Dossier de presse Hendrix Genetics

Dossier de presse
HENDRIX GENETICS
N°2 mondial de la génétique animale
PARÉ POUR PRENDRE PART
AUX DÉFIS ALIMENTAIRES
DES DÉCENNIES À VENIR
SOMMAIRE
PRÉSENTATION D’HENDRIX GENETICS
N°2 mondial de la génétique animale
p. 1
HISTORIQUE D’HENDRIX GENETICS
p. 8
HENDRIX GENETICS, PARÉ POUR PRENDRE PART
AUX DÉFIS ALIMENTAIRES DES DÉCENNIES À VENIR
p. 10
QU’EST-CE QUE LA SÉLECTION ANIMALE ?
COMMENT SE PRATIQUE-T-ELLE ?
p. 12
DES AXES DE RECHERCHE D’HENDRIX GENETICS
p. 14
1 - LA SÉLECTION ANIMALE
. un exemple dans le domaine du porc
. un exemple dans le domaine de l’œuf
. un autre exemple dans le domaine de l’œuf
2 - LA GÉNOMIQUE
LES COLLABORATIONS INTERNATIONALES D’HENDRIX GENETICS
p. 14
p. 15
p. 16
p. 17
p. 19
SI LA SÉLECTION ANIMALE N’AVAIT PAS EXISTÉ ?
p. 20
1 rue Jean Rostand – Zoopôle de Ploufragan – Saint Brieuc
téléphone : +33 2 96 77 46 10 – www.hendrix-genetics.com
Contact presse :
Agnès LOIN – Agence de Relations de Presse Agnès Loin – Attachée de presse
02 98 63 43 17 – 06 80 60 00 54 – [email protected]
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PRÉSENTATION D’HENDRIX GENETICS
N°2 mondial de la génétique animale
LES ACTIVITÉS ET LES AMBITIONS D’HENDRIX GENETICS
HENDRIX GENETICS est un groupe international de sélection animale multi-espèces. La sélection
animale est le cœur de son métier.
Hendrix Genetics est en ordre de marche pour passer du statut de challenger à celui de champion.
Après la phase de construction en 2005 et d'acquisitions, le groupe se focalise aujourd’hui vers la
création de valeurs et une organisation au service de ses clients. La culture d’entreprise est en phase
d’évolution pour être en adéquation avec l’ambition de leadership du groupe.
Les activités d’Hendrix Genetics sont de deux natures :
- La recherche fondamentale et la sélection animale multi-espèces ;
- La distribution des animaux issus de la sélection animale.
Elles se présentent comme suit :
Grâce à une meilleure compréhension des besoins des clients et des tendances du marché, Hendrix
Genetics proposent des solutions génétiques durables.
Ses souches sont leaders sur leurs marchés et sa base de recherche est aujourd’hui suffisamment solide
pour lui permettre d'appliquer les technologies les plus avancées dans ses programmes d'amélioration
en génétique animale.
L’excellence en vente et en production et la capacité d’Hendrix Genetics à acquérir et à intégrer avec
succès de nouvelles entreprises, dans les espèces animales où le groupe est présent ou pas, reste un
objectif pour son avenir.
Hendrix Genetics mise beaucoup sur de nouvelles ressources et sur des nouveaux talents en marketing
et développement de produits, pour avoir les meilleurs produits et services dans toutes les espèces.
Hendrix Genetics apportera de la valeur ajoutée à tous ses partenaires en accord avec les besoins des
consommateurs et dans le respect de la société.
Le groupe est résolu à devenir le leader mondial en génétique animale.
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LA FICHE D’IDENTITÉ D’HENDRIX GENETICS
Date de Création d’Hendrix Genetics : 2005
Siège social de Hendrix Genetics Monde : Boxmeer (Pays-Bas)
Siège social de Hendrix Genetics France : Ploufragan (Côtes d’Armor)
Hendrix Genetics : L’exception française
Dans l’ensemble du dispositif du Groupe Hendrix Genetics, la France est le seul pays où sont
représentées 4 de ses 5 divisions opérationnelles :
- INSTITUT DE SELECTION ANIMALE , ISA, sélection poules pondeuses,
- HYBRID, sélection dinde,
- HYPOR, sélection porcine
- Distribution avicole (SFPA et Grelier).
