Fiches de synthèse AGRICULTURE Cas de : 1

CERCAM
Fiches de synthèse
AGRICULTURE
Cas de :
1. Sénégal
2. Cote d’Ivoire
3. Gabon
4. Mali
Mars 2014

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1- Secteur agricole au Sénégal
Foncier
Le foncier sénégalais appartient à 95 % au domaine national qui, par nature,
n’est pas susceptible d’appropriation privée. Ainsi les agriculteurs occupant le
domaine national affectataires d’une terre dispose d’un « droit d’usage » qui lui
permet d’exploiter la terre avec « stabilité et sécurité ».
En effet, le but recherché par le législateur de 1964 est essentiellement de libérer le
paysan sénégalais de la main mise « des maîtres de terres », et sans se substituer à
l’Etat colonial, de lui assurer un accès gratuit à la terre et de le sécuriser tant que le
paysan en assure la mise en valeur.
Le simple occupant du domaine national bénéficie d’une garantie légale tirée des
dispositions de l’article 15 de la loi 64-46 du 17 Juin 1964 qui dispose que
« les personnes occupant et exploitant personnellement des terres
dépendant du domaine national à la date d’entrée en vigueur de la
présente loi continueront à les occuper et à les exploiter ».
Ce système, géré par l’Etat et les communes, pose des difficultés d’accès et de mobilité
du foncier agricole et des contraintes au financement bancaire, et ce en l’absence d’un
système de cadastre et d’une réglementation moderne en matière d’appropriation et
d’exploitation des terres.
Agriculture
· Selon le FAO, la population rurale au Sénégal a atteint 58,6%
de la population totale du pays (2013).
· Selon les statistiques de la FAO, la Superficie agricole Utile du
Sénégal est estimée en 2011 à un potentiel de 9,5 millions d’ha sur
une superficie totale des terres d’environ 19 millions d’ha.
· Les terres réellement cultivables ne représentent que 3,8 millions
d'hectares. Les surfaces moyennes cultivées annuellement sont de
l'ordre de 2,5 millions d'hectares dont 98 % en pluvial et 2 % en
irrigué
· L’agriculture sénégalaise est essentiellement pluviale et saisonnière
avec seulement 137.000 ha en 2012 des terres irriguées. Elle
repose à la fois sur des cultures de rente (arachide, coton) et sur des
cultures vivrières de subsistance (mil, sorgho, maïs).
· Le Sénégal est un importateur net de produits alimentaires,
en particulier le riz blanchi (918.365 tonnes en 2012 correspondant à
une valeur de 400 millions de dollars) et le blé, dont la quantité
importée a atteint en 2012 selon les statistiques de la FAO 502.672
tonnes (189 millions de dollars).

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· Le secteur agricole emploie environ 70 % de la population sénégalaise.
Cependant la part du secteur primaire dans le Produit intérieur
brut (PIB) ne cesse de décroître. La diminution de la pluviométrie
et la crise du secteur de l'arachide, principale culture de rente du pays,
ont réduit la contribution de l'agriculture à moins de 13,9 % du PIB
total soit une valeur de 2 milliards de dollars (2012).
· L’agriculture sénégalaise est largement dominée par des
exploitations de très petite taille de type familiale qui
constituent la quasi-totalité des activités agricoles villageoises. A côté
d’une agriculture familiale polyvalente émerge une agriculture de type
commercial basée sur une logique d’investissement et de recherche de
rentabilité des capitaux mis en œuvre. Ces exploitations sont présentes
dans la zone périurbaine de Dakar et la zone des Niayes où elles se
consacrent à l’horticulture et à l’élevage intensif.
· Les arachides non décortiqués (principale culture au
Sénégal) sont cultivées sur une superficie totale atteignant en 2012
environ 708.986 ha. Selon les statistiques du FAO, la production
d'arachides non décortiquées est estimée à 672 803 tonnes en 2012
soit l’équivalent d’une valeur de 285 millions de dollars. Les
exportations d'huile d'arachide sénégalaise (premier produit
agricole exporté) ont atteint en 2012 une quantité équivalente à 58.263
tonnes (79 millions de dollars).
· Le riz et Paddy est la 2ème culture produite au Sénégal, atteignant en
2012 une production de 630.654 tonnes correspondant à une valeur de
173 millions de dollars.
· A côté de l’arachide et du riz, le Manioc (189.000 tonnes en 2012) et
les Mils (663.000 tonnes en 2012) occupent une place importante
dans la production agricole sénégalaise.
· La production du coton et fibre a atteint en 2012 une quantité totale
de 13.600 tonnes (19 millions de dollars).
Elevage :
· L’effectif du cheptel en 2012 est d’environ 3.378.000 de bovins, 5.038.116 de
caprins et 5,8 millions d’ovins. Le nombre de poules a atteint en 2012 un
total de 44.393.441 poules.
· La production de la viande bovine a atteint en 2012 environ 61.541 tonnes
(principale production d’élevage) contre une production de viande de volailles
de 56.684 tonnes. Le volume produit de la viande caprine est d’environ 15.000
tonnes seulement.
· En 2012, la production du lait entier frais de vache a atteint 173.630
tonnes (54 millions de dollars).
· Au Sénégal, la consommation du lait est principalement basée sur
l'utilisation de lait en poudre importé

