Les huiles essentielles produites à Madagascar En savoir plus

Les huiles essentielles
produites à Madagascar
(Guide pratique)
Gaylor Razafimamonjison1, 2, 3*, Michel Jahiel 2, 3, 4, Panja Ramanoelina1, FanjaFawbush 1, Pascal Danthu 2, 5
1Université d’Antananarivo, École Supérieure des Sciences Agronomiques, BP 175, Antananarivo, Madagascar
2DP Forêts et Biodiversité, BP 853, Antananarivo, Madagascar
3 Centre Technique Horticole de Tamatave, BP 11, Tamatave, Madagascar
4 CIRAD, UPR Hortsys, PS4, Boulevard de la Lironde, 34392 Montpellier Cedex 05, France
5CIRAD, UR 105, Campus de Baillarguet, 34392 Montpellier Cedex 05, France
*Corresponding author Email: [e-mail]

Objectif du guide
L’objectif de ce guide est de décrire de façon succincte la plante, la
technique d’extraction, la partie utilisée, les propriétés organoleptiques ou
thérapeutiques, le principe actif, ainsi que les modes d’application de
quarante huiles essentielles produites àMadagascar.

Définition de l’huile essentielle
Selon la norme AFNOR (2000), l’huile essentielle (ou essence) est définie
comme un produit obtenu àpartir d’une matière végétale par l’entraînement àla
vapeur. A Madagascar cette extraction est réalisée dans des alambics, souvent
très archaïques.
Les huiles essentielles renferment les principes volatiles caractéristiques de
chaque plante.Certains huiles renferment plusieurs dizaines de molécules
différentes dans proportions très variables.Ces huiles sont généralement liquide,
faiblement colorées, de densité inférieure àcelle de l’eau, àl’exception de
quelques essences (Girofle, Cannelle).Les huiles essentielles sont solubles dans
les alcools et les solvants organiques
Les huiles essentielles se différencient les unes des autres par leur volatilité,
leurs propriétés organoleptiques (aspect, couleur, saveur, odeur), leurs propriétés
physiques (densité, indice de réfraction, pouvoir rotatoire), ainsi que leurs
propriétés chimiques (composition chimique, indices d’acides, etc…). Chaque
huile essentielle présente des propriétés aromatiques ou thérapeutiques qui
dépendent de sa composition en molécules actives.

Utilisation des huiles essentielles
L’emploi des huiles essentielles est déjà connu depuis l’Antiquité.
Actuellement, elles sont utilisées dans divers domaines industriels parmi
lesquels la parfumerie, la cosmétique, les industries pharmaceutiques, les
industries chimiques et l’agroalimentaire.
Modes d’utilisation des huiles essentielles
Application cutanée
Bain aromatique
Inhalation humide
Inhalation sèche
Diffusion atmosphérique
Voie olfactive
Voie digestive
Voie buccale
En cuisine

Ail
Nom scientifique :Allium sativum
Nom vernaculaire :Tongolo gasy
Description :Plante herbacée, bulbeuse et vivace, assez
grande ànombreuses feuilles engainant le bas de la tige.Elle
mesure 5 à 12 cm de hauteur
Ecologie :Sols légers, profonds, riches en éléments nutritifs
anciens et bien drainés
Localisation :Toute l'île de Madagascar
Techniques d’extraction :Entrainement àla vapeur d’eau
Partie utilisée :Bulbe
Saveurs /Goût :Piquante et chaude
Odeur :Forte pénétrante
Vertus :Excitant, rubéfiant ou émollient, réduit de moitié le
risque de cancer de l'estomac, du colon et du rectum,
anticoagulant, antihypertenseur, chélateur (contre certains
métaux lourds et toxines), antioxydant, immunostimulant
Mode d'utilisation :Application cutanée, voie buccale
Principe actif :Allicine