Correction n°3 A et B déc 2009 5 ème 1 et 2

Correction contrôle de φχ sujet A et B N°3.
Exercice n°1 : corrigé directement sur la copie
Exercice n°2 : aller voir la définition sur le cahier (XCHAP 3 II) !
Exercice n°3 :
SUJET A
Le mélange A+B est hétérogène on dit que les liquides A et B sont non miscibles (ou immiscibles)
Le mélange B+C est homogène on dit que les liquides B et C sont miscibles
Parmi les liquides vus en TP, lequel pourrait être A ? B ? C ?
A : pétrole ou huile par exemple
B : eau, vinaigre, alcool ... au choix
C : alcool, eau, vinaigre ... au choix
SUJET B
Le mélange A+B est homogène on dit que les liquides A et B sont miscibles
Le mélange B+C est hétérogène on dit que les liquides B et C sont non miscibles (ou immiscibles)
Parmi les liquides vus en TP, lequel pourrait être A ? B ? C ?
A : alcool, eau, vinaigre ... au choix
B : eau, vinaigre, alcool ... au choix
C : pétrole ou huile par exemple
Exercice n°4 :
Lorsqu'on agite le tube, l'alcool entre en contact avec l'eau et comme ces 2 liquides sont miscbles, ils
se mélangent de façon homogène. L'huile n'est miscible avec aucun des 2 liquides et reste bien
séparée de l'eau alcoolisée. De plus, elle est plus "légère" (moins dense) que l'eau alcoolisée et
surnage donc dans le tube à essais.
figure n° 1
alcool
huile
eau
figure n° 2
huile
eau alcoolisée
Exercice n°5 :
1) L’huile et le vinaigre ne sont pas miscibles
2) Fondre signifie passer de l'état solide à l'état liquide. Rappelez-vous que le beurre fond au soleil, il
subit une fusion ! Ce n'est pas le cas ici, on ne chauffe pas le sel, il ne fond pas! le sel se dissout dans
le vinaigre. Le verbe qu'il fallait employer est dissoudre.
3) Le jaune d'œuf sert d'émulsifiant, c'est-à-dire qu'il permet à l'émulsion huile-vinaigre de se stabiliser
de façon à ce que le mélange soit homogène ... du moins, un certain temps...
Exercice n°6 :
a) Cette verrerie est une ampoule à décanter.
b) Elle sert à séparer 2 liquides non miscibles et à extraire le
plus "lourd" (le plus dense)
c) Compléter la légende.
huile.
Eau ou vinaigre (selon
sujet)
Exercice n°7 :
Observons l’eau d’un torrent après un orage: on voit des particules en suspension dans l’eau. Le
mélange est hétérogène.
On prélève un peu de ce mélange est on le laisse reposer dans un becher : les particules les plus
"lourdes" (plus denses) tombent au fond. On a réalisé une décantation..
Pour accélérer cette décantation, on peut utiliser une centrifugeuse.