PDF - SPCaWALLON

Séance':'Les'propriétés'de'la'matière''
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On'a'vu'que'notre'environnement'comportait'une'multitude'd’objets'de'différentes'matières.'Comment'
caractériser'un'échantillon'de'matière'?'
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Vous'allez'travailler'par'groupe'de'4'et'vous'passerez'sur'différents'ateliers.'Chaque'groupe'aura'15'
minutes'pour'réaliser'l’expérience'de'l’atelier.''
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I. Comment'différencier'le'sucre'et'le'sel'?''
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Le'sel'et'le'sucre'peuvent'être'identifiés'facilement'par'leurs'goûts'très'différents.'Si'on'ne'peut'pas'les'
gouter,'l’utilisation'd’une'balance'permet'aussi'de'différencier'ces'deux'poudres'blanches.''
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Expérience*:'Peser'avec'une'balance'le'même'volume'de'sel'et'de'sucre.''
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Marquer'le'résultat'sur'le'dessin'de'la'balance.''
Quelle'propriété'de'ces'solides'as-tu'utilisée'pour'les'distinguer'?''
J’ai%utilisé%la%différence%de%masse,%de%masse%volumique%plus%exactement,%pour%distinguer%ces%deux%
solides.%%
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II. Le'sucre'et'le'sel'sont-ils'solubles'de'la'même'manière'dans'l’eau'?''
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Le'sucre'et'le'sel'sont'deux'solides'différents'qui'peuvent'se'dissoudre'dans'l’eau.''
Cependant,'à'partir'd’une'certaine'quantité'de'sel'ou'de'sucre'dissous,'le'sel'ou'le'
sucre'ajouté'reste'dans'son'état'solide'dans'la'solution.''
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Proposer'un'protocole'expérimental'permettant'de'répondre'à'la'question':'le'
sucre'et'le'sel'sont-ils'solubles'de'la'manière'dans'l’eau'?'
Pour%un%même%volume%d’eau%je%vais%essayer%de%dissoudre%la%quantité%maximale%de%
sucre%ou%de%sel.%Je%verrai%de%cette%manière%si%ces%deux%solides%peuvent%se%dissoudre%
de%la%même%manière.%%
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Appeler'le'professeur.''
Expérience'd’élève.'''

https://prezi.com/f1jkuydmcpvg/solubilite-du-sucre-et-sel-dans-leau/'
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Interpréter'les'résultats'de'l’expérience'pour'répondre'à'la'question'posée.''
D’après%les%résultats%de%l’expérience,%le%sucre%peut%se%dissoudre%en%plus%grande%quantité%dans%un%
même%volume%d’eau.%Ces%deux%solides%ne%sont%pas%solubles%de%la%même%manière.%%
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III. Comment'distinguer'deux'plastiques'?''
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Il'est'possible'de'différencier'des'plastiques'inconnus'en'effectuant'une'série'de'tests'portant'sur'leurs'
propriétés'physiques.''
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Réaliser'les'tests'permettant'de'différencier'les'deux'plastiques'inconnus.'
Plastique'1':''
Plastique'2':''
Quelles'sont'les'propriétés'physiques'des'plastiques'testées'lors'de'ces'expériences'?''
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IV. Comment'distinguer'deux'métaux'?'
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Il'est'possible'de'différencier'des'métaux'en'effectuant'une'série'de'tests'portant'sur'leurs'propriétés'
physiques.''
'
Réaliser'les'tests'permettant'de'différencier'les'deux'métaux'inconnus.'

Métal'1':'Fer'
Métal'2':'L’aluminium'
De'quelle'matière'pourrait'être'constituée'la'porte'du'réfrigérateur'?'
La%porte%du%réfrigérateur%pourrait%être%constituée%de%fer,%car%celui-ci%est%attiré%par%un%aimant.'''
Quelle'propriété'de'ces'métaux'as-tu'utilisée'pour'les'différencier'?''
La%propriété%utilisée%pour%différencier%ces%deux%métaux%est%leur%capacité%à%être%attiré%ou%non%par%un%
aimant%:%l’aimantation.%
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V. Comment'distinguer'du'sucre'en'poudre'et'du'talc'?''
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Le'sucre'et'le'talc'peuvent'être'mis'en'poudre.'Si'on'ne'peut'pas'les'toucher,'l’utilisation'd’un'microscope'
permet'aussi'de'les'différencier.'
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Expérience*:'Regarde'avec'un'microscope'un'échantillon'de'sucre'et'un'de'talc.''
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Matière':'Sucre' ' ' ' ' ' Matière':'Talc'
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Réaliser'l’expérience'permettant'de'différencier'le'sucre'du'talc.''
Quelle'propriété'de'ces'solides'as-tu'utilisée'pour'les'distinguer'?''
Nous%avons%comparé%les%structures%de%ces%deux%matières%pour%les%différencier.%%
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VI. Comment'classer'les'matériaux'en'fonction'de'leur'conductivité'thermique'?''
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Certains'matériaux'sont'meilleurs'conducteurs'thermiques'que'd’autres.'Plus'un'matériau'est'conducteur'
thermique,'plus'un'glaçon'placé'à'l’air'libre'sur'ce'matériau'fond'rapidement.''

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A'ton'avis,'un'glaçon'placé'à'l’air'libre'fondra'plus'vite's’il'est'placé'sur'du'bois,'sur'de'l’aluminium,'sur'du'
plastique'ou'sur'de'la'laine'?''
Je%pense%que%le%glaçon%sur%l’aluminium%fondra%rapidement.%%
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Appelle'le'professeur'qui'te'montrera'le'résultat'de'l’expérience.''
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Interpréter'les'résultats'de'l’expérience'pour'classer'le'bois,'l’aluminium,'du'plastique'et'la'laine'en'
fonction'de'leur'conductivité'thermique.''
Le%glaçon%fond%plus%vite%sur%l’aluminium%ce%qui%signifie%que%l’aluminium%a%une%meilleure%
conductivité%thermique%par%rapport%à%la%laine.%
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VII. Ce'qu’il'faut'retenir''
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1. Cours''
La*distinction*entre*différents*matériaux*peut*se*faire*à*partir*de*leurs*propriétés*(densité,*élasticité,*
conductivité*électrique*ou*thermique,*magnétisme,*solubilité*dans*l'eau...).*
http://www.cea.fr/multimedia/Pages/animations/physique-chimie/proprietes-matiere.aspx'
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2. Définitions''
Caractériser*:'déterminer'une'matière,'une'substance'ou'encore'un'individu'par'ses'propriétés'spécifiques.''
Soluble*:'qui'peut'être'dissous'dans'un'solvant'donnée'(ex':'l’eau)''
Aimanté*:'qui'est'attiré'par'un'aimant.''
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