À ces divisions, il faut ajouter le Centre de Recherche et de Technologies (RTC) qui a fait de la France
une de ses trois bases de recherche, avec les Pays-Bas et le Canada.
Gouvernance d’Hendrix Genetics
- Président : Thijs Hendrix
- Directeur Général Hendrix Genetics et Directeur Général Division Distribution : Antoon Van den
Berg
- Délégué Hendrix Genetics France : Laurent Taalbi
Capital social
Hendrix Genetics est un groupe
familial dont l’actionnaire
majoritaire est la famille Hendrix.
Son capital social se décompose
comme suit :
- Famille Hendrix : 66 %
- Management : 22 %
- Sofiprotéol : 12 %
Hendrix Genetics a acquis
récemment 100 % du Groupe
Grelier. Jean-Marc et Dominique
Grelier sont devenus actionnaires
d’Hendrix Genetics aux côtés de la
famille Hendrix qui détient la
majorité et le contrôle du groupe,
de Sofiprotéol qui est l’acteur
industriel et financier de la filière
française des huiles et protéines végétales, et du management.
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Évolution du Chiffre d’affaires
Chiffre d’affaires cumulé prévisionnel 2011 : 300 M!
dont :
- Sélection : 140 M!
- Distribution : 160 M!
Le chiffre d’affaires d’Hendrix Genetics qui était de 15 M! en 2004, est estimé à 300 M! en 2011.
60 % du chiffre d’affaires d’Hendrix Génétics se réalisent depuis la France.
Hendrix Genetics, inclus Grelier, est au service de la production mondiale de protéines animales dans
plus de 100 pays, et est présent dans 24 pays avec des filiales et des joint-ventures.
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Les implantations d’Hendrix Genetics
Les cartes ci-dessus montrent les implantations des différentes divisions du Groupe Hendrix Genetics
en France, et dans le monde.
5
Les effectifs du groupe
Les effectifs d’Hendrix Genetics comptaient 55 collaborateurs en 2004. Aujourd’hui, ils sont au
nombre de 2 100 et de 300 dans les joint-ventures.
60 % de l’effectif d’Hendrix Genetics sont basés en France.
On notera également qu’Hendrix Genetics emploie l’équipe de chercheurs et de généticiens la plus
importante de toutes les sociétés de sélection animale au monde, soit plus de 20 personnes. Au total,
un effectif de 300 personnes prend part aux efforts de recherche du groupe.
Investissements
Hendrix Genetics investit énormément en R&D pour faire progresser la science de la sélection
animale et améliorer les performances de ses produits.
Hendrix Genetics investit 15 % du chiffre d’affaires des divisions de sélection du groupe en R&D.
Les investissements du groupe dans ses installations, outils de production et systèmes d’information
sont de l’ordre de 10 à 15 millions d’Euros par an.
5 domaines de recherche
Les activités de sélection et de distribution d’Hendrix Genetics sont les suivantes :
• Sélection poules pondeuses (Institut de Sélection Animale-ISA) ;
• Sélection porcine (HYPOR) ;
• Sélection dindes (HYBRID) ;
• Sélection aquacole - saumon (LANDCATCH NATURAL SELECTION), et
• Distribution avicole (GRELIER, SFPA, JOICE AND HILL et INTEGRA).
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LES VALEURS DU GROUPE HENDRIX GENETICS :
DURABILITÉ & BIEN-ETRE ANIMAL
Hendrix Genetics et ses divisions de sélection sont membres de l’EFFAB, European Forum of Farm
Animal Breeders, qui engage le Groupe à suivre son code de bonnes conduites.
Son Président est le Directeur de Recherche de Hendrix Genetics : Gerard Albers
Les membres de l’EFFAB sont des entreprises de sélection et reproduction animales qui œuvrent pour
l’amélioration génétique de différentes espèces : volailles, porcs, poissons.
ANAS office
AquaGen
Asoción Nacional de Criadores de Ganado Porcino Selecto (ANPS)
Aumüller
Aviagen
Biosciences KTN Office
Canadian Centre for Swine Improvement (CCSI)
Cherry Valley
Cobb Europe
CRV
EBLEX office
Geno Global
Genus PIC
Groupe Grimaud
Hendrix-Genetics
Institut Technique du Porc (IFIP)
Irish Cattle Breeding Organisation (ICBF)
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Lohmann Tierzucht GmbH
Marine Harvest
Merial
Norsvin
Pig Research Centre (Denmark)
.
