Le commerce équitable: l`exemple du café Le contexte: le marché

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Le commerce équitable: l’exemple du café
Le contexte: le marché mondial du café
-Les prix sont à leur plus bas niveau depuis 30 ans
-L’offre a fortement augmenté alors que la demande croit
lentement
-volatilité des prix à court-terme: faible élasticité prix de
court-terme à la fois de l’offre (plusieurs années pour
qu’un arbre à café produise) et de la demande
-donc: choc négatif sur l’offre (sécheresse au Brésil de
1994) ; forte augmentation des prix (l’offre est inélastique à
court terme) et investissement qui augmente l’offre au
moment où le choc négatif disparaît: forte baisse des prix
(la demande est inélastique à court-terme).
Source:Lewin, Giovannucci, Varangis, March 2004, World Bank

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Source:Lewin, Giovannucci, Varangis, March 2004, World Bank

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-A court-terme fortes fluctuations si une augmentation de prix
incite les négociants à ne pas vendre leur stocks pour spéculer.
L’offre de café peut être décroissante avec le prix sur une
portion de la courbe. D’où équilibres multiples et volatilité:
P
Q
A
B
Si les négociateurs
anticipent une hausse
de prix (B vers A),
retiennent leurs
stocks: l’offre
diminue et vice versa
si anticipent
mouvement de A
vers B
-Autre problème: différence entre prix aux producteurs
(transport inclus) et prix de détail a augmenté récemment

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Plusieurs explications:
-Concurrence imparfaite: 5 torréfacteurs dominent la moitié
du commerce mondial (pouvoir de monopsone);
concentration aussi des négociants
-Surtout différenciation des produits (l’effet capuccino, cafés
instantanés avec addition de goût etc…) a impliqué une
augmentation de certains prix au détail.
- Le développement du commerce équitable et autres café
« différenciés » peut être interprété comme une réponse à
ces problèmes
Cafés «développement durable »
-production « bio », commerce équitable et « eco-friendly »
-Caractéristiques communes: production par petits
cultivateurs, prix aux producteurs plus élevés que prix de
marché, encourageant le développement communautaire,
avec incitations à la production organique
-Prime de prix: environ double du prix de marché + environ
10% si cultivé organiquement (mais prime à l’organique a
baissé)
-Importance de la certification (FLO International :
Fairtrade Labelling Organizations )

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-Seule partie du marché du café (avec autres cafés
différenciés haute qualité et « gourmet ») qui a augmenté:
augmentation des exportations certifiées commerce équitable
de 32% entre 96 et 2001. +10% en 2002
-Représente 600 000 producteurs (sur 17 à 20 millions de
familles)
-Cafés « développement soutenable » (bio, commerce
équitable et eco-friendly): part faible du marché en 2001:
1,63% en Europe (0,4% en France) mais en très forte
augmentation.
-Interprétation économique: stratégie de différenciation du
produit (baisse de l’élasticité prix de long terme). Ici
différenciation fondée sur une préférence pour le contenu
éthique, social, environnemental.
Perspectives:
-Commerce équitable ne peut en soit régler le problème du sous
développement mais réponse originale et intelligente et forte
croissance possible
Les problèmes qui se posent:
-Le prix plancher doit il être un support au revenu ou dépendre
des forces du marché (fonction de la qualité, problème de
l’incitation à la surproduction)?
-coûts (fixes) élevés de développer les marchés. Max Havelar :
taux d’autofinancement de 42% en augmentation (subventions
publiques restent indispensables). Si coût fixes élevés, requiert
une taille importante du marché
-processus de certification indispensable mais coûteux: quels
critères?