Flyer - Le Gaspillage alimentaire

Quelques astuces
qui changeront tout
Le SEROC
vous informe...
* Raviver les salades
Mettre un morceau de sucre dans un grand volume d’eau et laisser tremper la
salade flétrie pendant 3/4 d’heure.
* Conserver un fruit entamé
Arroser la moitié du fruit de jus de citron pour qu’elle ne s’oxyde pas au contact
de l’air ambiant.
* Conserver son pain moelleux
Le conserver dans une boîte avec une moitié de pomme.
* Utiliser un citron
- Pour entretenir l’évier ou le lavabo en émail : le frotter avec un ou des demicitrons usagés.
- Pour les recettes ne nécessitant que quelques gouttes de jus de citron ou
d’orange : percer un petit trou dans la pelure, puis presser. Reboucher l’orifice à
l’aide d’un bâtonnet type curedent.
- Pour conserver un citron entamé : saupoudrer la partie entamée avec du sel.
* Conserver les boissons gazeuses
Pour éviter que le gaz ne s’échappe des boissons gazeuses entamées, les placer
dans le réfrigérateur, le goulot en bas.
* Conserver les condiments (sel, basilic...)
Pour éviter l’oxydation une fois ouverts, les garder au réfrigirateur et non dans
un placard.
Le Saviez vous ?
Un foyer jette en moyenne
400€ de denrées alimentaires
par an.
* Zone artisanale - Rd 94 - BP 18118 - 14400 BAYEUX
[email protected]
: www.seroc-bayeux.fr
( 02 31 51 69 60
Quelques
astuces
pour
consommer
autrement
et réduire
mes déchets.
C100 / M95 / J5 / N0
R 12/ V49 / B131
C60 / M0 / J100 / N0
R 122/ V181 / B29
Chaque français jette en moyenne 20 kg d’aliments par an à la poubelle :
- 7 kg d’aliments encore emballés,
- 13 kg de restes de repas, de fruits et légumes abîmés et non consommés…
En faisant un peu attention, chacun de nous peut facilement éviter ce gaspillage !
Comment ?
Consommer autrement
Nous avons tous besoin d’acheter, pour nous nourrir, équiper notre maison, nous
déplacer, nous habiller, nous faire plaisir... Mais nos achats n’ont pas tous le même
impact sur l’environnement. Alors comment consommer autrement ?
Ó Faire une liste de course avant d’aller dans un magasin,
Ó Acheter un service plutôt qu’un produit : pour un usage occasionnel,
il est préférable de louer une perceuse que de l’acheter,
Ó Respecter les doses d’utilisation des produits : lessives…,
Ó Utiliser les produits durables,
Ó Préférer les cabas ou les paniers pour faire les courses,
Ó Choisir les produits les moins emballés, les produits rechargeables,
Ó Réparer, donner, vendre au lieu de jeter,
Ó Acheter des produits d’occasion.
Bien organiser son réfrigérateur
Comment mieux conserver ses aliments ?
La température varie d’une zone à l’autre du réfrigérateur. Bien ranger les aliments
selon les zones permet une meilleure conservation.
1. La zone froide de 0° à 3°C
Pour conserver les aliments plus périssables comme
les produits laitiers, les fromages frais et au lait cru,
les viandes et poissons, les plats cuisinés (attendre 2 h
avant de les réfrigérer).
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
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2. La zone fraîche de 4° à 6°C
Y ranger les produits cuits ou non entamés.
3. La zone tempérée de 6° à 8°C
(porte du réfrigérateur)
Il y fait moins froid. Y trouvent leur place le beurre,
les oeufs, les jus de fruits, les condiments et autres
aliments moins périssables (confitures...).
4. Le bac à légumes de 8° à 10°C
Pour les fruits, les légumes frais et les fromages à affiner.
Quelle est la différence entre la
date limite de consommation et
d’utilisation ?
Liens pratiques
www.750g.com
www.easy-cook.net
www.quefaireavec.com
Date Limite de Consommation (DLC)
Il s’agit de denrées trés périssables : l’étiquette mentionne le
jour et le mois de la DLC. Au-delà, il y a un risque d’intoxication
alimentaire. Les commerçants sont alors dans l’interdiction de vendre ce produit
(oeufs,viande...).
Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO)
Il s’agit de denrées peu périssables : l’étiquette mentionne «à consommer de préférence
avant...». Au delà, le produit reste consommable mais peut perdre ses qualités gustatives
(pain, confitures, pâtes...).
Des recettes futées
pour utiliser vos restes
Pain perdu
Mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre et le pain
Imbiber le pain en le trempant dans la préparation. Dans
une poêle bien chaude, déposer un morceau de beurre
et le pain juste égoutté. Cuire chaque face environ 2 à 3
minutes ; puis servir immédiatement.
Croquettes de riz
Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le riz, le jambon
haché, le persil, les portions de fromage à tartiner et le
fromage râpé. Mélanger le tout et assaisonner.
Dans une poêle, faire chauffer 2 ou 3 cuillères à soupe de
préparation. Les aplatir et laisser cuire 3-4 minutes de
chaque côté.
Les déposer sur un papier absorbant et les servir avec
une salade verte.
Ingrédients
- 25cl de litre de lait
- 25cl de litre de crème
liquide
- 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
- 50g de cassonade
- 1 cuil. à café de vanille
- 60 g de beurre
- 8 tranches de pain rassis
Ingrédients
- 400g de riz cuit
- 4 portions de fromage à
tartiner
- 2 oeufs
- 40g de fromage râpé
- du persil
- de l’huile d’olive
- sel et poivre