraison) entraînant un triplement du nombre total de fleurs (coursonnes, terminaux et
axillaires confondus par rapport à un éclaircissage tardif (90 jours après la pleine floraison)
(P<0,001).
Le calendrier de l’éclaircissage a influencé le nombre de fleurs axillaires et de terminaux,
mais pas celui de coursonnes (tableau 1). Le nombre de fleurs de sites terminaux est passé de
1,5 à 3,2 fleurs par cm2 de section transversale de branche et celui des axillaires de 2,9 à 14,6
par cm2 de section transversale de branche lorsque l’éclaircissage a été effectué en début de
saison (lors de la pleine floraison) et non tardivement (90 jours après la pleine floraison). La
charge en fruits et le calendrier de l’éclaircissage n’ont pas eu d’interaction importante sur les
variables de rendement des fleurs.
Ces deux facteurs, la charge en fruits et le calendrier de l’éclaircissage, ont avant tout
influencé le nombre de fleurs axillaires.
8
Tableau 1. Rendement des bourgeons floraux des pommiers Scifresh cultivés dans la région
de Hawke’s Bay après avoir été soumis à différents calendriers d’éclaircissage et divers
niveaux de charge en fruits au cours de la saison précédente (2006/2007). L'écart moyen est
une différence calculée avec le principe des moindres carrés, selon les lettres indiquées dans
les colonnes (α<0,05).
Nombres de fleurs
Intervention
Charge en fruits
Faible
Moyenne
Élevée
Valeur P
Calendrier de
l'éclaircissage
PF
PF+30
PF+60
PF+90
Valeur P
Interaction
Valeur P
Nombre de
Nombre
coursonnes et
total de
de terminaux
fleurs
/section
/section
transversale transversale de
branche
de branche
Nombre de Nombre de
coursonnes terminaux
/section
/section
transversale transversale
de branche de branche
Nombre
d’axillaires
/section
transversale
de branche
18,3a
18,7a
9,5b
<0.001
8,4
7,8
5,3
0,074
5,9
5,0
3,3
0,099
2,5
2,7
2,0
0,081
10,0a
10,9a
4,3b
<0.001
22,7a
15,6b
16,0b
7,9c
<0,001
8,1
7,1
8,4
5,0
0,159
4,9
4,7
5,9
3,5
0,396
3,2a
2,4b
2,5b
1,5c
<0,01
14,6a
8,5b
7,6b
2,9c
<0,001
0,510
0,898
0,826
0,275
0,068
Charges en fruits ciblées : charge faible = 4 fruits/section de tronc, charge moyenne = 8 fruits/section de tronc et
charge élevée = 12 fruits/section de tronc. Calendrier d'éclaircissage : PF = pleine floraison, PF+30 = 30 jours
après la pleine floraison, PF+60 = 60 jours après la pleine floraison et PF+90 = 90 jours après la pleine floraison.
Nelson
De manière générale, dans la région de Nelson, les proportions de bourgeons floraux étaient
légèrement mieux équilibrées que dans la région de Hawke’s Bay : 46 % des bourgeons
étaient des axillaires, 41 % des coursonnes et 13 % des terminaux, bien que les axillaires
constituaient encore la part la plus importante de la floraison. En moyenne, la densité des
bourgeons floraux équivalait à la moitié de celle observée dans la région de Hawke’s Bay.
Néanmoins, les effets de la charge en fruits et du calendrier de l’éclaircissage sur la densité
totale des bourgeons floraux étaient comparables dans les grandes lignes dans l’une et l’autre
région (tableau 2), le retour de floraison pâtissant particulièrement d’un éclaircissage tardif
mais étant favorisé par une charge en fruits faible. Dans l’ensemble, ces effets ont été
homogènes quel que soit le type de bourgeon floral (axillaire, coursonne ou terminal). De
même que dans la région de Hawke’s Bay, le nombre de bourgeons floraux axillaires a le plus
varié en fonction de l’intervention.
