Le tri au lycée Cournot - Lycée Augustin Cournot

Informations pratiques
pour un tri efficace des
déchets du restaurant
scolaire
Trier pour 2 raisons
faire des économies
La collecte et l’élimination des
déchets (y compris ceux du
restaurant scolaire) sont
facturés en fonction du poids
des déchets.
Nous jetons environ 90 Kg
de déchets par jour
uniquement pour le restaurant
scolaire.
avoir un comportement citoyen
Dans le cadre d’un
développement durable de
nos activités nous devons
modifier nos comportements :
 En produisant moins de
déchets ( par exemple en
gaspillant moins la nourriture)
 En valorisant davantage nos
déchets (en les recyclant par
exemple en terreau)
Des économies possibles
Sans lombricompostage
Quantité de déchets collectés
pour une année scolaire (2012)
uniquement pour le restaurant
15 575 Kg
Dépense:
2200 euros
Avec lombricompostage
Quantité de déchets
lombricompostables
(estimation): 7200
Kg
Reste à collecter: 8375 kg
Dépense : 1172.50 euros
Soit
1027.5 euros
économisés.
Un recyclage possible
Des déchets à jeter
 Le riz, les pates, la purée…
 Les viandes et poissons
 Les sauces
 Les produits laitiers
 Les fromages
 Les peaux d’agrumes
 Les emballages plastiques
 Les pots de yaourts
Des déchets transformés en
terreau par les vers de terre.
 Les légumes crus ou cuits
 La salade verte et crudités
 Les fruits
 Les épluchures sauf celles
des agrumes (orange,
pamplemousse…)
 Salade de fruits
 biscuits
 Les serviettes en papier
 Les petits morceaux de pain
Comment trier efficacement
Triez et préparez votre plateau
1.
2.
3.
4.
Pour les vers
Préparez dans une assiette
à fromage ou à dessert les
déchets pour les vers
Vos gros morceaux de pain
restent dans le plateau
A la sortie, déposez votre
pain dans la corbeille
Videz votre assiette pour
les vers dans les trous en
caoutchouc de la table
avant le tapis roulant.
à table
Pour la poubelle
1. Placez tous les autres
déchets dans votre assiette
de plat principal
2. A la sortie, laissez cette
assiette sur votre plateau
et déposez votre plateau
sur le tapis roulant.
3. Pensez à ne pas empiler
votre vaisselle.
Pourquoi faire des économies ?
Nous pouvons faire des économies en gaspillant
moins et en triant nos déchets.
Ces économies seront « réinjectées » dans le
budget du restaurant scolaire pour:
Pouvoir garder une qualité et un choix que nous
connaissons actuellement
Pouvoir proposer un repas de Noël amélioré
Pouvoir proposer à nouveau des repas à thèmes
que nous avons perdus à cause des restrictions
budgétaires.
Nous devons tous nous impliquer
élèves et personnels
Si vous avez des questions ou si vous voulez vous
impliquer davantage dans les actions de développement
durable du lycée, vous pouvez vous adressez:
 au personnel de restauration,
 au BVS
 aux membres du comité de pilotage du
développement durable du lycée Cournot (cf.
panneau d’affichage dans le couloir de SVT)
Merci pour
votre
attention