Journées de pizza santé, un choix sensé! Aidez vos élèves à mettre en pratique les notions apprises en classe au sujet de la saine alimentation et du Guide alimentaire canadien en vous assurant que la pizza du midi soit saine et culturellement acceptable. Mettez en œuvre les normes de la Politique concernant les aliments et les boissons dans les écoles (Note n° 150) lors des journées de pizza Le ministère de l’Éducation exige que tous les aliments et les boissons vendus dans les écoles respectent les normes de nutrition stipulées dans la Politique sur les aliments et les boissons dans les écoles (Note n° 150). Cette politique regroupe les aliments et les boissons en trois catégories : Vendre le plus, Vendre moins et Vente non permise. Outils pour la nutrition dans les écolesMC (ONÉ) favorise la sélection d’aliments et de boissons à valeur nutritive maximale*. Afin que votre pizza respecte les critères de la catégorie Vendre le plus et offre la valeur nutritive maximale, remettez la lettre et le formulaire de conformité ci-joint à votre fournisseur de pizza. Une pizza saine comprend : • • • • Une croûte faite de grains entiers (certaines farines blanches conviennent) Du fromage partiellement écrémé (20 % M.G. ou moins) De la viande maigre (ex., poulet grillé) et des légumes en garniture De la sauce à pizza à teneur réduite en sodium (480 mg ou moins) En respectant les critères mentionnés plus haut, vous respecterez la Note n° 150. Outils pour la nutrition dans les écolesMC est un programme qui consiste en une trousse d’outils et à du soutien en santé publique afin de créer un milieu de saine alimentation dans votre école. * Les aliments et boissons à valeur nutritive maximale respectent ou dépassent les exigences de la Note n° 150 des façons suivantes : • Comprennent des aliments des quatre groupes du Guide alimentaire canadien • Contiennent plus d’éléments nutritifs nécessaires à la croissance et au développement optimaux (ex., fer, vitamine D, calcium, vitamine C, vitamine A, protéines, fibres) • Contiennent peu de gras malsains (ex., gras saturés et gras trans) et habituellement peu ou pas de sel et de sucres ajoutés Révisé à partir d’Outils pour la nutrition dans les écoles ©2007 Société ontarienne des professionnel(le)s de la nutrition en santé publique, sept. 2010 Un succès à partager Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer au moins la moitié de nos produits céréaliers sous forme de grains entiers chaque jour. Afin de respecter cette recommandation et de se conformer aux normes nutritionnelles de Note n° 150, l’école publique Glad Park a commencé à offrir de la pizza sur une croûte de blé entier. À la fin de l’année scolaire, près de la moitié des commandes de pizza demandaient une croûte de blé entier. Voici ce que disent certains élèves de Glad Park … Je n’ai vu aucune différence entre la croûte de blé entier et la croûte de farine blanche. Erin, 2e année J’ai goûté à une pointe sur croûte de farine blanche et à une autre sur croûte de blé entier et j’ai préféré cette dernière! Justin, 3e année Maintenant, l’école n’offre plus que de la pizza sur croûte de blé entier. Non seulement les élèves ne s’en formalisent pas, mais au cours de l’année 2009-2010, Glad Park a vu ses ventes de pizza augmenter! Témoignage de Diana Bohemier, trésorière du conseil de l’école Glad Park Assurez-vous de choisir la plus saine … Certaines entreprises de pizza peuvent offrir une pizza au pepperoni sur croûte blanche qui respecte la Note n° 150 en modifiant la taille des pointes de pizza et la quantité de garnitures. La santé publique recommande de vendre de la pizza offrant une valeur nutritive maximale. Cette recommandation est conforme au conseil du Guide alimentaire canadien qui suggère de choisir des produits faits de grains entiers, des viandes plus maigres et des produits laitiers plus faibles en matières grasses afin de renforcer les notions de saine alimentation apprises en classe. Ensemble, faisons du choix santé le choix le plus facile! Pour plus de renseignements sur Outils pour la nutrition dans les écolesMC, la Note n° 150, ou la saine alimentation, adressez-vous à votre bureau de santé publique. Pour en savoir plus sur les écoles en santé, visitez le site Web « Écoles saines » du ministère de l’Éducation au http://www.edu.gov.on.ca/fre/teachers/healthyschools.html. Révisé à partir d’Outils pour la nutrition dans les écoles ©2007 Société ontarienne des professionnel(le)s de la nutrition en santé publique, sept. 2010