Intervet / Schering-Plough Animal Health
Semenitaly
Stonebridge Breeding Ltd
SYSAAF
TOPIGS
UNCEIA
Viking Genetics
La mission de l’EFFAB est d’apporter à ses membres un soutien actif en les aidant à créer un
environnement qui est favorable aux innovations durables dans la sélection et la reproduction.
Il aborde les questions de sécurité sanitaire des aliments et de santé publique, la qualité des produits, la
diversité génétique, l'efficacité, l'impact sur l'environnement, la santé animale, le bien-être animal, et
les technologies de sélection et de reproduction. Le code EFABAR suit les principes de
développement durable tels qu'ils ont été édictés dans le projet fondateur "SEFABAR" financé par
l'Union Européenne, mené par des scientifiques et l'industrie, les organisations de protection des
animaux, des éthiciens, des économistes pour les aspects commerce mondial, de sociologie des
différences culturelles et l'opinion publique
Suivre le code de bonnes pratiques de l’EFFAB est une responsabilité essentielle du groupe Hendrix
Genetics et de ses salariés.
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HISTORIQUE D’HENDRIX GENETICS
HISTORIQUE DE LA FAMILLE HENDRIX, PUIS DU GROUPE HENDRIX
GENETICS
Hendrix Genetics est né de nombreuses rencontres d’hommes qui ont orienté leurs activités sur les
bases de la convivialité, de la rentabilité et de l’innovation.
1923
Construction de la ferme de Saazehof à Ospel (Pays-Bas) par Thijs Hendrix
1948
André et Annick Studler-Jarry créent leur société familiale à “La Bruyère”
1956
Création de la Station Expérimentale d'Aviculture de Ploufragan, à la demande
des époux Studler à René Pleven, Sénateur des Côtes du Nord
1959
Harry Hendrix et son épouse démarrage une activité d’accouvage ponte dans la ferme
familiale aux Pays-Bas
1962
Création de la SA Studler, le 26 septembre 1962, née de la fusion des activités des époux
Studler et de celles de MM. Jacques de Menou, Arnaud de Beauregard, Jacques Kutzner,
Rémy Le Couédic, Jean de Montlivault et Joseph Le Pottier
1963
Importation de lignées Pures de J.J. Warren Inc. La pondeuse Warren-Studler
devient rapidement la poule à oeufs roux la plus vendue en Europe
1975
Le 31 décembre 1975, un protocole d'accord est signé entre l'Institut Mérieux, Unigrains,
IDI, UEI, INRA et les actionnaires de la SA Studler. C'est la naissance de l'Institut de
Sélection Animale (ISA). S.A. Studler change de nom et devient SFPA
1981
Acquisition de Babcock Poultry Farms USA par l'Institut de Sélection Animale
1986
Les trois frères, Thijs, Jac et Nick Hendrix prennent la succession de leurs parents
1988
Acquisition de Shaver Poultry Breeding Farms, Ontario Canada
1991
Création de Hendrix Poultry Breeders et acquisition du programme de sélection en poules
pondeuses de Bovans
1994
Goubin SA, fondée par Jean Goubin à Plouguenast intègre l'Institut de Sélection Animale
1997
Création de MERIAL, joint-venture née de la fusion des activités de sélection et santé
animales de l'Institut Mérieux (groupe Rhône Poulenc) et Merck and Co Inc. MERIAL
détient les sociétés Hubbard-ISA et SFPA
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1998
Fusion de Bovans et Hisex au sein de Hendrix Poultry Breeders (HPB)
50 % détenus par Nutreco – 50 % Bovans Beheer
2000 -
Acquisition de Dekalb Poultry Research (USA) par HPB
Transfert du siège social de HPB Villa de Korver à Boxmeer (NL)
2003
Acquisition de l'Institut de Sélection Animale et de SFPA par Natexis Industrie, sous le
leadership d'Alain Audubert et Yves Roucaud
2005
Création de Hendrix Genetics par Antoon van den Berg et Thijs Hendrix. Projet
Charlemagne initié par Alain Audubert. L'Institut de Sélection Animale (ISA, Babcock,
Shaver), SFPA et Hendrix Poultry Breeders (Bovans, Hisex, Dekalb) fusionnent dans
Hendrix Genetics. Alain Audubert est nommé Président Honoraire
2007
Hendrix Genetics devient un groupe de sélection multi-espèces, via l'acquisition d'Euribrid
(Hybrid, Hybro et Hypor)
2008
Sofiprotéol devient actionnaire minoritaire et partenaire stratégique long-terme de Hendrix
Genetics
Acquisition de France Hybrides, entreprise française à capitaux privés, N° 1 en sélection
porcine
2009
Acquisition de Integra (CZ) – Distribution ponte
2010
Acquisition de Joice and Hill (UK) – Distribution ponte
Entrée dans la sélection aquacole avec l'acquisition de Landcatch et LNS (Landcatch Natural
Selection) – Ecosse
2011
Groupe Grelier, fondé en 1955 par Joseph Grelier (La Bohardière, Saint Laurent de la Plaine
- 49) devient partie intégrante du groupe, via une fusion-acquisition. Jean-Marc et
Dominique Grelier deviennent actionnaires d'Hendrix Genetics.
