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Assemblée Générale
Association des Maires
21 mai 2011
Introduction de produits locaux, de
produits bio dans la restauration

SOMMAIRE
Introduction
J-François CESBRON, Président de la Chambre d’agriculture
Résultats du sondage, point sur le partenariat
Sabine ROUART, chargée de mission
Témoignage de l’accompagnement d’une collectivité
André MARTIN, maire de St Sauveur de Landemont
Témoignage de la structuration de l’offre (viande
bovine) -Michel BROSSIER, Eleveurs du Bocage Choletais
Conclusion

Partenariat Association des Maires -
Chambre d’agriculture
•Un projet commun depuis 2 ans de promotion et de valorisation des
produits locaux et/ou bio au sein des restaurants scolaires. Avec pour
objectifs :
–Décliner concrètement le concept de développement durable
(valeur ajoutée pour agriculture locale, réduction du transport,
des déchets…)
–Renforcer les dynamiques territoriales (projets multi-acteurs)
–Améliorer la qualité des repas (produits frais…)
–Développer une approche éducative (travailler sur le goût, la
notion de produit local, etc.)
•Un programme d’actions soutenu et porté par le Conseil Général de
Maine et Loire
Introduction

Les résultats du sondage 2011
•Envoi début avril -
relance fin avril 2011
•182 réponses soit
50% de retour
(63% en 2009)
•160 exploitables
Les résultats du sondage 2011

Avez-vous changé depuis 2009
les sources d’approvisionnement de votre
restaurant scolaire ?
Non réponse 22
Non et pas l’intention 44 réponses 32%
Oui modifications critères appel
d’offres
16 réponses 11,6 %
Oui plus de produits locaux et de
produits bio
28 réponses 20,2%
Non car déjà fait 22 réponses 16%
Non et en projet 28 réponses 20,2%
OUI
31,8%
50 % en
délégation
50 % en
autonomie
Les résultats du sondage 2011