Il n’y a pas eu d’interactions importantes entre les effets de la charge en fruits et du calendrier
de l’éclaircissage ; ainsi, les effets de ces deux facteurs peuvent s'additionner ; la densité de
9
bourgeons floraux la plus basse a été enregistrée sur les arbres à la charge en fruits la plus
élevée et ayant subi un éclaircissage tardif tandis que la densité de bourgeons floraux la plus
élevée a été enregistrée sur les arbres à la charge en fruits la plus faible et ayant subi un
éclaircissage précoce.
10
Tableau 2. Rendement des bourgeons floraux des pommiers Scifresh cultivés dans la région
de Nelson après avoir été soumis à différents calendriers d’éclaircissage et divers niveaux de
charge en fruits au cours de la saison précédente (2006/2007). L'écart moyen est une
différence calculée avec le principe des moindres carrés, selon les lettres indiquées dans les
colonnes (α<0,05).
Nombres de fleurs
Intervention
Charge en fruits
Faible
Moyenne
Élevée
Valeur P
Calendrier de
l'éclaircissage
PF
PF+30
PF+60
PF+90
Valeur P
Interaction
Valeur P
Nombre de
Nombre
coursonnes et
total de
de terminaux
fleurs
/section
/section
transversale transversale de
branche
de branche
Nombre de Nombre de
coursonnes terminaux
/section
/section
transversale transversale
de branche de branche
Nombre
d’axillaires
/section
transversale
de branche
9,3a
6,3b
5,2b
0,002
4,9a
3,3b
3,0b
0,014
3,8a
2,3b
2,4b
0,018
1,08a
0,93a
0,63b
0,007
4,5a
3,1b
2,1b
<0,001
9,4a
7,1a
7,6a
3,7b
<0,001
4,4a
3,8a
4,3a
2,3b
0,026
3,2a
3,0a
3,4a
1,7b
0,042
1,22a
0,78b
0,91b
0,62b
0,004
5,0a
3,3b
3,3b
1,3c
0,002
0,840
0,500
0,371
0,838
0,978
Charges en fruits ciblées : charge faible = 4 fruits/section de tronc, charge moyenne = 8 fruits/section de tronc et
charge élevée = 12 fruits/section de tronc. Calendrier d'éclaircissage : PF = pleine floraison, PF+30 = 30 jours
après la pleine floraison, PF+60 = 60 jours après la pleine floraison et PF+90 = 90 jours après la pleine floraison.
QUALITÉ DES FLEURS ET DES FEUILLES
Hawke’s Bay
L’éclaircissage manuel a eu moins d’effet sur la qualité des fleurs que sur le nombre de fleurs
au cours de la saison suivante. Dans la région de Hawke’s Bay, la charge en fruits et le
calendrier de l’éclaircissage ont tous deux eu aucun effet sur le nombre de réceptacles de
fleurs (coursonnes, terminaux et axillaires combinés) par bouquet de fleurs ou sur le poids sec
des réceptacles de fleurs principales et latérales (tableau 3). L'examen des types spécifiques de
fleurs a indiqué la présence d’effets importants, quoi que mineurs, sur la qualité des fleurs. À
titre d’exemple, les coursonnes et les terminaux combinés avaient légèrement moins de fleurs
par bouquet (diminution de 6 % env.) lorsque l’éclaircissage n’a pas eu lieu lors de la pleine
floraison ou 90 jours après, mais 60 jours après (5,5 fleurs par bouquet en moyenne) (annexe
I). L’éclaircissage tardif (PF+90) a également provoqué une réduction mineure du nombre de
fleurs par bouquet axillaire, passant de 4,9 à 4,7 fleurs par bouquet après 60 jours après la
pleine floraison (annexe II).