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HENDRIX GENETICS,
PARÉ POUR PRENDRE PART
AUX DÉFIS ALIMENTAIRES
DES DÉCENNIES À VENIR
LE RÔLE DE LA GÉNÉTIQUE ANIMALE
Le rôle de la génétique animale : « PRODUIRE PLUS AVEC MOINS » = améliorer les performances
de production de protéine animale.
Des études montrent que dans les 50 prochaines années, l’humanité aura besoin de produire
2 fois plus de nourriture qu’elle en consomme aujourd’hui.
Pour produire cette quantité de nourriture, en tenant compte de la raréfaction des ressources agricoles
disponibles (terres, eau, énergie) et de l’âpre concurrence entre production de denrées alimentaires et
celle des combustibles et des fibres vestimentaires, 70 % de l'approvisionnement supplémentaire de
nourriture devront nécessairement venir d'une amélioration de l’efficacité technique et technologique.
L'amélioration des performances des animaux par la sélection est un des leviers clés pour augmenter
l'efficacité et la durabilité de la production de protéines animales nécessaires à la planète.
Ces 70 % d'efficacité supplémentaire nécessaire pour relever le défi du doublement de la production
alimentaire dans les 50 prochaines années, avec des ressources limitées, se trouvent dans
l’amélioration génétique.
Equation que doit résoudre un groupe comme
Hendrix Genetics par la sélection animale
Le passé est la preuve de l’efficacité de la sélection animale (voir page 14). La sélection animale a
déjà réalisé d’énormes avancées en matière d’augmentation de production de protéines animales. Et
les nouvelles technologies, comme la génomique, permettront d’accroître davantage encore le progrès
génétique.
11
HENDRIX GENETICS, PARÉ POUR PRENDRE PART
AUX DÉFIS ALIMENTAIRES À VENIR
Dans le cadre de ces énormes besoins en protéines animales à venir, le Groupe Hendrix Genetics
porte en lui la mission de fournir des solutions génétiques innovantes et durables dans le secteur de la
protéine animale.
Hendrix Genetics est au service de la production mondiale de protéines animales dans plus de
100 pays, avec des filiales et des joint-ventures dans 24 pays, et avec plus de 2.000 collaborateurs.
On le voit, dans les deux décennies à venir, la population mondiale augmentera tandis que les surfaces
cultivables diminueront. Ce contexte contraint à augmenter les performances de production de
protéines animales.
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QU’EST-CE QUE LA SÉLECTION ANIMALE ?
COMMENT SE PRATIQUE-T-ELLE ?
La sélection animale consiste à identifier les reproducteurs mâles et femelles présentant les valeurs
génétiques estimées les plus élevées Elle vise à faire évoluer les performances de croissance et/ou de
production des animaux qui produisent de la protéine animale.
Comment se pratique-t-telle ?
Le travail de sélection se pratique par observations des performances des animaux.
La sélection nécessite l’enregistrement individuel des différents paramètres de performances.
La collecte de ces données est suivie d’une analyse de résultats de ces paramètres de performances.
Cette analyse sert ensuite à sélectionner les sujets qui présentent les meilleurs résultats.
