Biosynthèse des acides gras

2
PLAN
1. INTRODUTION
2. LIEU ET ORIGINE DES AG SUBSTRATS
3. PRINCIPALES ETAPES
4. BILAN
5. REGULATION

•La majorité des acides gras sont exogènes .
•Le niveau de synthèse est bas, (régime hyperglucidique)
•Synthèse à partir de l’acétyl-CoA selon 03 mécanismes
distincts, localisation intracellulaires différents :
–Synthèse cytosolique (voie de Wakil) à partir de l’acétyl-
CoA jusqu’au palmitoyl-CoA (C 16).
–Elongation mitochondriale allongeant au-delà de C16
–Elongation et la désaturation microsomales formant les
acides gras insaturés.
INTRODUCTION

4
SIEGE ET SUBSTRATS
•Lieu = Foie, Tissus adipeux, Glandes mammaires
Glucides (GLU, FRU) +++
Oxydation du pyruvate +++
Acides Aminés
Fermentation des
Fibres alimentaires
Alcool Acétate
foie
Voie des pentoses- P Navette
citrate-malate-pyruvate
•Siège cellulaire = cytoplasme sortie des acétylcoA de
la mitochondrie S/F de Citrate
Glycolyse
Régime Hyperprotidique ++
CK+CRM

Vue d’ensemble
1. Enz de condensation
2. β- cétoacyl réductase
3. β- OHacyl DSHase
4. Enoyl réductase