Principes de la permaculture et réalisations de Permanord
publicité
LA PERMACULTURE: UN INSTRUMENT DE DÉVELOPPEMENT DE L’AGROALIMENTAIRE SUR LA CÔTE-NORD LA PERMACULTURE Agriculture permanente. Approche systémique développé par Bill Mollison dans les années 70 suite à sa préoccupation par l’impact de l’humain sur la terre et ses ressources. Elle regroupe toutes les disciplines: agronomie, science des sols, microbiologie, écologie, économie, science sociales etc. LA PERMACULTURE OU AGRICULTURE PERMANENTE La conception, l’aménagement et le maintien conscient des écosystèmes agricoles productifs possédant la diversité, la stabilité et la résilience des écosystèmes naturels, tout en produisant plus de nourriture qu’on retrouverait dans la nature « sauvage » pas cultivée. LA PERMACULTURE C’est l’aménagement des écosystèmes « artificiels » ou « cultivés » basé sur les structures et les interrelations qui existent dans les écosystèmes naturels. LA PERMACULTURE La permaculture est une approche et non une technique bien que plusieurs techniques lui sont associés. C’est un ensemble de principes et de stratégies. LA PERMACULTURE La permaculture vise la conception et la réalisation des aménagements qui sont écologiques, socialement équitables, et économiquement viables. LA PERMACULTURE Une production agricole basée sur les principes de la permaculture doit absolument être rentable autrement elle n’est pas durable. Mais rentable ne veut pas dire se remplir les poches au détriment de tous les autres – donc la notion d’équité. Pour être permanente, donc durable dans le temps, il faut que ce soit écologiquement soutenable. VALEURS ÉTHIQUES Pour être écologique, socialement équitable et économiquement viable, la permaculture se base sur une éthique dont découlent des principes et des techniques permettant une intégration des activités humaines avec les écosystèmes naturels. VALEURS ÉTHIQUES ÉCOLOGIQUE: PRENDRE SOIN DE LA TERRE HUMANISTE: PRENDRE SOIN DES GENS SOCIALE: PARTAGER LES RESSOURCES PRENDRE SOIN DE LA TERRE Planète Terre Réaliser que la Terre est notre seule demeure – si nous la surexploitons, la souillons il n’en a pas d’autre. Reconnaître que la Terre est un support vivant et inclut tout ce qui est animé et inanimé, incluant les humains. Réaliser que dans la nature il y a des systèmes et des cycles qui s’autorégulent – il y a un équilibre qui s’installe et que tout est en constante évolution. PRENDRE SOIN DES GENS Les humains font partie de la terre. Les atomes qui composent notre corps sont les mêmes qui composent les roches, les plantes, les bactéries et les étoiles. Comme tous les êtres nous avons besoin de nourriture, d’abris, de contacts sociaux, d’éducation, du travail, etc. Tous les humains, peu importe leur couleur, leurs croyances, leur statut social, ont besoin d’avoir accès aux ressources naturelles nécessaires à leur existence. L’entraide est nécessaire pour développer des façons de vivre qui ne sont pas nuisibles. PARTAGER LES RESSOURCES Les ressources de la terre sont limitées et il faut les utiliser de façon équitable. Il faut limiter la consommation et distribuer les surplus. La coopération plutôt que la compétition. En limitant la consommation et en partageant nos ressources on assure les deux premières valeurs et aussi l’équité pour les populations présentes et futures. PHILOSOPHIE Travailler avec, plutôt que contre, la nature. Observer longuement et consciemment - réfléchir plutôt que d’agir trop vite et sans conscience. Regarder les systèmes dans toutes leurs fonctions plutôt que de demander qu’une seule chose. APPROCHE AGROÉCOLOGIQUE Plutôt que d’appliquer un modèle d’agriculture industrielle très performantes mais très exigeants en terme d’intrants cette approche vise l’adaptation des systèmes de production aux écosystèmes locaux en utilisant les ressources locales: humaines et matérielles. APPROCHE AGROÉCOLOGIQUE La permaculture vise l’autonomie et l’autosuffisance plutôt que la performance à tout prix. Elle vise à diminuer la dépendance sur les intrants venant de l’extérieur: • coûts du transport • pollution • coûts sociaux (chômage chez nous; exploitation des ouvriers des pays en développement) AMÉNAGEMENT La permaculture est surtout une question de design (aménagement). C’est une façon de penser l’espace. C’est une conception écologique des espaces seminaturelles ou cultivées. C’est l’aménagement de cet espace en harmonie avec la nature basé sur l’observation des systèmes naturels. AMÉNAGEMENT C’est la gestion écologique des espaces et les interrelations entre tous les éléments. C’est un assemblage de composants pour former des relations, des connexions, qui ensemble vont former un tout, une unité, un système fonctionnel. Comment la permaculture peut-elle répondre au développement de l’agriculture sur la Côte-Nord? PERMANORD Le projet de Permanord est né suite aux plusieurs constats qui à première vue ne semblaient pas être reliés. PERMANORD 1. La production maraîchère commerciale à grande échelle n’est pas très développée sur la Côte-Nord. Contraintes dues au climat et aux distances. • Les restaurateurs et aubergistes veulent des