Vitamine C et zinc: quand l`union fait la force

N° 224
16 janvier 2017
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Vitamine C et zinc: quand
l’union fait la force
La vitamine C (appelée également acide ascorbique) et
l’oligo-élément zinc jouent un rôle fondamental dans
le bon fonctionnement de notre système immunitaire.
Ils agissent en synergie et se complètent parfaitement.
La vitamine C et le zinc sont les deux plus
puissants nutriments immunostimulants qui soient. Ils contribuent de façon
déterminante à nous protéger contre
les infections, telles que les refroidissements et la grippe. Toute carence en
l’une ou l’autre substance entraîne une
réduction de la réponse immunitaire,
alors qu’un apport correct de ces deux
nutriments réduit la fréquence, la durée
et l’intensité des maladies infectieuses.
La vitamine C et le zinc agissent en synergie également dans d’autres domaines:
ils accélèrent la cicatrisation des plaies,
ralentissent le processus du vieillissement et favorisent l’élimination des
métaux toxiques.
Des carences fréquentes
Les groupes à risque sont les tranches
de la population ayant les besoins les
plus élevés, à savoir: les enfants et les
adolescents, les individus subissant une
forte pression physique et psychique,
ainsi que les seniors. En effet, au fil des
ans, non seulement la quantité d’aliments ingérés diminue, mais aussi l’assimilation des nutriments (troubles de la
résorption, réduction de l’activité enzymatique, etc.) est réduite.
Outre l’âge et le stress, d’autres facteurs
entraînent une déperdition, à la fois de
cette vitamine et de cet oligo-élément:
la fumée, l’excès d’alcool, la prise des
contraceptifs oraux, une transpiration
abondante ou encore l’entraînement
physique poussé.
Des réserves limitées
Notre organisme ne constituant pas de
réserves significatives de zinc et de vitamine C, il est indispensable de lui garantir un apport régulier, par le biais de
l’alimentation ou des suppléments.
Un supplément de vitamine C et zinc réduit la
fréquence, la durée et l’intensité des maladies infectieuses, notamment chez les
personnes immunodéprimées.
Les meilleures sources de vitamine C
sont les légumes et les fruits, notamment
les choux et les poivrons, les agrumes, le
kiwi et le cassis. Le zinc, quant à lui, est
fourni essentiellement par les fruits de
mer (en premier lieu, l’huître), le foie, les
légumes secs, les céréales et le pain complet.
Des préparations à base de vitamine C
et zinc sont disponibles en pharmacie et
droguerie.
Rita Ducret-Costa
www.vitaexpress.ch
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