Techniques de base en microbiologie : 2

Service Formation Continue — 21, rue du Maréchal Lefebvre — 67100 Strasbourg — Fax : [phone] – sfc.unistra.fr
Techniques de base en microbiologie : 2 - Manipulations
aseptiques et observations microscopiques
Personnes concernées :
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Personnels susceptibles d’assurer le suivi microbiologique d’un procédé de fabrication au
sein des industries agro-alimentaires ou pharmaceutiques.
De manière générale, toute personne intéressée par une initiation à la pratique des
techniques microbiologiques de base.
Objectifs :
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A l’issue de ce stage le participant sera capable :
de comprendre les principes essentiels de la vie microbienne (morphologie,
nutrition, multiplication).
de manipuler dans les conditions de sécurité requises : travail sous PSM II
de mettre en pratique les gestes techniques simples permettant la manipulation
des microorganismes, leur observation microscopique, leur culture, leur évalua-
tion quantitative.
Complémentarité :
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Ce stage pourra être précédé par la partie n 1 intitulée Les principes de la lutte contre les
contaminations microbiennes , les deux programmes étant complémentaires.
Les stagiaires intéréssés par l’identidication bactérienne pourraient participer avec profit au
stage Identification Bactérienne .
Programme :
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1. Enseignement théorique (1/3) :
Biologie des micro-organismes : différentes catégories : habitat, nutrition, reproduction.
2. Enseignement pratique (2/3) :
Gestes techniques permettant la réalisation de manipulations aseptiques à la paillasse et
sous PSM.
Observations macroscopiques et microscopiques de bactéries, levures et moisissures.
Mise en culture en milieux liquides et en milieux gélosés.
Nature et sanction de la formation
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Cette formation constitue une action d’adaptation et de développement des compétences.
Elle donne lieu à la délivrance d’une attestation de participation.
Une évaluation en fin de formation permet de mesurer la satisfaction des stagiaires,
notamment concernant l’atteinte des objectifs pédagogiques.
Matériel nécessaire
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Les participants sont priés de se munir d’une blouse et d’un marqueur.
Responsables scientifiques :
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Mme Annie ROSENBACH et Annie PFEFFER, Professeurs agrégés en Génie Biolo-
gique, Lycée Jean Rostand, Strasbourg.
Courriel : annie. rosenbach gmail.com
INFORMATIONS
Stage inter entreprises
Durée : 2,5 jours
En 2014 :
Référence : SGI14-0720
du 2 juillet 2014 à 14h
au 4 juillet 2014 à 16h
Lieu : Lycée Jean Rostand
Boulevard de la Victoire
67000 STRASBOURG
Frais de participation :
1.010 l (Pour toute inscription
avant le 30/06/2014)
Repas de midi pris en charge
par les organisateurs.
Un tarif préférentiel de
1845 euros sera accordé aux
personnes suivant les deux
stages la même année. Les
deux parties peuvent
néanmoins être suivies
indépendamment.
Code : 0409
Stage intra entreprise :
nous consulter
Renseignements et
inscriptions :
Sandra GRISINELLI
Tél. : [phone]
Sauf le mercredi
Fax : [phone]
s.grisinelli unistra.fr