Montlobre La Chapelle 2012 Le vignoble Age des vignes 30 à 35 ans. Altitude du Vignoble 150 à 200 m, exposition Est- Sud-Est. Type de sol Calcaire de l’Oligocène. Défriche de Garrigues. Le vin Sélection parcellaire. Macération pré fermentaire à froid à 12/14°C pendant 3 jours. 4 pigeages par jour durant une semaine. Macération entre 3 et 4 semaines. Dernière semaine, macération finale à chaud 28°C. Elevage partiel douze mois en barrique. Composition de l’assemblage de la cuvée : Merlot 90 % et Cabernet Sauvignon 10% Notes de dégustation du Maître de Chai Une robe pourpre et brillante. Le nez est charnu, serré et concentré. au bouquet d’épices (poivre, clou de girofle), de fruits noirs confiturés, de sous bois et de vanille. Le palais est gras, rond chaleureux, soutenus par des tanins fins. Une belle expression fine où se distinguent fruits noirs, truffe, sous bois, vanille, moka, café. Prêt à être dégusté mais peut être conservé jusqu’à 2019. Médailles • • 2 étoiles Guide Hachette 2015 Médaille d’argent Concours National des vins IGP 2014