L`estomac

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Fiche
n°7
Le corps humain expli
qué
aux enfants, tu t’en
fiches ou t’as toutes te
s
fiches ?
Si tu as
faim, tu sens des tensions dans ton ventre, en
haut, sur ta gauche.
C'est normal, car ton cerveau a signalé à ton
que ton corps a besoin de nourriture.
Alors, c'est le moment de mettre des aliments dans ta bouche, de
les mastiquer, de les mélanger à ta salive et de les avaler.
Ensuite, ton cerveau prend le contrôle de ta digestion.
Les aliments sont >>poussés<< par ton oesophage dans ton estomac.
estomac
À quoi ressemble-t-il ?
E s to m a
c
DL , p a
tien
te
L'estomac est une poche qui ressemble à un tube courbé quand il est vide et peut prendre la forme d'un ballon quand il
est très rempli (comme après un repas de réveillon).
Sa paroi est faite d'une muqueuse* à l'intérieur et de 2 couches de muscles vers l'extérieur.
Dans cette paroi sont logées des millions de minuscules petites glandes: les glandes gastriques*.
La « porte d'entrée » de l'estomac s'appelle le cardia.
La « porte de sortie » de l'estomac s'appelle le pylore.
Que se passe-t-il dans cette poche ?
C'est là que les aliments que tu avales sont accumulés et commencent à être digérés, divisés petit à petit et transformés
chimiquement. Le chyme est ainsi formé et prêt à passer dans l'intestin (voir fiche n°4, Forum Santé Magazine n°6). Les
transformations chimiques concernent principalement les protéines* de la viande, du poisson, du fromage et des produits
laitiers.
Dès que ton estomac reçoit le signal de l'arrivée de nourriture, les glandes gastriques commencent à déverser des liquides
qui contiennent de l'eau, des enzymes* et de l'acide chlorhydrique*. Elles fonctionnent comme de petits robinets qui
s'ouvrent et se ferment selon la quantité de nourriture à digérer.
Toutes les particules d'aliments sont mises en contact avec le suc gastrique*. Les muscles de la paroi brassent la nourriture
et la poussent dans le duodénum toutes les 3 à 4 minutes.
Chez un adulte, 2 à 3 litres de suc gastrique sont produits par 24 heures.
Cette activité de l'estomac dure de 1 à 3 heures, voire 4 heures.
* Mucus
Liquide épais et visqueux qui protège les
parois intérieures de nos organes creux
(nez, bouche, estomac, ...).
* Suc gastrique (glandes gastriques)
Liquide jaunâtre fabriqué par les * glandes
gastriques de l'estomac. Il décompose les
aliments.
* Protéines
Matériaux de construction des êtres
vivants.
Elles sont composées de carbone,
d'oxygène, d'hydrogène et d'azote.
Elles assurent la croissance, l'entretien et
les réparations de notre corps.
* Enzymes
Substances qui permettent la
décomposition des aliments.
Elles contrôlent aussi les quantités
d'énergie nécessaires pour maintenir notre
corps à 37°C.
Il y en a environ 700 différentes dans notre
corps.
* Acide chlorhydrique
Liquide comparable à de l'« Eau de Javel »
très puissante, présent dans le suc
gastrique de l'estomac. Il désagrège
(décompose) les aliments.
Mais, pourquoi ton estomac ne se digère-t-il pas lui-même ?
La nature a bien fait les choses !
D'autres petites glandes produisent un mucus* qui tapisse les
parois de ton estomac et le protège.
Pourquoi vomit-on parfois ?
On vomit parce que notre cerveau signale un grand
inconfort dû par exemple à : un gros excès
d'aliments,
un dégoût,
un déséquilibre comme le mal de mer,
une très forte émotion,
un aliment avarié ou qui ne te convient pas.
À ce moment, les muscles abdominaux et le
diaphragme se contractent très fort et font
remonter le contenu de l'estomac dans
l'oesophage et l'expulse par la bouche : tu
vomis !
Rien que d'y penser, tu ressens peut‐être à
l'instant‐même de légères nausées.
Que peux-tu faire pour aider
ton estomac ?
En plus des conseils donnés fiche 4 (Forum
Santé Magazine n°6),
mange à ta faim, mais sans exagération :
un excès de nourriture dilate l'estomac.
Bois peu en mangeant : cela évite de
diluer les sucs gastriques et ainsi, de
diminuer leur efficacité.
Mâche bien la nourriture.
ww w. m mb ar v au x . b e
Découpe­moi
* Muqueuse
Peau fine, délicate et élastique qui tapisse
nos organes creux (intestin, reins, ...).
Elle est recouverte du mucus fabriqué par
les petites glandes qu'elle contient.
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