11
L’éclaircissage manuel a eu des effets importants sur le nombre de feuilles de rosette et sur la
surface foliaire des arbres de la région de Hawke’s Bay. La charge en fruits et le calendrier de
l’éclaircissage ont eu une grande influence sur le nombre de feuilles de rosette et sur la
surface foliaire (P<0,05). Dans ce cas, le nombre de feuilles de rosette et la surface foliaire
ont sensiblement augmenté lors du décalage de l’éclaircissage quel que soit le niveau de la
charge en fruits (figures 1A et B). Lors d’un éclaircissage plus tardif, le nombre de feuilles de
rosette est passé de 4 à 5,5 feuilles par bouquet floral et la surface foliaire des feuilles de
rosette a plus que doublé (en particulier sur les arbres ayant une charge en fruits moyenne).
<}0{> Ni la charge en fruits ni le calendrier de l’éclaircissage n’ont eu d’effet sur le nombre
de feuilles de bourse ou sur la surface foliaire de la bourse.
12
Tableau 3. Qualité des fleurs des pommiers Scifresh cultivés dans la région de Hawke’s Bay après avoir été soumis à différents calendriers
d’éclaircissage et divers niveaux de charge en fruits au cours de la saison précédente (2006/2007). La moyenne combinée du nombre de fleurs de
coursonnes, de sites terminaux et d'axillaires est indiquée. L'écart moyen est une différence calculée avec le principe des moindres carrés
(α<0,05), selon les lettres indiquées dans les colonnes.
Intervention
Charge en fruits
Faible
Moyenne
Élevée
Valeur P
Calendrier de
l'éclaircissage
PF
PF+30
PF+60
PF+90
Valeur P
Interaction
Valeur P
Nombre de
fleurs
Poids sec (mg)
Nombre de
feuilles de
rosette
/ bouquet
floral
Surface
foliaire
de la rosette
(cm2)
Nombre de
feuilles de
bourse
/ bouquet floral
Surface
foliaire
de la bourse
(cm2)
/ bouquet
Fleur
principale
Poids sec
(mg)
5,1
5,2
5,2
0,593
20,5
22,0
21,2
0,122
78,4
80,3
82,5
0,249
4,6
4,9
4,9
0,107
11,4a
13,7b
13,5b
<0,05
1,8
1,7
1,9
0,850
4,3
3,9
4,1
0,672
5,3
5,2
5,1
5,2
0,059
21,3
21,0
21,1
21,5
0,942
77,4
80,1
80,8
83,3
0,215
4,1a
4,6b
5,1c
5,4c
<0,001
8,6a
11,6b
15,1c
16,1c
<0,001
1,6
2,0
1,8
1,8
0,292
4,0
3,9
4,1
4,5
0,730
0,977
0,338
0,932
<0,05
<0,05
0,394
0,678
Fleurs latérales
Charges en fruits ciblées : charge faible = 4 fruits/section de tronc, charge moyenne = 8 fruits/section de tronc et charge élevée = 12 fruits/section de tronc. Calendrier
d'éclaircissage : PF = pleine floraison, PF+30 = 30 jours après la pleine floraison, PF+60 = 60 jours après la pleine floraison et PF+90 = 90 jours après la pleine
floraison.
<}0{>
13
Nombre
de
fleurs de rosette
7
A
6
5
4
5% PPDS
3
2
Faible
Moyen
Elevé
1
Surface foliaire des
fleurs de rosette (cm)
0
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
B
5% PPDS
Faible
Moyen
Elevé
0
30
Calendrier
(semaines)
60
de
90
l’éclaircissage
Figure 1. Effet du niveau de la charge en fruits et du calendrier d’éclaircissage sur le nombre
de feuilles de rosette (A) et sur la surface foliaire (B) des pommiers Scifresh cultivés dans la
région de Hawke’s Bay lors du retour de floraison de la saison suivante (2007/2008). Les
interventions consistaient en un éclaircissage manuel des pommiers en vue d’obtenir trois
niveaux de charge en fruits (quatre fruits - faible, huit fruits - moyenne, douze fruits - élevée)
par section de tronc appliqué en combinaison factorielle avec quatre calendriers
d’éclaircissage (lors de la pleine floraison, 30, 60 et 90 jours après la PF). L’écart moyen est
une différence calculée avec le principe des moindres carrés (α<0,05).
