HIGH h BATCH

CONSTRUCTION EXTÉRIEURE
n Avant, dessus, côtés et arrière en acier inox 430
n Pieds réglables de 4” (102 mm)
n Poignée de porte à revêtement non brûlante au toucher
n Bac de drainage amovible
n Porte de four démontable pour le nettoyage
CONSTRUCTION INTÉRIEURE
n Intérieur entièrement en acier inox 304
n Système de drainage aidant à éviter l’accumulation de débris
n Jetplates à couverture étendue pour résultats de cuisson personnalisables
CARACTÉRISTIQUES STANDARD
n Système de convertisseur catalytique à recirculation intégrale four fonction-
nement sans ventilation listé UL 710B (KNLZ)
n Jetplates congurables en haut et en bas pour cuisson spécique à des produits
n Système de ux d’air à recirculation haute température projeté à vitesse variable
n Support oscillant pour transfert thermique élevé sans placement
n Plaque demi-feuille/capacité pour pizza de 16” (40 cm)
n Technologie de détection intelligente de tension* (USA uniquement)
n Conception permettant l’empilage (kit d’empilage nécessaire)
n Système de menus intelligent capable de garder jusqu’à 72 recettes
n Diagnostics automatiques intégrés pour contrôler les composants et la perfor-
mance du four
n Inclut cordon d’alimentation avec che secteur de 6’/1,8 m nominal
n Compatible avec la Smart Card
n Garantie d´un an, pièces et travail
ACCESSOIRES LIVRÉS EN STANDARD
n 1 palette en aluminium (NGC-1478)
n 1 bouteille de nettoyant pour four (103180)
n 1 bouteille de protection pour four (103181)
n 2 pulvérisateurs à gâchette (103182)
n 1 claie de 14x16” (35,50x40 cm) (100018)
1. Blower
2. Air Impingement
3. Oscillating Rack
4. Catalytic Converter
5. Impingement Heater
*Cette technologie de détection de la tension secteur ne compense pas dans les situations de sous ou
surtension pour l’unité.
C’est la responsabilité du propriétaire de fournir un secteur conforme aux spécications portées au verso
de cette feuille.
Ce produit est en conformité avec les recommandations de ventilation énoncées par NFPA96 en utilisant
la méthode de test EPA202.
En cas de questions concernant les certications d’absence de ventilation ou les réglementations locales,
veuillez envoyer un courriel à [e-mail].
Projet ________________________________________________________
N° article ______________________________________________________
Quantité _______________________________________________________________________
HIGH h BATCH
MODÈLE
HIGH h BATCH
PERFORMANCE
n Les taux de transfert thermique (h) sont 3 à 4
fois plus élevés que pour un four à convection
classique, et 2 à 3 fois plus élevés que pour un
four à convoyeur type.
n Le High h Batch présente des capacités de
cuisson complète de qualité allant jusqu’à 5
fois plus vite qu’un équipement de cuisson
traditionnel, en atteignant les performances
d’un four à convoyeur dans une taille
compacte.
TurboChef Global Operations
2801 Trade Center Drive
Carrollton, Texas 75007 USA
USA : 800.90TURBO (800.908.8726)
International : +1 214.379.6000
Fax : [phone]
turbochef.com
1. Moteur de souante
2. Air projeté
3. Support oscillant
4. Convertisseur catalytique
5. Chauage à projection
HHB 8717-FR/Révision Q/
août 2016

HIGH h BATCH
DIMENSIONS
Unités seules
Hauteur 20,5” 521 mm
Largeur 25,5” 648 mm
Profondeur 29” 737 mm
avec poignée 31,5” 800 mm
Poids 157 lb. 71 kg
Unités empilées (Kit d’empilage nécessaire)
Hauteur 41” 1041 mm
Largeur 25,5” 648 mm
Profondeur 29” 737 mm
avec poignée 31,5” 800 mm
Poids 314 lb. 142 kg
Chambre de cuisson
Hauteur 8” 203 mm
Hauteur sur pieds 18,75” 476 mm
Profondeur 16,75” 425 mm
Volume 1,45 pieds341,1 liters
Écartement par rapport aux cloisons
(four non prévu pour être encastré)
Dessus 4” 102 mm
Côtés 2” 51 mm
SPÉCIFICATIONS ÉLECTRIQUES
AMÉRIQUE DU NORD (sauf Canada)
HHB (HHB-8602-1)
Phase Monophasé
Tension 208/240 V CA
Fréquence 50/60 Hz
Courant 24 A
Tension Maximale Requise 30 A
Cordon 3 ls calibre 10 de 5’ (1,5 m)
SOOW
Fiche NEMA 6-30P
Puissance maximale 5 kW
CANADA
HHBC (HHB-8602-1C)
Phase Monophasé
Tension* 208/240 V CA
Fréquence 50/60 Hz
Courant 24 A
Tension Maximale Requise 50 A
Cordon 3 ls calibre 10 de 5’ (1,5 m)
SOOW
Fiche NEMA 6-50P
Puissance maximale 5 kW
EUROPE/ASIE-PACIFIQUE
HHBEW (HHB-8602-1W)
Phase Triphasé
Tension 400 V CA
Fréquence 50/60 Hz
Courant 10 A
Tension Maximale Requise 16 A
Cordon 5 ls H07RN-F
Fiche IEC 309, 5 broches, 16 A
Puissance maximale 5 kW
HHBED (HHB-8602-1D)
Phase Triphasé
Tension 230 V CA
Fréquence 50/60 Hz
Courant 18 A
Tension Maximale Requise 20 A
Cordon 4 ls H07RN-F
Fiche IEC 309, 4 broches, 32 A
Puissance maximale 5 kW
HHBUK (HHB-8602-1K)
Phase Monophasé
Tension 230 VAC
Fréquence 50/60 Hz
Courant 24 A
Tension Maximale Requise 30 A
Cordon HO7RN-F, 3 wire
Fiche IEC 309, 3-pin, 32 amp
Puissance maximale 5 kW
NEMA
6-30
NEMA
6-50
IEC 309, 4-pin,
32 amp
IEC 309, 5-pin,
16 amp
IEC 309, 3-pin,
32 amp
All ED Ovens
All EW Ovens All UK Ovens
Domestic NGC Ovens
Domestic HHB Ovens
Domestic C3 30-AMP Ovens
Domestic C3 35-AMP Ovens
TurboChef se réserve le droit d’eectuer des substitutions de composants ou
des changements de spécications sans préavis.
INFORMATIONS D’EXPÉDITION
USA : Tous les fours livrés aux USA sont emballés dans une caisse double
cloison en carton ondulé cerclée sur une palette en bois.
International : Tous les fours livrés pour l’international sont livrés par avion,
ou les charges inférieures à une pleine capacité de conteneur sont en caisse
en bois.
Taille de colis : 37” x 32” x 28” (940 mm x 813 mm x 711 mm)
Taille de palette : 40” x 36” x 35” (1016 mm x 914 mm x 889 mm)
Classe d’article : 110 NMFC #26710 HS code 8419.81
Poids approximatif avec le colis : 210 lb. (95 kg)
Poids approximatif avec la palette : 285 lb. (129 kg)
Écartement minimum d’entrée pour faire passer le colis: 28,5” (724 mm)
Écartement minimum d’entrée pour faire passer la palette: 35.5” (902 mm)
BOU-
CHON
20,5”
(521 mm)
29” (737 mm)
20,5”
(521 mm)
10” (254 mm)
20,5”
(521 mm)
25,5”
(648 mm)