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Un univers dans une tasse de thé …

La légende …
•2737 avant JC. l’empereur Shen Nong…
•Bodhidharma mâchonne des feuilles de thé pour se donner la
force de respecter son vœu d’éveil…
•Bodhidharma s’endort au bout de 3 ans , s arrache les
paupières et les enterre: deux buissons dont il mâche les
feuilles …

Le théier
•Le théier : famille nombreuse , 30 genres de
plantes, 500 espèces: les théacées.
•Cousin du Camellia horticole : 3 varietés
sinensis, assamica ,cambodiensis

Feuilles et bourgeons, fleurs et fruits
•Le théier est un arbre à feuilles persistantes qui à l’état sauvage et suivant les variétés atteint 15
mètres de hauteur dont les feuilles sont alternes à forme elliptique, à bords finement dentés et
dont la longueur oscille entre 5 mm et 25 cm.
•La face supérieure exposée au soleil est brillante, le revers est mât, plus clair.
•Le théier alterne des phases de croissance végétative et des phases de repos appelées dormance.
•Fait inhabituel dans le domaine des cultures pérennes, c’est uniquement la partie végétative de la
plante, le bourgeon et les deux feuilles qui suivent, et non pas les fruits et les graines qui
intéressent la récolte.
•Un des objectifs de la culture du thé est donc maintenir toujours en état de poussée végétative
permanente.
•Donc, le bourgeon s’allonge, les feuilles se déploient à la suite du bourgeon.
•C’est au léger duvet argenté qui recouvre le bourgeon que l’on doit la naissance du nom Pekoe
signifiant cheveu fin ou duvet.
•C’est donc ce bourgeon, avant qu’il se déploie, et ses jeunes feuilles qui sont récoltées.
•La fleur donne un fruit à coque dure qui renferme des graines dont on peut faire de l’huile, pour
extraction de matière grasse, utilisée pour les savons et les cosmétiques.
•Les résidus sont employés comme pesticide.