Le tri au lycée Cournot - Lycée Augustin Cournot

Informations pratiques
pour un tri efficace des
déchets du restaurant
scolaire

Trier pour 2 raisons
faire des économies
La collecte et l’élimination des
déchets (y compris ceux du
restaurant scolaire) sont
facturés en fonction du poids
des déchets.
Nous jetons environ 90 Kg
de déchets par jour
uniquement pour le restaurant
scolaire.
avoir un comportement citoyen
Dans le cadre d’un
développement durable de
nos activités nous devons
modifier nos comportements :
En produisant moins de
déchets ( par exemple en
gaspillant moins la nourriture)
En valorisant davantage nos
déchets (en les recyclant par
exemple en terreau)

Des économies possibles
Sans lombricompostage
Quantité de déchets collectés
pour une année scolaire (2012)
uniquement pour le restaurant
Dépense:
Avec lombricompostage
Quantité de déchets
lombricompostables
(estimation):
Reste à collecter:
Dépense :
Soit
économisés.
15 575 Kg
2200 euros
7200 Kg
8375 kg
1172.50 euros
1027.5 euros

Un recyclage possible
Des déchets à jeter
Le riz, les pates, la purée…
Les viandes et poissons
Les sauces
Les produits laitiers
Les fromages
Les peaux d’agrumes
Les emballages plastiques
Les pots de yaourts
Des déchets transformés en
terreau par les vers de terre.
Les légumes crus ou cuits
La salade verte et crudités
Les fruits
Les épluchures sauf celles
des agrumes (orange,
pamplemousse…)
Salade de fruits
biscuits
Les serviettes en papier
Les petits morceaux de pain

Comment trier efficacement
Triez et préparez votre plateau à table
Pour les vers
1. Préparez dans une assiette
à fromage ou à dessert les
déchets pour les vers
2. Vos gros morceaux de pain
restent dans le plateau
3. A la sortie, déposez votre
pain dans la corbeille
4. Videz votre assiette pour
les vers dans les trous en
caoutchouc de la table
avant le tapis roulant.
Pour la poubelle
1. Placez tous les autres
déchets dans votre assiette
de plat principal
2. A la sortie, laissez cette
assiette sur votre plateau
et déposez votre plateau
sur le tapis roulant.
3. Pensez à ne pas empiler
votre vaisselle.