Sur le cheptel d’animaux observés, l’animal dont les résultats recherchés sont les meilleurs, est choisi.
Il sert à la reproduction de la prochaine génération pour qu’elle soit porteuse des améliorations
retenues aux générations suivantes. Ce travail donne lieu à la création d’un « schéma de sélection »
comme le montre le schéma ci-dessous qui représente la filière de production d’œufs de
consommation.
13
Les étapes de la sélection animale
Avant de mettre en place un schéma de sélection, il est nécessaire de se fixer des objectifs de
sélection. Ils sont guidés par les attentes du consommateur et des circuits de distribution. Ces attentes
varient selon le continent, voire le pays.
En fonction de ces objectifs, les critères de sélection sont établis. Ils permettent le classement et le tri
des reproducteurs selon des critères d’amélioration recherchés.
Exemples de sélection selon des critères d’amélioration :
- Le gain de poids de viande / jour (GMQ : gain moyen quotidien) de chaque individu au sein
d’un même cheptel nourri de la même manière ;
- L’augmentation du nombre d’œufs produits par la poule pondeuse durant sa durée de ponte au
sein d’un groupe nourri dans les mêmes conditions.
L’impact de la sélection sur une filière de production animale
Le choix de sélection que fait le Groupe est déterminant par exemple, pour la filière œufs comme le
montre la pyramide ci-dessus. On observe ici que l’effet multiplication permet d’obtenir 100 millions
d’œufs de consommation à partir d’un poule pondeuse de lignée pure. Imaginons l’impact d’un
mauvais choix sur un marché des œufs de consommation et le manque d’approvisionnement que cela
provoquerait.
14
DES AXES DE RECHERCHE D’HENDRIX GENETICS
Les axes de recherche d’Hendrix Genetics en matière de sélection animale consistent essentiellement
à trouver :
- de nouvelles méthodes d’évaluation des meilleures performances, qui concernent particulièrement
. la qualité de la viande et des oeufs,
. la rusticité des animaux,
. leur comportement et
. leur alimentation ;
- de nouvelles technologies pour faciliter l’évolution du progrès génétique. Il s’agit de
1 - La sélection classique et l’amélioration des programmes de sélection ;
2 - La génomique.
LA SÉLECTION ANIMALE
UN EXEMPLE D’AXE DE RECHERCHE DANS LE DOMAINE DU PORC
AUGMENTATION DE L’INDICE DE CONSOMMATION
L’indice de consommation représente la quantité d’aliments nécessaire à la production d’un kg de
porc. plus l’indice de consommation
baisse, plus les ressources alimentaires
sont économisées.
Hendrix Genetics a réalisé en France
des investissements dans 116 nouvelles
stations d’alimentation automatiques.
Les automates installés permettent de
mesurer en continu l’indice et le
comportement alimentaire des animaux
qui seront sélectionnés.
A l’horizon 2020, l’économie en
ressources alimentaires réalisée par
Hypor (branche sélection porc du
Groupe) sur l’alimentation des
animaux sélectionnés, grâce aux
investissements effectués dans les
stations d’alimentation et à l’apport de la génomique, sera de 40 % supérieure à une sélection dite
classique :
. 140 g d’aliment consommé en moins par kg de poids vif pour une sélection classique porcine ;
. 200 d’aliment consommé en moins par kg de poids vif grâce aux investissements (automates de
mesure) et à la génomique.
Les nouvelles technologies permettent d’ores et déjà de disposer de ressources supplémentaires pour
l’alimentation humaine ou pour la production de biocarburants.
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UN EXEMPLE D’AXE DE RECHERCHE DANS LE DOMAINE DE L’ŒUF
HENDRIX GENETICS A IDENTIFIÉ LES ANIMAUX PORTEURS DU GÈNE DE
SENSIBILITÉ AUX ODEURS DE POISSON DANS LES ŒUFS
Grâce à la génétique moléculaire pratiquée par Hendrix Genetics, on connaît le gène de sensibilité aux
odeurs de poisson dans les œufs. Dès lors, les pondeuses « lignées pures » présentant ce gène ne sont
pas retenues pour la sélection.
Avant cette connaissance de ce gène de sensibilité, pour échapper aux odeurs de poisson dans les
œufs, la poule pondeuse ne devait consommer que 3 % maximum de tourteau de colza. Une
consommation supérieure produisait l’effet indésirable.
