Château St. Louis La Perdrix –“La Dernière Croisade” AOP Costières-de-Nîmes White Wine 2016 Histoire La réputation du Château Saint-Louis la Perdrix remonte au XIIIème siècle. Haut lieu de vénerie à l’époque capétienne, le roi Saint-Louis de France se rendait régulièrement sur les terres du domaine pour y chasser la perdrix. Terroir Situé sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles, le Château Saint-Louis La Perdrix s’étend sur 50 hectares de vignes d’un seul tenant et sur 7 hectares d’oliviers. Son terroir, composé de galets roulés, est propice à une maturation des raisins digne des plus grands crus de la Vallée du Rhône. Vinification Ce vin est issu des plus vieilles parcelles du Château, vendangées manuellement. Un élevage partiel en barriques offre à cette cuvée ses notes grillées. Assemblage 2016 70% Grenache blanc / 30% Roussanne Commentaires de dégustation La robe est soutenue avec des reflets dorés. Le nez, complexe, développe des notes d’épices douces, de noisette fraîche, d’anis étoilé et d’agrumes. En bouche, une attaque ample laisse ensuite place à des expressions grillées et épicées d’une belle persistance. Température de service Servir entre 11 et 14°C. Accords mets-vin Compagnon idéal de noix de St Jacques poêlées, poissons et volailles en sauce, il sublimera avec gourmandise vos plateaux de fromages. Route de Redessan - 30127 Bellegarde Tel: 04 66 01 13 58 - Fax: 04 66 01 17 03 [email protected] www.chateausaintlouislaperdrix.fr