Vitamine C et zinc: quand l`union fait la force

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cienne, nutritionniste, homéopathe. Editeur: Les ateliers
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Rita Ducret-Costa
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Vitamine C et zinc: quand
l’union fait la force
La vitamine C (appelée également acide ascorbique) et
l’oligo-élément zinc jouent un rôle fondamental dans
le bon fonctionnement de notre système immunitaire.
Ils agissent en synergie et se complètent parfaitement.
La vitamine C et le zinc sont les deux plus
puissants nutriments immunostimu-
lants qui soient. Ils contribuent de façon
déterminante à nous protéger contre
les infections, telles que les refroidis-
sements et la grippe. Toute carence en
l’une ou l’autre substance entraîne une
réduction de la réponse immunitaire,
alors qu’un apport correct de ces deux
nutriments réduit la fréquence, la durée
et l’intensité des maladies infectieuses.
La vitamine C et le zinc agissent en syner-
gie également dans d’autres domaines:
ils accélèrent la cicatrisation des plaies,
ralentissent le processus du vieillisse-
ment et favorisent l’élimination des
métaux toxiques.
Des carences fréquentes
Les groupes à risque sont les tranches
de la population ayant les besoins les
plus élevés, à savoir: les enfants et les
adolescents, les individus subissant une
forte pression physique et psychique,
ainsi que les seniors. En effet, au fil des
ans, non seulement la quantité d’ali-
ments ingérés diminue, mais aussi l’assi-
milation des nutriments (troubles de la
résorption, réduction de l’activité enzy-
matique, etc.) est réduite.
Outre l’âge et le stress, d’autres facteurs
entraînent une déperdition, à la fois de
cette vitamine et de cet oligo-élément:
la fumée, l’excès d’alcool, la prise des
contraceptifs oraux, une transpiration
abondante ou encore l’entraînement
physique poussé.
Des réserves limitées
Notre organisme ne constituant pas de
réserves significatives de zinc et de vita-
mine C, il est indispensable de lui garan-
tir un apport régulier, par le biais de
l’alimentation ou des suppléments.
Les meilleures sources de vitamine C
sont les légumes et les fruits, notamment
les choux et les poivrons, les agrumes, le
kiwi et le cassis. Le zinc, quant à lui, est
fourni essentiellement par les fruits de
mer (en premier lieu, l’huître), le foie, les
légumes secs, les céréales et le pain com-
plet.
Des préparations à base de vitamine C
et zinc sont disponibles en pharmacie et
droguerie.
Un supplément de vita-
mine C et zinc réduit la
fréquence, la durée et l’in-
tensité des maladies infec-
tieuses, notamment chez les
personnes immunodéprimées.
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