Aujourd’hui, grâce à la recherche, la poule pondeuse peut consommer jusqu’à 10 % de tourteau de
colza. Ce qui est fort avantageux pour la filière œufs. Le prix de revient de la formule d’aliments s’en
trouve abaissé, en particulier lorsque le prix du tourteau de colza est bas.
Explication : Ci-dessous, le schéma d’identification du gène « FMO3 » qui permet la production d’une
enzyme inhibitrice de l’odeur de poisson. Quand une poule dont le gène « FMO3 » est défectueux,
ingère un aliment contenant une quantité de colza supérieure à 3 %, elle ne produit pas l’enzyme
inhibitrice et a donc mauvaise haleine ; ses œufs auront, quand on les casse, une odeur de poisson.
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UN AUTRE EXEMPLE D’AXE DE RECHERCHE DANS LE DOMAINE DE L’ŒUF
UNE PRODUCTION DE 500 ŒUFS À 100 SEMAINES D’ÂGE DE LA POULE PONDEUSE !!!
L’objectif d’Hendrix Genetics est d’offrir à la filière œufs, des poules pondeuses ayant un potentiel de
production de 500 œufs à 100 semaines d’âge durant un seul cycle de production, à échéance de 10
années. Au sein de ses populations de lignées pures, Hendrix Genetics dispose déjà de poules
dépassant cet objectif. La championne atteint aujourd’hui la performance de
571 œufs à 100 semaines d’âge !!!
Son pedigree :
Naissance : avril 2009
Lignée WB // Bague n° 6320 //
Origine Père : " n°354
Mère : # n°132
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LA GÉNOMIQUE
Les améliorations génétiques des animaux de rente s’opèrent désormais de deux manières :
- par les programmes de sélections traditionnels ;
- par les technologies « génomiques » ou du génome.
Hendrix Genetics a été un des premiers groupes au monde à développer et à appliquer les techniques
de sélections génomiques pour appuyer le process d’amélioration génétique. Tout en poursuivant ses
travaux de sélection traditionnelle, Hendrix Genetics utilise cette technologie désormais à grande
échelle dans ses programmes.
La génomique est la science des génomes.
La génomique regroupe un ensemble d'analyses qui vont de l'établissement de cartes du génome
(cartographie) à l'identification de nouveaux gènes, à l'étude de leurs fonctions et au séquençage des
molécules d'ADN.
L’informatique joue un rôle important : des logiciels spécialisés permettent, par exemple, de classer
les gènes en fonction des homologies (ressemblances) de leurs séquences et donc de leurs fonctions.
La génomique se pratique à partir de prises de sang.
Hendrix Genetics détient le pedigree de plus de 12 millions d’animaux
Les bases de données de Hendrix Genetics contiennent le pedigree complet de plus de
12 millions d’animaux : pondeuses, cochons, dindes, saumons.
La valeur génomique est obtenue par l’analyse de 60 000 marqueurs (appelés SNP :
Single Nucleotide Polymorphism) pour chaque candidat à la sélection ; le génotypage
« haut débit » coûte de 1 à 2 euros pour 1 000 marqueurs SNP.
Les marqueurs génétiques reflètent la séquence d’ADN d’une région chromosomique.
18
De l’échantillon des animaux à la sélection
Les prélèvements sanguins sont effectués dans les stations R&D des divisions de sélection pondeuses
(ISA) et porcs (HYPOR).
Ils sont acheminés au laboratoire RTC de Hendrix Genetics en France, où ils sont stockés dans la
biobanque. L’extraction ADN est effectuée par les techniciens du Groupe, puis expédiés pour
génotypage dans trois laboratoires ADN situés au Canada, en Espagne et aux Etats-Unis.
Les génotypes sont transmis au laboratoire RTC de Hendrix Genetics aux Pays-Bas. La valeur
génomique des candidats à la sélection est ensuite transmise aux équipes R&D de chaque division qui
sélectionnent les animaux présentant le meilleur potentiel génétique.
Le schéma ci-dessous présent le circuit d’un échantillon sanguin à la valeur génomique : itinéraire A/R
Station R&D
L’avantage de la sélection génomique réside dans l’obtention d’un gain génétique additionnel par
rapport à la sélection traditionnelle (voir page suivante).
