Master Biotechnologie - Université Bretagne Sud

Master Biotechnologie

Master Biotechnologie - Université de Bretagne Sud - Lorient
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Master Biotechnologie - Université de Bretagne Sud - Lorient
Table des matières
Les Biotechnologies Bleues en Bretagne.............................................................................................4
Organisation du Master........................................................................................................................6
L'équipe pédagogique...........................................................................................................................7
Les enseignements du premier semestre du M1...................................................................................9
Les enseignements du second semestre du M1..................................................................................17
Les enseignements du premier semestre du M2.................................................................................24
L'association étudiante BLUE BIO BREIZH.....................................................................................35
La plongée scientifique à l'UBS.........................................................................................................36
Les indispensables..............................................................................................................................36
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Paysage sous-marin en Baie d'Audierne (Photo P. Sauleau)

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Les Biotechnologies Bleues en Bretagne
La Bretagne, délimitée par l'Océan, bénéficie d'une situation
géographique et climatique unique. Elle recèle une
biodiversité considérable d'organismes marins tels que des
macro-algues, des bactéries, des éponges marines, des
échinodermes, etc. La Bretagne entretient ainsi une relation
privilégiée avec la mer, aussi bien dans les domaines
économiques, culturels, identitaires que scientifiques.
L'Université de Bretagne Sud (UBS) propose ainsi aux
étudiants une formation dans le domaine des biotechnologies
marines, vaste domaine qui concerne la santé, la cosmétologie,
l'environnement, les énergies renouvelables ou l'agro-
alimentaire.
Les enseignements du master « Biotechnologie » portent sur l'exploitation des organismes marins
(bactéries, invertébrés, algues…) et le développement de nouvelles techniques et procédés afin
de produire durablement et de façon respectueuse pour l'environnement un service ou un
produit.
Il s'agit, par exemple, de produire un principe actif par un micro-organisme cultivable en
bioréacteur : ce procédé fait appel à des notions de microbiologie, de modification génétique mais
aussi aux techniques de purification par chromatographie, de filtration et aux méthodes d'analyse
structurale. Il peut également s'agir de procédés de décontamination de sites pollués par des
procédés biologiques dits de bioremédiation ou de lutte contre la formation d'un biofilm bactérien
par des revêtements antisalissures biodégradables et à faible impact sur l'environnement marin. En
effet, les conséquences de l'instauration des biofilms présentent des effets négatifs (salissure marine,
contamination alimentaire, d'implants, de prothèses, corrosion, résistance aux antibiotiques...) mais
aussi positifs (lutte contre l'adhésion de micro-organismes pathogènes, dépollution, production de
molécules d'intérêt pharmaceutique…). L'étude des biofilms occupe donc une place importante dans
de nombreux secteurs industriels.
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L'exploitation biotechnologique des macro-algues étant un secteur incontournable en Bretagne, un
partenariat avec la spécialité Biologie et Bioressources Marines (BBMa) du master sciences et
technologies, mention Biologie Intégrative et Physiologie (CNRS-UPMC) permet à quelques
étudiants de valider une unité d'enseignement par semestre dans le domaine des « omics »
(génomique, transcriptomique, protéomique...) des algues (http://www.sb-roscoff.fr/sbr-
enseignement/master.html) tout en profitant du cadre exceptionnel de la Station Biologique de
Roscoff.
Enfin, la mise au point de ces produits ou procédés doit s'inscrire dans un contexte d'entrepreneuriat
tourné vers l'international. Pour cette raison, les notions de réglementation, de protection
intellectuelle, de gestion et d'anglais occupent une part non-négligeable des enseignements afin que
l'étudiant détienne, à l'issue de son master, un minimum de connaissance pour s'investir dans le
monde de l'entreprise.
Afin d'apporter une plus-value pédagogique aux étudiants du master et les confronter au monde de
l'entreprise, l'association étudiante « BlueBioBreizh » a été créée en février 2013. Son objectif est
de permettre la réalisation des projets personnels des étudiants. Il s'agit par la même occasion de
mettre en réseau les entrepreneurs avec les étudiants de master afin de faciliter leur intégration
professionnelle.
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