14
Nelson
En dépit de la présence d’effets évidents des interventions de l’année précédente sur le
nombre de bourgeons floraux, aucun effet majeur n’a été relevé à Nelson sur le nombre de
fleurs par bouquet ou sur le poids sec des fleurs principales ou latérales (tableau 4).
À des fins d’exhaustivité, les annexes III et IV indiquent, pour la région de Nelson, les
données comparables à celles contenues dans les annexes I et II, bien que les interventions
n’aient pas induit de grandes différences à l'égard des bouquets de fleurs axillaires et des
bouquets de coursonnes et de fleurs terminales pris en considération séparément.
Tableau 4. Qualité des fleurs des pommiers Scifresh cultivés dans la région de Nelson après
avoir été soumis à différents calendriers d’éclaircissage et divers niveaux de charge en fruits
au cours de la saison précédente (2006/2007). La moyenne combinée du nombre de fleurs de
coursonnes, de sites terminaux et d'axillaires est indiquée. L'écart moyen est une différence
calculée avec le principe des moindres carrés (α<0,05), selon les lettres indiquées dans les
colonnes.
Intervention
Charge en fruits
Faible
Moyenne
Élevée
Valeur P
Calendrier de
l'éclaircissage
PF
PF+30
PF+60
PF+90
Valeur P
Interaction
Valeur P
Nombre de
fleurs
/ bouquet
Fleur
principale
Poids sec
(mg)
5,1
5,2
5,0
0,209
21,4
21,2
21,4
0,918
77,8
79,1
78,1
0,846
5,1
5,1
5,1
5,1
0,209
20,8
21,9
21,0
21,6
0,136
76,3
80,0
76,5
80,5
0,261
0,958
0,033
0,437
Fleurs latérales
Poids sec (mg)
Charges en fruits ciblées : charge faible = 4 fruits/section de tronc, charge
moyenne = 8 fruits/section de tronc et charge élevée = 12 fruits/section de tronc.
Calendrier d'éclaircissage : PF = pleine floraison, PF+30 = 30 jours après la pleine
floraison, PF+60 = 60 jours après la pleine floraison et PF+90 = 90 jours après la
pleine floraison.
15
CONCLUSIONS
Cette étude a démontré l’existence d’effets évidents du niveau de charge en fruits et du
calendrier de l’éclaircissage sur le nombre de bourgeons floraux des pommiers Scifresh dans
deux régions différentes. Un niveau élevé de charge en fruits et un éclaircissage tardif ont
tous deux eu des effets négatifs sur la production de bourgeons floraux. Ceci est en partie lié
à la nature de ces deux interventions car l’augmentation de la charge en fruits et
l’éclaircissage tardif entraînent une réduction de la longueur totale des pousses sur les arbres,
ce qui à son tour réduit le nombre de surfaces favorisant la croissance de fleurs axillaires. Par
ailleurs, elles réduisent toutes deux la croissance de bourses, ce qui à son tour entraîne une
réduction du nombre de bouquets de fleurs terminales et de coursonnes.
Les effets de ces interventions sur la qualité des coursonnes ont été mineurs comparés à ceux
qu’elles ont eus sur le nombre de bourgeons floraux. En effet, l'augmentation de la surface
foliaire de la rosette observée dans la région de Hawke’s Bay à la suite d’un éclaircissage
tardif semble être contre-intuitive. Ces effets doivent néanmoins être pris en considération à
la lumière de l’évolution du nombre de bouquets floraux de coursonnes. L’éclaircissage tardif
a entraîné une réduction du nombre de bouquets de coursonnes ainsi qu’une croissance de leur
taille. En d’autres termes, la population totale de coursonnes de l’arbre a été modifiée, dans la
mesure où les fleurs ne pouvaient pousser qu’à partir des bourses les plus grandes. Il est
possible qu’il faille également prendre en compte les dates de floraison. L’ensemble des
bouquets de floraux a été prélevé le même jour. Il serait peut-être utile de prélever des fleurs
tout au long de la période de floraison pour obtenir des résultats plus clairs.
