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Le contrôle laitier perd tout son intérêt si les résultats
collectés ne sont pas analysés. Le 1er type d'analyse qu'on peut
effectuer sur les données du contrôle laitier est la détermination
des facteurs de l'environnement qui affectent significativement le
caractère étudié.
Grosso modo, les principaux facteurs qui influencent la production
laitière des vaches d'une même race sont l'étable, l'année de
vêlage, le mois (ou saison) de vêlage, l'âge de la vache au vêlage
(ou numéro de lactation), la durée de lactation, et l'intervalle
entre vêlages.
Selon la méthode d'évaluation à utiliser, les effets des facteurs
de l'environnement, ayant une influence significative sur le
caractère étudié, peuvent être ou ne pas être corrigés. Dans le
cas où on le désire, la correction peut être additive ou
multiplicative.
3. Estimation des paramètres génétiques et phénotypiques
Tout programme d'amélioration génétique repose sur la connaissance
de l'héritabilité et la répétabilité des caractères étudiés, et
sur les corrélations génétiques, phénotypiques et
environnementales entre eux. L'idéal est d'estimer ces paramètres
à partir des données de la population qu'on cherche à évaluer.
De façon générale, les répétabilités des caractères de production
sont proches de 0,50 et celles des taux sont encore plus élevées.
Les héritabilités des caractères de production varient de 0,20 à
0,25, alors que celles des taux sont environ égales à 0,50. Les
corrélations génétiques entre les caractères de production d'une
part, et entre les taux d'autre part sont élevées, variant
respectivement de 0,80 à 0,95 et de 0,55 à 0,91, alors que les
corrélations génétiques entre la quantité de lait et les taux
tendent à être négatives, allant de -0,20 à -0,35 (White, 1981).
4. Evaluation génétique
La supériorité phénotypique d'un individu n'est pas entièrement
transmise à sa descendance. En effet, la valeur phénotypique d'un
animal est le résultat à la fois de son génotype et de
l'environnement dans lequel il est élevé. De plus, la valeur
génotypique d'un animal est déterminée par les effets génétiques
additifs, qui sont transmis du parent au descendant, et des effets
non additifs qui ne sont pas transmis. Ainsi, l'évaluation
génétique ou indexation est l'estimation de la valeur génétique