Niveau de prix dans les supermarchés

Niveau de prix dans
les supermarchés
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NIVEAU DE PRIX DANS LES SUPERMARCHÉS

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1. Introduction 5
1.1. Contexte de l’étude 5
1.2. Objet de l’étude et axes de travail 9
1.2.1. Méthodologie de comparaison des prix 10
1.2.2. Caractéristiques des chaînes de supermarchés 11
1.2.3. Eventuelles restrictions de concurrence dans la grande distribution 12
1.2.4. Effet des réglementations en vigueur dans le secteur 13
1.3. Elaboration de l’étude 14
2. Méthodologie de comparaison des prix 16
2.1. Utilisation d’indicateurs de parité de pouvoir d’achat 16
2.2. Base de données Nielsen 17
2.2.1. Produits partagés 17
2.2.2. L’indicateur de prix 19
2.3. Méthodologie Nielsen 21
2.4. Résultats de l’étude Nielsen 23
2.5. Différences de prix entre les chaînes de supermarché en Belgique 24
3. Coûts et caractéristiques des chaînes de supermarchés 28
3.1. Description du secteur de la grande distribution 28
3.1.1. Taille et type de chaînes de supermarchés 28
3.1.2. Nombre de supermarchés et chiffre d’affaires par m² 31
3.1.3. Nouvelles implantations commerciales 37
3.2. Différence de coût 38
3.2.1. Marge brute et marge nette 38
3.2.2. Coût du travail 46

« Créer les conditions d’un fonctionnement compétitif, durable et équilibré du marché des biens et services
en Belgique. »
3
3.2.3. Coût des achats 57
4. Aspects concurrentiels dans la distribution alimentaire en Belgique 59
4.1. Cadre conceptuel 59
4.1.1. Aspects horizontaux de la concurrence 60
4.1.2. Restrictions de la concurrence dans la grande distribution 62
4.2. La structure des marchés de distribution alimentaire en Belgique 63
4.2.1. Parts de marché des chaînes de supermarchés 65
4.2.2. Comportement du consommateur 72
4.3. La structure des marchés de la distribution alimentaire à l’étranger 78
4.3.1. La distribution alimentaire aux Pays-Bas 78
4.3.2. Structure de marché dans différents pays de la zone euro 79
4.4. Effet de la concentration locale sur le niveau des prix 80
4.5. Marques de distributeurs 82
4.5.1. Croissance des marques de distributeur 82
4.5.2. Prix des produits MDD 85
4.5.3. Marques propres et premiers prix 87
4.5.4. Aspects concurrentiels 89
5. Effets des principales réglementations en vigueur dans le secteur 93
5.1. La loi relative à l’autorisation d’implantations commerciales 93
5.1.1. L’effet des barrières réglementaires à l’entrée sur les prix 94
5.1.2. Autres effets des barrières réglementaires à l’entrée 97
5.1.3. Historique de la législation en vigueur en Belgique 98
5.1.4. Effet de la législation en vigueur sur les prix 99
5.2. L’interdiction de vendre à perte 100
5.2.1. La législation belge sur les ventes à perte 101

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5.2.2. Conformité de la législation des ventes à pertes avec la Directive 2005/29/CE 102
5.2.3. L’objectif de la loi sur les ventes à pertes 104
5.2.4. L’effet de l’interdiction de vendre à perte sur les prix 105
5.2.5. L’interdiction de vendre à perte : quo vadis ? 108
5.3. Législations en matière d’horaires d’ouverture 109
5.4. Législations sociales 110
5.5. Barrières à l’entrée ou à la sortie ? 113
6. Conclusion 116
6.1. Conclusion de l’étude 116
6.1.1. Différences de prix 116
6.1.2. Facteurs qui permettent d’expliquer en partie les différences de prix entre la
Belgique et les Pays-Bas 116
6.1.3. Les différences entre enseignes de supermarchés en Belgique sont plus importantes
que les différences moyennes avec les Pays-Bas 118
6.1.4. Différences importantes entre le coût des produits de marques A, B et C et ces
différences sont plus importantes en Belgique qu’aux Pays-Bas 119
6.1.5. La dynamique spécifique du marché belge comme une explication supplémentaire de
la différence de prix 119
6.1.6. La différenciation internationale des produits de marque A ne répond pas
nécessairement exclusivement aux attentes des consommateurs 120
6.1.7. La protection du pouvoir d’achat 121
6.2. Actions recommandées 121
6.3. Conclusion en dix points 124