Partie 2 : Fonctionnement du corps et nutrition

Chapitre 5 : Le transport des nutriments, du dioxygène, du
dioxyde de carbone et des autres déchets dans l'organisme
Introduction : C’est le sang qui transporte les nutriments (glucose), le dioxygène et
le dioxyde de carbone
I. Le transport du sang dans l’organisme
Le sang circule dans un système constitué de différents types de vaisseaux
sanguins constituant l’appareil circulatoire.
- les artères aux parois épaisses et élastiques (rigides).
- les veines aux parois plus fines et molles.
- les capillaires aux parois très fines permettant les échanges entre le sang et les
organes.
La circulation du sang dans les vaisseaux sanguins se fait dans un seul sens.
Les artères amènent le sang du cœur aux organes et les veines amènent le sang
des organes vers le cœur.
Les capillaires sanguins assurent la continuité entre les artères et les veines au
niveau des organes.
II. La mise en mouvement du sang
Le sang est mis en mouvement par le cœur, un muscle creux appelé myocarde qui
se contracte et se relâche de façon autonome et régulière (rythmique).
Il est constitué de quatre cavités (2 oreillettes et 2 ventricules) reliées entre elles
formant une partie droite et une partie gauche (plus développée).
Lors du relâchement cardiaque, le sang entre dans le cœur au niveau des oreillettes
par les veines. Lors de la contraction cardiaque, le sang est propulsé dans les
artères en direction des poumons d'une part et des autres organes d'autre part.
III. La circulation du sang dans l'organisme
Le sang apporte aux organes le dioxygène et les nutriments dont ils ont besoin. Il
transporte aussi les déchets rejetés par les organes vers les poumons (pour le
dioxyde de carbone) ou vers les reins (pour les autres déchets) afin qu'ils soient
rejetés de l'organisme.
La circulation du sang dans un système fermé appelé appareil circulatoire
constitué de nombreux vaisseaux sanguins (artères,veines, capillaires) permet des
échanges continus au niveau des organes.

Iv. Les perturbations du fonctionnement de l’appareil
cardiovasculaire
Une alimentation trop riche en graisses (cholestérol),trop salée, trop sucrée, le
tabagisme et l’inactivité favorisent les maladies cardia-vasculaires comme
l'hypertension, l’infarctus.
Objectifs :
Connaître et identifier les différents types de vaisseaux sanguins (veine
artère, capillaires sanguins)
Connaître et replacer sur un schéma la circulation du sang dans
l'organisme (appareil cardiovasculaire)
Connaître et replacer sur un schéma les principaux éléments et
vaisseaux sanguins du cœur
Connaître et replacer sur un schéma la circulation du sang dans le cœur.
Savoir expliquer la circulation du sang dans le cœur
Relier un type d'accident cardiovasculaire à des facteurs de risques
Observer au microscope une coupe transversale d'artère et de veine