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La pêche :
· La pêche joue un rôle stratégique dans l’économie du Sénégal
à travers sa contribution importante au PIB, l’apport en devises, le
nombre important d’emplois générés.
· Les produits de la pêche constituent une des principales ressources
d’exportation. Le volume global des exportations croît de manière
continue, vers des destinations diverses notamment les autres zones de
l’Afrique, en Europe, et vers les Amériques.
· Le secteur de la pêche artisanale est particulièrement important en
termes d’emplois et de production.
· La production de captures (en particulier le thon) a atteint en 2012 une
quantité globale de 445.000 tonnes.
· Quant à la production de l’aquaculture, elle a atteint en 2013
l’équivalent de 704 tonnes.
Industrie agroalimentaires au Sénégal
A. Indicateurs macro- économiques de l’activité agro – alimentaire au
Sénégal :
Le tableau suivant présente l’importance de l’activité agro-alimentaire au Sénégal :
Source : observatoire de l’industrie du Sénégal
L’industrie agroalimentaire sénégalaise est la deuxième en
Afrique de l’ouest après celle de la Côte d’Ivoire. Sa production a atteint
en 2011 une valeur de 1 ,4 milliards d’euros, contre un chiffre d’affaires
de 1,5 milliards d’euros. Ces chiffres sont encore très modestes à cause de la
dominance des unités traditionnelles de transformation.
Le nombre d’entreprises opérant dans le secteur agroalimentaire est environ
274 entreprises.
B. Indicateurs macro-économiques par secteur :
Le tableau ci-dessous indique le chiffre d’affaires et de la valeur ajoutée des
secteurs de l’industrie agro-alimentaire sénégalais :
Production
Chiffre d’Affaires
Valeur
Ajoutée
Valeur (en milliers d’Euros)
1.458.670
1.545.831
256.157
Poids de l’industrie
agro -alimentaire
36% 36% 46%
Poids des autres activités industrielles
64%
64%
54%

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Secteurs
Chiffres
d’Affaires
Dont
Vente
Produit
fabriqués
Dont
Chiffres
d’Affaires à
l'exportation
Valeur
Ajoutée
%
Chiffres
d’Affaires
globale
%
Valeur
ajoutée
globale
Transfor
mation des
fruits et légumes 415.024
326.684
0 92.998
31% 26%
Industrie de travail
des grains et des
farines
219.175 208.294
0 179.379
17% 50%
Boulangerie,
Pâtisserie et Pâtes
Alimentaires
119.128 93.620 85 12.093
9% 3%
Industrie des
Oléagineux
203.228
159.405
0 22.012
15% 6%
Industries du Lait 75.126 64.132 0 16.837
6% 5%
Industries des
Boissons
114.545 20.179 13 14.944
9% 4%
Industries de
Production de Viande
et Poisson
87.414 80.829 0 9290 7% 3%
Industries diverses
87.516 82.535 0 8569 7% 2%
Valeurs en milliers d’euros
Source : Agence Nationale de la Statistique et de la Démographie (ANSD) du Sénégal
L’industrie de transformation des fruits et légumes occupe la première place
avec 31% du chiffre d’affaires globale (415 millions d’euros) suivie par l’industrie
de travail des grains et des farines qui s’accapare 17% du chiffre d’affaires soit
une valeur de 219 millions d’euros.
L’industrie des oléagineux est classée en troisième position avec 15% du C.A
équivalent à 203 millions d’euros.
La contribution des autres industries dans le chiffre d’affaires globale oscille entre 6 et
9%.