Le commerce équitable: l’exemple du café Le contexte: le marché mondial du café -Les prix sont à leur plus bas niveau depuis 30 ans - L’offre a fortement augmenté alors que la demande croit lentement - volatilité des prix à court-terme: faible élasticité prix de court-terme à la fois de l’offre (plusieurs années pour qu’un arbre à café produise) et de la demande - donc: choc négatif sur l’offre (sécheresse au Brésil de 1994) ; forte augmentation des prix (l’offre est inélastique à court terme) et investissement qui augmente l’offre au moment où le choc négatif disparaît: forte baisse des prix (la demande est inélastique à court-terme). Source:Lewin, Giovannucci, Varangis, March 2004, World Bank Source:Lewin, Giovannucci, Varangis, March 2004, World Bank 1 - A court-terme fortes fluctuations si une augmentation de prix incite les négociants à ne pas vendre leur stocks pour spéculer. L’offre de café peut être décroissante avec le prix sur une portion de la courbe. D’où équilibres multiples et volatilité: P A B Si les négociateurs anticipent une hausse de prix (B vers A), retiennent leurs stocks: l’offre diminue et vice versa si anticipent mouvement de A vers B Q - Autre problème: différence entre prix aux producteurs (transport inclus) et prix de détail a augmenté récemment 2 Plusieurs explications: - Concurrence imparfaite: 5 torréfacteurs dominent la moitié du commerce mondial (pouvoir de monopsone); concentration aussi des négociants - Surtout différenciation des produits (l’effet capuccino, cafés instantanés avec addition de goût etc…) a impliqué une augmentation de certains prix au détail. - Le développement du commerce équitable et autres café « différenciés » peut être interprété comme une réponse à ces problèmes Cafés «développement durable » - production « bio », commerce équitable et « eco-friendly » - Caractéristiques communes: production par petits cultivateurs, prix aux producteurs plus élevés que prix de marché, encourageant le développement communautaire, avec incitations à la production organique - Prime de prix: environ double du prix de marché + environ 10% si cultivé organiquement (mais prime à l’organique a baissé) - Importance de la certification (FLO International : Fairtrade Labelling Organizations ) - Seule partie du marché du café (avec autres cafés différenciés haute qualité et « gourmet ») qui a augmenté: augmentation des exportations certifiées commerce équitable de 32% entre 96 et 2001. +10% en 2002 - Représente 600 000 producteurs (sur 17 à 20 millions de familles) - Cafés « développement soutenable » (bio, commerce équitable et eco-friendly): part faible du marché en 2001: 1,63% en Europe (0,4% en France) mais en très forte augmentation. - Interprétation économique: stratégie de différenciation du produit (baisse de l’élasticité prix de long terme). Ici différenciation fondée sur une préférence pour le contenu éthique, social, environnemental. 3 Perspectives: - Commerce équitable ne peut en soit régler le problème du sous développement mais réponse originale et intelligente et forte croissance possible Les problèmes qui se posent: - Le prix plancher doit il être un support au revenu ou dépendre des forces du marché (fonction de la qualité, problème de l’incitation à la surproduction)? - coûts (fixes) élevés de développer les marchés. Max Havelar : taux d’autofinancement de 42% en augmentation (subventions publiques restent indispensables). Si coût fixes élevés, requiert une taille importante du marché - processus de certification indispensable mais coûteux: quels critères? 4