Les Entrées de 7.60€ à 24.00€ Pâtes de 15.80€ à 19.50€

Les Entrées de 7.60€ à 24.00€
L’Entrée du Jour
Chaque jour, le Chef vous propose un choix de deux entrées.
Bouchée à la Reine de "Grande Tradition"
Blancs de Volaille, Quenelles, Champignons de Paris et Crème de Volaille.
Saumon Frais Mariné à l’Aneth
Crème Citronnée, Pain de Campagne Grillé.
Salade Maraîchère au Chèvre Frais Bressan
Avocats, Tomates, Carottes, Sucrine, Chèvre Frais Bressan,
Huile d’Olive Vierge Extra et Ciboulette.
Acras de Morue au Piment d’Espelette
Bouquet de Salade Verte, Coulis de Tomates Epicé.
Jambon Cru Italien San Daniele 16 mois d’Affinage
Tranché Finement et Accompagné de Condiments.
Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé
7 Pièces Servies en Petits Pots.
Salade Gourmande Façon "Mères Lyonnaises"
Cœur d’Artichaut, Haricots Verts et Foie Gras Frais Maison.
Foie Gras Frais de Canard Cuit en Terrine
Pain de Campagne Grillé.
Escalopes de Foie Gras Chaud Poêlées
Pommes Fruits, Sauce au Porto.
6 Huitres Spéciales Gillardeau N°3 – Marennes d’Oléron
Accompagnées de Pain de Seigle, Beurre, Citron et Vinaigre à l’Echalote.
Pâtes de 15.80€ à 19.50€
Gratin de Macaronis au Jambon Blanc Truffé
Accompagné d’une Salade Verte.
Penne Rigate à l’Italienne
Tomates Concassées, Jambon Cru et Parmesan Reggiano.
Prix Nets taxes et service compris.
Pour une garantie de fraîcheur irréprochable certains plats peuvent manquer
momentanément à la carte

Les Poissons de 16.80€ à 41.80€
Le Poisson du Jour
Selon Arrivage.
Filet de Bar "Servi dans l’Esprit d’une Choucroute"
Choux Nouveau, Pommes Vapeur, Sauce Riesling.
Saumon Rôti à l’Unilatéral
Epinards Frais en Branches, Pommes Vapeur, Huile vierge.
Morue Fraîche en Aïoli
Légumes du Marché et Aïoli.
Traditionnelle Lotte à l’Américaine
Epinards Frais en Branches, Riz Basmati.
Poissons Rôtis Entiers et Préparés en Filets à votre Table :
Daurade Royale Rôtie Entière, Pommes Vapeur et Citron.
Sole Meunière au Beurre Fin, Pommes Vapeur et Citron.
Les Viandes "Origine France" de 16.80€ à 34.50€
La Viande du Jour
Chaque jour, le Chef vous propose un rôti ou un mijoté.
Cervelles d’Agneau Servies "Meunière"
Pommes Vapeur Persillées.
Escalope de Veau en Viennoise
Gratin de Macaronis.
Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise
Pommes Purée Maison, Jus Déglacé au Vinaigre.
Filet de Bœuf Grillé à la Plancha
Haricots Verts Frais, Pommes Frites Fraiches.
- Sauce Béarnaise ou Sauce Poivre Vert
- Façon Rossini
Les Tartares, 100% pur Bœuf, Coupés au Couteau
Le Classique : Jaune d’œuf, Oignons, Cornichons et Câpres.
Salade Verte et Pommes Frites Fraiches.
Le César : Le Classique Poêlé aller-retour.
Salade Verte et Pommes Frites Fraiches.

Délices & Gourmandises de 7.40€ à 9.50€
Dessert du Jour
Chaque jour, le Chef vous propose une spécialité Maison.
Salade de Fruits Frais de Saison
Baba au Rhum - Un Grand Classique -
Rhum et Chantilly Servis à Part.
Assortiment de Glaces et Sorbets
3 parfums au Choix.
Gaufres Grand-mère - Spécialité Maison -
Chocolat Chaud et Chantilly.
Ananas Frais à la Cardinale
Glace Vanille, Coulis de Fraises et Chantilly.
Profiteroles au Chocolat Chaud
Glace Vanille et Chantilly.
Tarte Tatin "Maison" aux Pommes
Servie Tiède.
Vacherin Minute aux Fruits Frais
Meringue Croustillante, Sorbet, Glace Vanille,
Coulis de Fruits Rouges et Chantilly.
Coulant au Chocolat Noir "Valrhona"
Glace Vanille (10 minutes de Préparation)
Verrine "Mont-Blanc"
Crème de Marrons, Meringue,
Glace Vanille et Chantilly.
Café Gourmand
Café Expresso Accompagné de 3 Mignardises
Les Fromages de 4.50€ à 6.30€
Saint Marcellin affiné "Mère Richard"
Le Saint Marcellin entier
Pur Chèvre Frais Fermier de Bresse
Fromage Blanc en Faisselle
Crème Double ou Coulis de Fraises