TD Structure des protides

TD Structure des protides
I. Présentation générale
1. Citer les différents rôles des protéines.
2. Compléter la classification des protides ci-dessous :
II. Les acides aminés
1. Donner la structure commune à tous les acides aminés.
2. Sur cette structure entourer les fonctions remarquables.
II.1. Les acides aminés standard
1. Définir un acide aminé standard.
2. Compléter le tableau suivant :

Nom de l’acide aminé
Code trois
lettres de
l’acide aminé
Classification
Structure de l’acide aminé
Glycine
Alanine
Valine
Leucine
Isoleucine

Sérine
Thréonine
Cystéine
Méthionine
Acide aspartique
Acide glutamique

Asparagine
Glutamine
Lysine
Arginine
Histidine
Phénylalanine

Tyrosine
Tryptophane
Proline
II.2. Propriétés physicochimiques des acides aminés
II.2.1. Propriétés physiques
II.2.1.1. La stéréo-isomérie
1. Définir la stéréo-isomérie.
2. Définir la série des deux acides aminés représenter ci-dessous :