Activité n°5 : Le cœur, organe de mise en circulation du sang

Fiche élève
Thème 1 - Corps humain et santé : l’exercice physique
Chapitre 1 : Des modifications physiologiques à l’effort
Objectif de la séance : découvrir l'organisation du cœur et comprendre comment le cœur assure la circulation du
sang.
Problème posé : Le cœur est la "pompe" qui assure la circulation du sang dans l'organisme. Comment l'organisation
du cœur permet-elle de propulser le sang dans les vaisseaux et comment le cœur impose-t-il le sens de
circulation du sang ?
Consignes élève : Après avoir étudié l’anatomie externe du cœur et réaliser l’expérience, repérer le sens de
circulation du sang. Compléter le croquis donné (légendes et sens de circulation du sang) à l’aide des ressources,
proposer ensuite des explications au sens de circulation du sang et au fait que les parties gauche et droite du cœur
soient disproportionnées. Choisir un des schémas proposés sur la circulation sanguine entre le cœur, les poumons et
les muscles.
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Ressource n°1: le cœur de porc et tout le matériel nécessaire à la dissection
Une cuvette, un chiffon, des ciseaux, une sonde cannelée, une tige en verre, des gants....
Ressource n°2: Anatomie externe du cœur
Orienter le cœur en repérant la face ventrale et la face dorsale. Repérer les éléments de la partie externe
du cœur (appeler le professeur pour vérification). Commencer à légender les parties du cœur identifiables sur le
croquis distribué.
Coin connaissance :
La majeure partie de la surface extérieure du cœur peut être recouverte de tissu adipeux (graisse). Sur
la face ventrale de l’organe, un sillon peut être remarqué (sillon interventriculaire), il permet de repérer la
limite entre les deux ventricules qui constituent la majeure partie de la masse cardiaque.
On peut observer, dans la partie supérieure du cœur, de petites masses rougeâtres, flasques, à paroi
mince : les oreillettes. Les artères sont de gros vaisseaux blanchâtres, à paroi élastique et relativement
épaisse. Les veines sont « branchées » sur les oreillettes. Elles sont parfois absentes car elles ont pu être
sectionnées (au moment de séparer le cœur des vaisseaux sanguins avec lesquels il était connecté), leur paroi
est fine comparée à la paroi des artères.
Les tiges installées dans le cœur indiquent les vaisseaux qui relient le cœur aux poumons
Ressource n°3 : expérience pour l’observation du sens de circulation du sang
-Introduisez le tuyau du robinet dans l'ouverture de l'aorte puis ouvrez-le doucement. Regardez où ressort l'eau
-Introduisez le tuyau du robinet dans l'oreillette gauche cette fois, ouvrez doucement le robinet et regardez où
ressort l'eau.
-Refaites la même chose avec l'artère pulmonaire puis l'oreillette droite
-Qu'en déduisez-vous en ce qui concerne le trajet du sang dans le cœur ?
Ressource n°4: Protocole pour la dissection
Activité n°5 : Le cœur, organe de mise en circulation du sang