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ATELIER SCIENTIFIQUE NUTRITION & SANTÉ
A la découverte des aliments
L’OBJECTIF :
 Savoir classer les aliments par famille
 Connaitre les nutriments et leur rôle dans le corps
 Faire la différence entre les légumes pays et les légumes verts
 Connaitre les recommandations nutritionnelles et savoir faire la différence entre
les aliments bons pour la santé et ceux auxquels il faut faire attention.
L’ANIMATION :
Durée de l’animation : 1h par groupe de 10 enfants. Les différentes activités sont réalisées
par un ou plusieurs animateur(s) scientifique(s) du Carbet des Sciences. L’animateur
scientifique se rend au moins 1h en avance sur le lieu de l’animation avec son matériel et le
récupère à la fin de son animation.
Public : 3e cycle et collège
Le discours sera adapté en fonction de l’âge des participants.
Matériel requis : 3 ou 4 tables, un tableau avec des craies ou stylo
LE DEROULEMENT DE L’ANIMATION:
2 activités sont proposées dans cet atelier :
- Un jeu autour des familles d’aliments et nutriments
- Une expérience autour de l’amidon

1. JEU DECOUVERTE DES FAMILLES D’ALIMENTS ET NUTRIMENTS (30 min)
En groupe, les participants tentent de classer plus d’une trentaine d’aliments au sein des sept
familles. S’en suit un jeu de question-réponse ou l’on détermine :
- Le nom du groupe d’aliment (matières grasses, fruits et légumes…)
- Le nutriment principal qui les compose (lipides, glucides…)
- Leurs fonctions dans le corps (donne de l’énergie, protège…)
- Les recommandations de consommation (3 par jour, avec modération…)
En fonction du niveau des élèves, on peut rajouter les informations relatives aux:
- Autres fonctions
- Autres constituants (vitamines…)
- Pathologies qui surviennent avec une consommation excessive de certaines familles
d’aliments
On récapitule en classant les familles d’aliments soit dans le groupe des aliments bons pour
la santé et indispensables au cours de la journée et du repas, soit dans les aliments auxquels
il faut faire attention et à consommer avec modération.
2. EXPERIENCE « OU SE CACHE L’AMIDON ? » (30 min)
On utilise la Bétadine pour révéler l’amidon qui se cache à l’intérieur des aliments.
Pour cela on réalise un test coloré avec de la fécule de pomme de terre. Les participants
testent par la suite différents aliments pour voir s’ils réagissent à la solution révélatrice.
On explique ce qu’est l’amidon, quels est son rôle sur le corps et quels sont les aliments qui
font partie de cette famille.
On peut grâce à cette expérience, définir un peu plus en profondeur le groupe des féculents
et comprendre que les légumes pays (dachine, igname, banane jaune, ti nain…) font partie
de ce groupe et non du groupe des légumes verts.
TARIFS ET CONDITIONS:
En lien sur le site internet : ICI
Contacter le Carbet des Sciences :
Mél : [e-mail]
Ou
Tél : [phone]