produits frais et de spécialité mais le volume est insuffisant pour être rentable pour un producteur. • L’état de sante des nord-côtiers sera avantagé par une meilleure offre de fruits et légumes frais. PERMANORD Permanord est un regroupement de personnes intéressées à produire, à utiliser et à promouvoir le concept de la permaculture ainsi que les produits et les activités éducatives qui s’y rattachent. PERMANORD Son objectif est de mettre en place une nouvelle approche, la permaculture, afin de dynamiser le secteur maraîcher et de répondre aux besoins de diversification d’un marché local et régional. PERMANORD Permanord regroupe des producteurs, des restaurateurs, des organismes communautaires et des particuliers. Il est régie par un conseil d’administration. POURQUOI LA PERMACULTURE 1. Elle vise l’adaptation des systèmes de production aux écosystèmes locaux. 2. Elle privilégie le recyclage et la réutilisation des intrants. 3. Elle privilégie l’utilisation des ressources locales. 4. Elle nécessite peu d’intervention mécanique. 5. Les produits issus de la permaculture s’inscrivent dans les tendances actuelles: produits locaux, frais, santé, exempte de pesticides et d’OGM. RÉPONDRE AUX BESOINS 1. Des producteurs en culture maraîchère et fruitière en leur offrant une alternative dans les façons de faire qui permettra d’améliorer la productivité et la rentabilité de leur entreprise tout en répondant à une volonté de commercialiser directement avec le consommateur. 3. Des consommateurs pour qu’ils aient un accès à des produits frais directement du producteur. RÉPONDRE AUX BESOINS 3. Aux restaurateurs et aubergistes qui souhaitent s’approvisionner avec la plus grande diversité de produits régionaux de qualité en quantité suffisante pour favoriser le développement d’une cuisine nord-côtière. 4. À l’ensemble de la collectivité nord-côtière et des différents organismes et ministères impliqués pour que s’améliore en région la santé en générale autant physique que morale. APPROCHE COMMUNAUTAIRE Mise en place des jardins dans les communautés. Les jardins deviennent des lieux de rencontre et d’entraide. L’activité de jardinage contribue au bien-être de la personne tant sur la condition physique que sur le bien-être psychique. Le jardin auto-fertile, en permaculture, est à la portée de tous les âges et de tous les niveaux de condition physique. APPROCHE COMMUNAUTAIRE La récolte permet un approvisionnement en aliments frais, sains, plus nutritifs. Il est reconnu qu’il faut augmenter la consommation de fruits et de légumes frais ainsi que l’activité physique afin d’améliorer notre état de santé. Un exemple de la prise en charge par la communauté. On peut créer des jardins intergénérationnels. Ils facilite l’adoption des saines habitudes de vie. RESTAURATEURS/AUBERGISTES Les jardins deviennent une partie de l’offre touristique. Ils offrent une plus grande flexibilité quant aux opérations d’entretien. Un avantage de toujours avoir des fines herbes fraîches ou des fleurs comestibles à portée de la main, surtout que souvent ils n’ont pas besoin d’une grande quantité à la fois. MARAÎCHER ÉCOLOGIQUE La permaculture permet la production d’une grande diversité de produits de façon intensive sur une superficie restreinte. Ne requiert pas l’achat de machinerie coûteuse. Répondrait au besoin des consommateurs pour des légumes frais, de proximité. Les maraîchers pourraient s’associer aux restaurateurs. PERMANORD Le projet de Permanord vise à mettre la Côte-Nord dans notre assiette et de promouvoir des saines habitudes de vie. COMMENT? Dans un premier temps des formations sur la permaculture sont prévues dans les cinq MRC littoraux: Une formation plus technique pour les producteurs. Une formation plus vulgarisée pour les restaurateurs, organismes communautaires et les particuliers. ET APRÈS? Pour les producteurs participants, il y aura un suivi par le Club agroenvironnemental Côte-Nord et des échanges entre les participants. Nous travaillons déjà à préparer des suites au premier projet. L’AVENIR L’application des principes et des stratégies de la permaculture est nouveau sur la Côte-Nord, et novateur au Québec. Nous espérons par des échanges entre tous les participants d’en améliorer les techniques et d’en développer d’autres. Plusieurs jardins et quelques fermes qui s’inspirent de la permaculture sont déjà établis sur la Côte-Nord avec des résultats plus que prometteurs. CONCLUSION Nous savons que les nord-côtiers sont des pionniers et qu’ils n’ont pas peur face aux nouveaux défis. Le fait d’être régionalisé, pour ne pas dire marginalisé, a fait en sorte que nous sommes très créatifs avec une culture d’entraide bien ancrée. Ensemble nous pouvons réussir à bâtir une Côte-Nord en santé autant du point de vue écologique que du point de vue de la santé humaine. REMERCIEMENTS Je tiens à remercier vivement: Le Club agroenvironnemental Côte-Nord pour leur implication dans le projet, L’UPA Côte-Nord pour leur soutien du projet, Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec pour leur soutien financier dans le cadre du programme sur la diversification en circuit court en région.