Dans les deux régions, la taille (poids sec) de la fleur principale et de l'ensemble des fleurs
latérales était pratiquement identique, ce qui indique que la constitution génétique des
cultivars permet de contrôler la morphologie des fleurs de manière rigoureuse malgré les
différences majeures dans les interventions réalisées sur les arbres dans les deux régions
différentes.
16
RECOMMANDATIONS
À la lumière de cette étude, nos recommandations sont :
•
•
Un éclaircissage des arbres pour obtenir une charge en fruits moyenne ou faible en
début de saison a produit le plus grand nombre de fleurs. Les fleurs axillaires
constituaient néanmoins une grande part de la population florale totale. Une
élimination ciblée des ces fleurs axillaires en début de saison réduirait le nombre de
fleurs pouvant produire des fruits de qualité médiocre et permettrait que la majorité
des fruits se développent à partir de coursonnes et de terminaux.
Un éclaircissage manuel tardif, en particulier sur les arbres jeunes, peut entraîner une
réduction du nombre des fleurs de coursonnes et de sites terminaux au cours de la
saison suivante.
17
BIBLIOGRAPHIE
Henriod R. Johnston J, Breen K, Dayatilake D, Diack R, Oliver M, Seymour S, Palmer J, et
Tustin S 2007. Effects of crop load and time of thinning on ‘Scifresh’ apple fruit
quality at harvest and after extended cold storage (Effets de la charge en fruits et du
calendrier de l'éclaircissage sur la qualité des pommes Scifresh au moment de la
récolte et après un entreposage réfrigéré prolongé). Rapport à l’attention d’ENZA.
HortResearch Client Report No. 21011.
18
REMERCIEMENTS
Nous souhaitons remercier le personnel intérimaire de HortResearch Ltd à Havelock North et
à Nelson pour son soutien et sa collaboration dans la réalisation de ce projet.
19
ANNEXES
Annexe I. Qualité des fleurs de coursonnes et de sites terminaux des pommiers Scifresh cultivés dans la région de Hawke’s Bay après avoir été
soumis à différents calendriers d’éclaircissage et divers niveaux de charge en fruits au cours de la saison précédente (2006/2007). L'écart moyen
est une différence calculée avec le principe des moindres carrés (α<0,05), selon les lettres indiquées dans les colonnes. PF = pleine floraison.
Intervention
Charge en fruits
Faible
Moyenne
Élevée
Valeur P
Calendrier de
l'éclaircissage
PF
PF+30
PF+60
PF+90
Valeur P
Interaction
Valeur P
Nombre de
fleurs
Poids sec (mg)
Nombre de
feuilles de
rosette
/ bouquet
floral
Nombre de
feuilles de
bourse
Surface
foliaire
de la rosette
(cm2)
/ bouquet floral
Surface
foliaire
de la bourse
(cm2)
/ bouquet
Fleur
principale
Poids sec
(mg)
5,3
5,4
5,4
0,236
20,8
22,4
21,3
0,229
81,9
84,2
88,0
0,154
4,5
4,8
4,9
0,082
11,2a
14,1b
14,0b
<0,05
2,2
2,0
2,4
0,157
5,3
4,7
5,3
0,358
5,5a
5,3b
5,1c
5,4ab
<0,001
21,4
21,6
21,0
21,8
0,901
81,2
84,7
83,5
89,3
0,158
3,9a
4,7b
5,0bc
5,3c
<0,001
8,2a
12,3b
15,2c
16,6c
<0,001
2,0
2,4
2,3
2,0
0,126
5,1
4,8
4,9
5,5
0,624
0,763
0,370
0,893
<0,05
<0,01
<0,01
0,097
Fleurs latérales
Annexe II. Qualité des fleurs axillaires des pommiers Scifresh cultivés dans la région de Hawke’s Bay après avoir été soumis à différents
calendriers d’éclaircissage et divers niveaux de charge en fruits au cours de la saison précédente (2006/2007). L'écart moyen est une différence
calculée avec le principe des moindres carrés (α<0,05), selon les lettres indiquées dans les colonnes. PF = pleine floraison.
