Annale sujet Fabien Lecaille, avril 2013

L1 Biochimie - Avril 2013
sujet de F. Lecaille:
1) Quel est le pH d'une solution de soude (NaOH) 0,05 M ? (détailler votre calcul)
2) Parmi les acides aminés suivants:
Gln, Cys, Arg, Leu, Glu, Phe, lesquels sont :
- polaires non chargés:
- polaires chargés:
- apolaires:
2) Ecrire leur code une lettre
3) Combien de molécules d’eau seront formées lors de la synthèse d’une molécule de
l’hexapeptide résultant de l’addition de ces acides aminés ?
4) Les pK de la glutamine sont 2,17 et 9,13. Ceux de l'acide glutamique sont de
2,1; 4,07 et 9,47. Quels sont les pHi de ces 2 acides aminés. (détailler votre calcul)
5) L'étude d'un pentapeptide donne les résultats suivants :
- Une hydrolyse acide (HCl 6N, 110° C, 48 h) donne la composition suivante :
Ala, Arg, Cys, Lys, Ser
- L'action de la trypsine donne un tripeptide et un dipeptide
- L'action du DNFB (1-fluoro-2,4-dinitrobenzene, réactif qui interagit avec l'acide
aminé en position N-terminale) sur le tripeptide donne le DNP-Ser
Parmi les séquences primaires suivantes, laquelle ou lesquelles sont compatibles avec
les séquences ci-dessous : (Justifiez votre réponse)
a)Lys-Ala-Arg-Cys-Ser b)Ala-Arg-Cys-Ser-Lys
c)Ala-Arg-Cys-Lys-Ser d)Ser-Ala-Arg-Cys-Lys
e)Ser-Lys-Ala-Arg-Cys f)Ser-Arg-Ala-Cys-Lys
6) Quelles sont les interactions qui stabilisent une structure secondaire en feuillet β-
plissé? (Justifiez votre réponse)
7) Ecrire la formule en projection de Fisher de l'aldohexose de configuration absolue
2R, 3S, 4R, 5R.
8) Ecrire la formule en projection de Fisher du cétohexose de configuration absolue
3S, 4R, 5R.
9) Ecrire la formule dans la représentation de Haworth du diholoside :
D-galactopyranosido (β1->4) D-glucopyranose
- Est-il réducteur ? (Justifiez votre réponse)