R estaurant `La Distillerie`

8, rue du Château ; L - 6162 Bourglinster
Tél.: +352 / 78 78 78-1 ; fax.: +352 / 78 78 78-52
[email protected] (mardi — samedi les matins)
R e s t a u r a n t ‘La Distillerie’
Poème culinaire
en 7 symphonies
Promenade gourmande de Dame nature
140€ ou 215€ avec sélection de vins
En attendant la dégustation
Une création végétale « Dans l’air du temps »
La dégustation
Évasion dans un monde végétal
Les tomates de Sandrine made in Luxembourg
Déclinaison insolite / fleurs et feuilles aromatiques
Les influences marines à la campagne
Saint Pierre cuit à la nacre / bouquet d’herbes tendres
Courgette / abricot / verveine
Saveurs iodées de notre environnement
Homard bleu juste poché aux agrumes
Velouté d’une cueillette sauvage
Corail / benoite urbaine / cèpes
La pomme comme un pêché gourmand
Foie gras laqué et cuit en cocotte
sur des écorces de bois parfumé
Collection de pommes / jus des peaux et pépins réduit
Eté sentimental
Aubergine / mûres et prunes / canard de Challans
Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir
Dans la tradition
Fromages - supplément 20€
L’entrée dans le monde des douceurs
Émotion et frisson
Quelques desserts préparés autour des fruits de saison, confiserie, glace et chocolat
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table

Poésie de l’été
en 5 symphonies
110€ ou 160€ avec sélection de vins
En attendant la dégustation
Une création végétale « Dans l’air du temps »
La dégustation
Évasion dans un monde végétal
Les tomates de Sandrine made in Luxembourg
Déclinaison insolite / fleurs et feuilles aromatiques
Les influences marines à la campagne
Saint Pierre cuit à la nacre / bouquet d’herbes tendres
Courgette / abricot / verveine
Eté sentimental
Aubergine / mûres et prunes / canard de Challans
Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir
Dans la tradition
Fromages
supplément 20€
L’entrée dans le monde des douceurs
Émotion et frisson
Quelques desserts préparés autour
des fruits de saison, confiserie, glace et chocolat
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table
Les petits plaisirs d’un déjeuner, selon le chef
Entrée, plat et dessert à 60€ / sauf dimanche

Poème végétal
en 7 symphonies
Promenade gourmande dans un monde végétal
105€ ou 180€ avec sélection de vins
En attendant la dégustation
Une création végétale « Dans l’air du temps »
La dégustation
Évasion dans un monde végétal
Les tomates de Sandrine made in Luxembourg
Déclinaison insolite / fleurs et feuilles aromatiques
Le panier d’été de Sandrine
Courgette rôtie / oignon / laurier
Abricot / bouillon de fleurs / bouquet d’herbes tendres
Les saveurs de notre environnement
Velouté de potiron et d’herbes sauvages
Cèpes / benoite urbaine / courge en textures
Couleurs et saveurs du jardin
Déclinaison de fenouil au citron confit / poire
Fraicheur estragon
Jus fermenté des fanes
Sentiment végétal de l’été
Aubergine / mûres et prunes
Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir
Dans la tradition
Fromages
supplément 20€
L’entrée dans le monde des douceurs
Émotion et frisson
Quelques desserts préparés autour
des fruits de saison, confiserie, glace et chocolat
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table

Poésie végétale
en 5 symphonies
85€ ou 135€ avec sélection de vins
En attendant la dégustation
Une création végétale « Dans l’air du temps »
La dégustation
Évasion dans un monde végétal
Les tomates de Sandrine made in Luxembourg
Déclinaison insolite / fleurs et feuilles aromatiques
Le panier d’été de Sandrine
Courgette rôtie / oignon / laurier
Abricot / bouillon de fleurs / bouquet d’herbes tendres
Sentiment végétal de l’été
Aubergine / mûres et prunes
Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir
Dans la tradition
Fromages
supplément 20€
L’entrée dans le monde des douceurs
Émotion et frisson
Quelques desserts préparés autour
des fruits de saison, confiserie, glace et chocolat
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table

Les saveurs végétales de Dame Nature
Évasion dans un monde végétal
Les tomates de Sandrine made in Luxembourg
Déclinaison insolite / fleurs et feuilles aromatiques - 30€
Le panier d’été de Sandrine
Courgette rôtie / oignon / laurier
Abricot / bouillon de fleurs / bouquet d’herbes tendres -32€
Les saveurs de notre environnement
Velouté de potiron et d’herbes sauvages
Cèpes / benoite urbaine / courge en textures - 34€
Couleurs et saveurs du jardin
Déclinaison de fenouil au citron confit / poire
Fraicheur estragon
Jus fermenté des fanes -28€
Sentiment végétal de l’été
Aubergine / mûres et prunes
Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir -32€
Les saveurs terrestres et marines de l’été
Les influences marines à la campagne
Saint Pierre cuit à la nacre / bouquet d’herbes tendres
Courgette / abricot / verveine -48€
Saveur iodée de notre environnement
Homard bleu juste poché aux agrumes
Velouté d’une cueillette sauvage / corail / benoite urbaine / cèpes -52€
La pomme comme un pêché gourmand
Foie gras laqué et cuit en cocotte sur des écorces de bois parfumé
Collection de pommes / jus des peaux et pépins réduit -42€
Eté sentimental
Aubergine / mûres et prunes / canard de Challans
Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir -39€
Les morceaux oubliés
Paleron de bœuf / collection de carottes rôties / sarrasin aux noisettes
Jus parfumé aux fleurs de bruyère - 38€
Évasion dans le monde des douceurs
Interprétation d’une tarte
Myrtille / fromage blanc / citron et fleur bleu
Jus à la cardamone -18€
Balade douce en forêt
Chocolat en texture / crème glacée à la sève de sapin
Biscuit thé vert / spéculos -16€
Saveur de saison
Crème vanillée au chocolat blanc / déclinaison de mirabelle
Consommé des noyaux à l’oxalis - 16€
Intemporel
Brioche perdue aux framboises
Glace églantine et jus à la verveine –16€