3. Glycolyse

Biotech 1 - 2016-2017
Glycolyse
BIOCHIMIE MÉTABOLIQUE– Biotech 1
Chapitre 2
Absorption des glucides et glycolyse

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Glycolyse
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1. Introduction
1.1. Rôles des glucides
1.1. Rappels des structures
2. Digestion et absorption des glucides
2.1. Transport membranaire des oses
2.1.1. Diffusion facilitée
2.1.2. Transport actif
2.2. Distributions tissulaires principales des transporteurs
3. Glycolyse
3.1. Les 10 étapes de la glycolyse
3.1.1. Phase de préparation
3.1.2. Phase de restitution
3.2. Bilan de la glycolyse
3.3. Devenir du pyruvate
3.3.1. Le coenzyme A
3.3.2. En aérobiose
3.3.3. En anaérobiose ou en absence de mitochondries : fermentation
3.4. Régulation de la glycolyse
3.4.1. Régulation de l’entrée du glucose dans la cellule
3.4.2. Régulations enzymatiques
SOMMAIRE

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Glycolyse
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SOMMAIRE
1. Introduction
1.1. Rôles des glucides
1.1. Rappels des structures
2. Digestion et absorption des glucides
2.1. Transport membranaire des oses
2.1.1. Diffusion facilitée
2.1.2. Transport actif
2.2. Distributions tissulaires principales des transporteurs
3. Glycolyse
3.1. Les 10 étapes de la glycolyse
3.1.1. Phase de préparation
3.1.2. Phase de restitution
3.2. Bilan de la glycolyse
3.3. Devenir du pyruvate
3.3.1. Le coenzyme A
3.3.2. En aérobiose
3.3.3. En anaérobiose ou en absence de mitochondries : fermentation
3.4. Régulation de la glycolyse
3.4.1. Régulation de l’entrée du glucose dans la cellule
3.4.2. Régulations enzymatiques

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Glucides = la plus grande partie de la matière organique :
-réservoirs d’énergie, de molécules énergétiques et d’intermédiaires métaboliques
-participent à la structure de l’ARN (ribose) et de l’ADN (désoxyribose)
-éléments de structure de la paroi cellulaire des bactéries et des végétaux (cellulose)
-liés aux protéines (glycoprotéines) et lipides (glycolipides) → rôles clés dans les
interactions cellulaires
différents types de glucides
monosaccharides
disaccharides
polysaccharides
glucose
galactose
fructose
saccharose : Glc + Fru
lactose : Glc + Gal
maltose : Glc + Glc
amidon : réserve → végétaux
glycogène : réserve → animaux
cellulose : structure → végétaux
1.1. Rôles des glucides
1. INTRODUCTION

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1.1. Rôles des glucides
1. INTRODUCTION
-en aérobie (= présence d’O2) → 50 à 60% de la ration énergétique quotidienne =
glucides
-80 à 90% de l’énergie fournie par les glucides sont absorbés sous forme de glucose
-le glucose est utilisé par toutes les cellules de l’organisme comme source d’énergie grâce
à la glycolyse hyaloplasmique
cytoplasme = hyaloplasme + organites + cytosquelette
1.2. Rappels des structures
CHO
HC
CH2OH
OH
D-glycéraldéhyde
3
2
1CH2OH
C
CH2OH
O
3
2
1
dihydroxyacétone
CHO
OH
HO
OH
OH
CH2OH
D-glucose
1
2
3
4
5
6
CH2OH
O
HO
OH
OH
CH2OH
D-fructose
2
O
OH
OH
OH
CH2OH
OH
1
2
3
45
6
OH
CH2OH
CH2OH
OH
OH
O
1
2
3
4
5
6