L`alimentation des paysans au Moyen Âge

L’ALIMENTATION
DES PAYSANS
AU MOYEN ÂGE
BRICE - LOGAN - SINAN - VALENTIN

SOMMAIRE
1. INTRODUCTION
2. DANS LA NATURE
3. LES LEGUMES
4. LA SOUPE ET LE PAIN
5. PHOTO D’UN REPAS
6. L’ALIMENTATION EST DIFFERENTE
7. EXEMPLE DU REPAS D’UN LABOUREUR
8. CONCLUSION

1. INTRODUCTION
Au Moyen Âge, l’alimentation des paysans est peu variée.
Elle se compose essentiellement de farine, de bouillies, de galettes ou de
pain issus de la culture des céréales sur leurs terres.
Mais lorsqu’il fait trop froid ou qu’il pleut trop ou pas assez, les céréales ne
poussent pas bien. Les paysans n’ont alors plus assez à manger et c’est la
disette ou la famine.
Famine : manque total d’aliments pouvant provoquer la mort

2. DANS LA NATURE
L’alimentation se compose aussi de ce qu’ils trouvent dans la nature :
- Champignons,
- Châtaignes,
- Orties,
- Fruits sauvages.
Parfois, ils attrapent du gibier sur les terres du seigneur alors que cela
est interdit, on les appelle des braconniers.

3. LES LEGUMES
Grâce à la culture du potager, les paysans disposent de légumes :
-Des légumes à racines : carottes, navets, betteraves, salsifis
-Des féculents : pois, haricots, fèves, lentilles
-Des légumes verts : choux, salade, cardons
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