Voir la fiche technique de la cuvée Montlobre La Chapelle 2012

Montlobre La Chapelle 2012
Le vignoble
Age des vignes 30 à 35 ans.
Altitude du Vignoble 150 à 200 m, exposition Est- Sud-Est.
Type de sol Calcaire de l’Oligocène.
Défriche de Garrigues.
Le vin
Sélection parcellaire.
Macération pré fermentaire à froid à 12/14°C pendant 3 jours.
4 pigeages par jour durant une semaine.
Macération entre 3 et 4 semaines.
Dernière semaine, macération finale à chaud 28°C.
Elevage partiel douze mois en barrique.
Composition de l’assemblage de la cuvée :
Merlot 90 % et Cabernet Sauvignon 10%
Notes de dégustation du Maître de Chai
Une robe pourpre et brillante. Le nez est charnu, serré et concentré. au bouquet d’épices
(poivre, clou de girofle), de fruits noirs confiturés, de sous bois et de vanille. Le palais est
gras, rond chaleureux, soutenus par des tanins fins. Une belle expression fine où se
distinguent fruits noirs, truffe, sous bois, vanille, moka, café. Prêt à être dégusté mais
peut être conservé jusqu’à 2019.
Médailles
• 2 étoiles Guide Hachette 2015
• Médaille d’argent Concours National des vins IGP 2014