19
Le gain génétique additionnel correspond à l’amélioration
- des critères sélectionnés (croissance, production d’œufs, viabilité…)
- des critères de qualité (qualité carcasse, qualité d’œufs…) et
- des coûts de production (indice, réduction des prix de revient …).
LES COLLABORATIONS INTERNATIONALES D’HENDRIX GENETICS
Au fil des années, Hendrix Genetics a créé des liens étroits avec des centres de recherche et des
universités du monde entier permettant au Groupe d’avoir accès aux derniers développements en
matière de génétique animale.
Hendrix Genetics a, par exemple, travaillé en collaboration dans le domaine de la poule pondeuse sur
les projets suivants :
- Sélection sur le comportement (Université de Wageningen aux Pays-Bas) ;
- Résistance au portage de salmonelles (INRA en France) ;
- Résistance à la maladie de Marek –maladie tumorale- (Université de Guelph au Canada) ;
- Résistance anti-microbienne de l’œuf (projet Rescape / INRA en France) ;
- Étude des composants protéiques de la coquille (Ottawa au Canada) ;
- Sélection génétique contre l’odeur de poisson (Université de Wageningen aux Pays-Bas) ;
- Sélection génomique (INRA, USDA…).
20
SI LA SÉLECTION ANIMALE N’AVAIT PAS EXISTÉ ?
L’EFFICACITÉ DE LA SÉLECTION ANIMALE D’HENDRIX GENETICS
Le travail de sélection d’Hendrix Genetics dans le domaine de la production d’œufs a permis aux
éleveurs de poules pondeuses de bénéficier d’une augmentation leur production de 2 à 3 œufs par an
et par poule, tout en améliorant considérablement l’efficacité alimentaire qui impacte les coûts de
production à hauteur de 60 %.
Année
1966
1980
2010
Production d’œufs
232 œufs
266 œufs
351 œufs
Poids de l’œuf (g)
61,1
62,2
63,1
Kg d’aliment / kg d’œuf
3,24
2,56
2,14
68 semaines
72 semaines
78 semaines
Age (semaines)
L’EFFICACITÉ DE LA SÉLECTION ANIMALE DANS LE MONDE
Si la sélection animale n’avait pas existé, le prix de la viande et des œufs serait au minimum 3 fois
plus élevé et la qualité des produits serait moindre.
Commentaires du tableau page suivante
21
Le tableau de la page précédente montre les progrès obtenus grâce à la sélection animale. Il indique
qu’il faut désormais moins de kg de biomasse (eau, air, alimentation…) pour produire 1 kg de viande
ou d’œuf :
- En production de viande de volaille, en 1980, avec 1 kg de biomasse (eau, air, aliment), on ne
produisait qu’1,29 kg de viande, tandis qu’en 2005, ce kg d’aliment permet de produit 1,98 kg
de viande de volaille.
- En production d’œuf, en 1980, avec 1 kg de biomasse (eau, air, aliment), la poule pondeuse
produisait 5,5 kg d’œuf et par an, tandis qu’en 2005, elle en produit 8,8 kg ;
- En production de viande de porc, avec 1 kg de biomasse (eau, air, aliment), le porc charcutier
produisait 0,14 kg de viande, tandis qu’en 2005, il produit 0,33 kg.
À noter que les pays développés gèrent mieux la ressource. Si l’on compare l’écart entre Pays en Voie
de Développement et « Occident », il est de + 264 % pour le porc. C'est-à-dire qu’avec la même
ressource, on produit 0,33 kg de viande en Afrique par exemple, quand on obtient 1,20 kg en Europe.
Quel progrès en matière de production, et également en matière d’impact environnemental ! Grâce à la
sélection animale, il faut moins d’hectares de production végétale et moins de surfaces d’élevages tout
en obtenant davantage de production de protéine animale.
De la même manière, en matière de réduction de gaz à effet de serre, la sélection animale a été très
profitable, comme le montre le schéma ci-dessous.
Source “UK Etude par Cranfield University et Defra en 2009
1988
2007
Ces deux instituts ont modélisé, dans les fermes de production animale, l’impact de l'amélioration
génétique sur les emissions de méthane (CH4), d'ammoniaque (NH3) et d'oxyde nitrique (N2O) au
cours des 20 dernières années et pour les 15 prochaines années.