Intervention
Charge en fruits
Faible
Moyenne
Élevée
Valeur P
Calendrier de
l'éclaircissage
PF
PF+30
PF+60
PF+90
Valeur P
Interaction
Valeur P
Nombre de
fleurs
Poids sec (mg)
Nombre de
feuilles de
rosette
/ bouquet
floral
Surface
foliaire
de la rosette
(cm2)
Nombre de
feuilles de
bourse
/ bouquet floral
Surface
foliaire
de la bourse
(cm2)
/ bouquet
Fleur
principale
Poids sec
(mg)
4,8
4,9
4,9
0.728
19,9
21,2
21,0
0.430
71,5
72,6
71,6
0.870
4,9
5,1
5,0
0.646
11,8
13,0
12,3
0.552
0,9
1,2
0,9
0.224
2,2
2,0
1,4
0.136
4,9
4,9
4,9
4,7
<0,05
21,1
19,7
21,3
20,7
0,591
69,7
71,1
75,6
71,3
0,160
4,6a
4,6a
5,2b
5,5b
<0,01
9,6a
10,2a
14,8b
15,0b
<0,001
0,6a
1,3b
0,7a
1,3b
<0,05
1,4
1,4
2,1
2,4
0,122
0,360
0,695
0,854
0,294
0,469
0,385
0,329
Fleurs latérales
21
Annexe III. Qualité des coursonnes et des fleurs terminales des pommiers Scifresh cultivés
dans la région de Nelson après avoir été soumis à différents calendriers d’éclaircissage et
divers niveaux de charge en fruits au cours de la saison précédente (2006/2007). PF = pleine
floraison.
Intervention
Charge en fruits
Faible
Moyenne
Élevée
Valeur P
Calendrier de
l'éclaircissage
PF
PF+30
PF+60
PF+90
Valeur P
Interaction
Valeur P
Nombre de
fleurs
/ bouquet
Fleur
principale
Poids sec
(mg)
5.2
5.3
5.1
0.455
22.0
21.4
21.5
0.505
84.3
83.2
82.4
0.783
5.2
5.3
5.2
5.2
0.803
20.9
22.2
21.5
22.0
0.176
80.9
85.2
81.9
85.3
0.357
0.624
0.050
0.231
Fleurs latérales
Poids sec (mg)
Annexe IV. Qualité des fleurs axillaires des pommiers Scifresh cultivés dans la région de
Nelson après avoir été soumis à différents calendriers d’éclaircissage et divers niveaux de
charge en fruits au cours de la saison précédente (2006/2007). PF = pleine floraison.
Intervention
Charge en fruits
Faible
Moyenne
Élevée
Valeur P
Calendrier de
l'éclaircissage
PF
PF+30
PF+60
PF+90
Valeur P
Interaction
Valeur P
Nombre de
fleurs
/ bouquet
Fleur
principale
Poids sec
(mg)
4.8
5.0
4.8
0.161
20.4
20.8
21.1
0.442
65.3
70.8
69.3
0.165
4.9
4.9
4.8
5.0
0.481
20.7
21.4
19.9
21.0
0.121
67.2
69.6
65.6
71.4
0.333
0.585
0.276
0.535
Fleurs latérales
Poids sec (mg)