R estaurant `La Distillerie`
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8, rue du Château ; L - 6162 Bourglinster Tél.: +352 / 78 78 78-1 ; fax.: +352 / 78 78 78-52 [email protected] (mardi — samedi les matins) R e s t a u r a n t ‘La Distillerie’ Poème culinaire en 7 symphonies Promenade gourmande de Dame nature 140€ ou 215€ avec sélection de vins En attendant la dégustation Une création végétale « Dans l’air du temps » La dégustation Évasion dans un monde végétal Les tomates de Sandrine made in Luxembourg Déclinaison insolite / fleurs et feuilles aromatiques Les influences marines à la campagne Saint Pierre cuit à la nacre / bouquet d’herbes tendres Courgette / abricot / verveine Saveurs iodées de notre environnement Homard bleu juste poché aux agrumes Velouté d’une cueillette sauvage Corail / benoite urbaine / cèpes La pomme comme un pêché gourmand Foie gras laqué et cuit en cocotte sur des écorces de bois parfumé Collection de pommes / jus des peaux et pépins réduit Eté sentimental Aubergine / mûres et prunes / canard de Challans Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir Dans la tradition Fromages - supplément 20€ L’entrée dans le monde des douceurs Émotion et frisson Quelques desserts préparés autour des fruits de saison, confiserie, glace et chocolat Les menus sont servis pour l’ensemble de la table Poésie de l’été en 5 symphonies 110€ ou 160€ avec sélection de vins En attendant la dégustation Une création végétale « Dans l’air du temps » La dégustation Évasion dans un monde végétal Les tomates de Sandrine made in Luxembourg Déclinaison insolite / fleurs et feuilles aromatiques Les influences marines à la campagne Saint Pierre cuit à la nacre / bouquet d’herbes tendres Courgette / abricot / verveine Eté sentimental Aubergine / mûres et prunes / canard de Challans Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir Dans la tradition Fromages supplément 20€ L’entrée dans le monde des douceurs Émotion et frisson Quelques desserts préparés autour des fruits de saison, confiserie, glace et chocolat Les menus sont servis pour l’ensemble de la table Les petits plaisirs d’un déjeuner, selon le chef Entrée, plat et dessert à 60€ / sauf dimanche Poème végétal en 7 symphonies Promenade gourmande dans un monde végétal 105€ ou 180€ avec sélection de vins En attendant la dégustation Une création végétale « Dans l’air du temps » La dégustation Évasion dans un monde végétal Les tomates de Sandrine made in Luxembourg Déclinaison insolite / fleurs et feuilles aromatiques Le panier d’été de Sandrine Courgette rôtie / oignon / laurier Abricot / bouillon de fleurs / bouquet d’herbes tendres Les saveurs de notre environnement Velouté de potiron et d’herbes sauvages Cèpes / benoite urbaine / courge en textures Couleurs et saveurs du jardin Déclinaison de fenouil au citron confit / poire Fraicheur estragon Jus fermenté des fanes Sentiment végétal de l’été Aubergine / mûres et prunes Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir Dans la tradition Fromages supplément 20€ L’entrée dans le monde des douceurs Émotion et frisson Quelques desserts préparés autour des fruits de saison, confiserie, glace et chocolat Les menus sont servis pour l’ensemble de la table Poésie végétale en 5 symphonies 85€ ou 135€ avec sélection de vins En attendant la dégustation Une création végétale « Dans l’air du temps » La dégustation Évasion dans un monde végétal Les tomates de Sandrine made in Luxembourg Déclinaison insolite / fleurs et feuilles aromatiques Le panier d’été de Sandrine Courgette rôtie / oignon / laurier Abricot / bouillon de fleurs / bouquet d’herbes tendres Sentiment végétal de l’été Aubergine / mûres et prunes Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir Dans la tradition Fromages supplément 20€ L’entrée dans le monde des douceurs Émotion et frisson Quelques desserts préparés autour des fruits de saison, confiserie, glace et chocolat Les menus sont servis pour l’ensemble de la table Les saveurs végétales de Dame Nature Évasion dans un monde végétal Les tomates de Sandrine made in Luxembourg Déclinaison insolite / fleurs et feuilles aromatiques - 30€ Le panier d’été de Sandrine Courgette rôtie / oignon / laurier Abricot / bouillon de fleurs / bouquet d’herbes tendres -32€ Les saveurs de notre environnement Velouté de potiron et d’herbes sauvages Cèpes / benoite urbaine / courge en textures - 34€ Couleurs et saveurs du jardin Déclinaison de fenouil au citron confit / poire Fraicheur estragon Jus fermenté des fanes -28€ Sentiment végétal de l’été Aubergine / mûres et prunes Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir -32€ Les saveurs terrestres et marines de l’été Les influences marines à la campagne Saint Pierre cuit à la nacre / bouquet d’herbes tendres Courgette / abricot / verveine -48€ Saveur iodée de notre environnement Homard bleu juste poché aux agrumes Velouté d’une cueillette sauvage / corail / benoite urbaine / cèpes -52€ La pomme comme un pêché gourmand Foie gras laqué et cuit en cocotte sur des écorces de bois parfumé Collection de pommes / jus des peaux et pépins réduit -42€ Eté sentimental Aubergine / mûres et prunes / canard de Challans Fleurs de bégonia / condiment / voile de riz noir -39€ Les morceaux oubliés Paleron de bœuf / collection de carottes rôties / sarrasin aux noisettes Jus parfumé aux fleurs de bruyère - 38€ Évasion dans le monde des douceurs Interprétation d’une tarte Myrtille / fromage blanc / citron et fleur bleu Jus à la cardamone -18€ Balade douce en forêt Chocolat en texture / crème glacée à la sève de sapin Biscuit thé vert / spéculos -16€ Saveur de saison Crème vanillée au chocolat blanc / déclinaison de mirabelle Consommé des noyaux à l’oxalis - 16€ Intemporel Brioche perdue aux framboises Glace églantine et jus à la verveine –16€ Guide Michelin Restaurant ‘La Distillerie’ : une étoile en 2012 Guide Gault-Millau Restaurant ‘La Distillerie’ 18/20 Chef de l’année 2010 – Luxembourg Meilleur Restaurant de Légumes 2013 « Pensez Légumes ! Pensez Fruits ! » Commission de promotions des Vins et Crémants de Luxembourg Restaurant ‘ La Distillerie’ nomination : ‘Ambassadeur’ Ouverture des restaurants Mercredi : soir / jeudi à dimanche : midi et soir EURO-TOQUES MAITRE CUISINIER BELGIQUE AMBASSADEUR ‘DIABETE’ LES 25 MEILLEURS RESTAURANTS DU MONDE
