PLANETA Cerasuolo di Vittoria 2007

PLANETA
CerasuolodiVittoria
2007
Vignoble&Vinification
DORILLI(Vittoria):39hectares.Situéprèsd’AcatedanslarégiondeRagusa.
De60mètresd’altitudeau‐dessusdelamer.
Géologiedusol:Soldetexturesablonneuse,peuprofond,principalement
composédesablerougeetderoches.À90cmsouslasurfacedusolrepose
unecouchederoche«tufa»maintenantunniveaud’eauéquilibré.
Microclimatretenantlachaleurdujourpendantlanuitetcontrecarrantles
grandsécartsdetempérature.
Encépagement:60%Nerod’Avola‐40%Frappato
Égrappagetotal
Extractionsurpeauxsuiviede8joursdemacération
Fermentationmalolactiqueencuvesinox
Élevage:Encuvesinox
Dégustation
Couleurrougerubisintenseavecdesnuancesdecerisesnoires.
NeztypiquedevinsproduitsdanslarégiondeVittoria.Fruitéavecunrappel
debaiesrouges,defraises,decerises,defiguesd’Inde,deroses«canina»et
debonbonsauxfruits.Trèsdistinctettypé.Vincoulantdéployantune
texturefraîcheetuncontactagréable.Unvinrougevelouté.
Duréedeconservation:2et3ans.
PLANETA
CerasuolodiVittoria
DOCG
2007
CIP10553362
24,20$
BALTHAZARD
8,PlaceduCommerce,#103
IledesSœurs(Québec)H3E1N3
TEL:514‐288‐9009
FAX:514‐288‐9779
[email protected]
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