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Petit rappel !!
Un OGM est un organisme vivant dont on a
manipulé en laboratoire le patrimoine
génétique afin de lui conférer certaines
propriétés nouvelles : tolérance à un
herbicide ou production d'un insecticide.
Les OGM dans l’alimentation
En France, les OGM sont relativement peu présents dans les
champs, mais ils sont omniprésents dans les assiettes.
On peut en effet les retrouver directement dans certains
produits, mais aussi indirectement dans de nombreux produits
issus de l’élevage des animaux.
Directement et étiquetés
Dans nos aliments quotidiens, les OGM se retrouvent sous la forme
d’ingrédients et/ou d’additifs issus de plantes transgéniques:
principalement soja, mais ou colza.
La réglementation impose que l’étiquetage signale ces produits lorsqu’il
contiennent plus de 0,9% d’OGM.
Heureusement, en France, la résistance des consommateurs a permis de
limiter a une trentaine le nombre de ces aliments sur les rayonnages des
supermarchés. Il s’agit de produits de niche et d’importation : huile de
soja, pop-corn, marshmallow, etc.
Indirectement et cachés
La plupart des OGM est toutefois destinée a l’alimentation des dizaines
de millions d’animaux élevés en France. C’est le cas du soja, importe
d’Amérique du sud et d’Amérique du nord, ou il est majoritairement
OGM.
Ainsi, en l’espace d’une dizaine d’années, les OGM
ont été massivement
et indirectement introduits dans notre
alimentation, alors même que des doutes sérieux existent quant a leur
innocuité.
Il n’y a pas d’obligation d’étiquetage pour les produits issus d’animaux.
Les consommateurs, largement opposes aux cultures OGM, sont rendus
complices de l’extension de ces cultures dans le monde.
L'agriculture biologique, une valeur sûre
Le cahier des charges de l’agriculture biologique
exclut les OGM a tous les stades.
Labels et AOC : le grand flou
Attention ! Les cahiers des charges Label rouge (LR) et ceux des
Appellations d’origine contrôlée (AOC) n’excluent pas
systématiquement l’utilisation de produits OGM.
Il faut donc vérifier au cas par cas.
Cependant, de nombreux fromages AOC et volailles fermiers sont sans
OGM.
Marques de distributeurs (MDD) : méfiance !
Les grandes chaînes de supermarchés distribuent de nombreux produits
alimentaires sous leurs propres marques. Attention ! Sauf exception
signalée,
la quasi-totalité de ces MDD tolèrent les produits provenant
d’animaux nourris aux OGM.
http://www.greenpeace.org/france/detectivesOGM/
Dans quels produits alimentaires peut-on trouver des OGM ou leurs
dérivés ?
Aujourd'hui le seul OGM autorisé directement consommable en
alimentation humaine est le maïs doux BT11. À noter que les
pousses dites de soja sont en réalité des pousses de haricot mungo
qui n’ont rien à voir avec le soja utilisé dans l’industrie agroalimentaire.
Plusieurs produits dérivés de ces OGM peuvent être consommés
sous la forme :
- d'aliments :
•à base de maïs : farine et semoule de maïs, huile de maïs,
chips de maïs salées, pétales de maïs pour petit déjeuner ;
•à base de soja : huile de soja, tonyu, tofu, crèmes desserts à
base de soja, sauce de soja ;
•à base de colza : huile de colza.
- d'ingrédients :
•farine de maïs dans le pain, les céréales pour petit-déjeuner,
les biscuits apéritifs ...
•flocons de maïs dans les barres de céréales ...
•semoule de maïs dans les biscuits apéritifs, la chapelure, la
bière, les céréales pour petit déjeuner ...
•…amidon de maïs et liants amylacés (fécule) dans les plats
cuisinés, les sauces, la charcuterie, les crèmes desserts, les
préparations pour desserts déshydratées, les potages, les petits
pots pour bébés, les pâtisseries ... dérivés de l'amidon de maïs
(sirop de
glucose, dextrose, maltodextrines ...) dans les sauces,
ACTU’
les biscottes, les barres céréales, les bières, les potages, les
biscuits
apéritifs, les préparations de fruits sur sucre
MONDE
incorporés dans les yaourts et divers desserts, les glaces ...
•farines de soja dans le pain, le pain de mie, les pâtisseries ...
•protéines de soja dans les plats cuisinés, la charcuterie, les
préparations pour nourrissons...
•matières grasses végétales (maïs, soja, colza) dans les barres
céréales, le pain de mie, les biscuits apéritifs, les pâtisseries,
les matières grasses à tartiner, les potages ...
- d'additifs :
•issus du maïs : amidon oxydé (E 1404), phosphates d'amidon
(E 1410, E 1412 à E 1414), amidons acetylés (E 1420, E 1422),
amidons hydroxypropylés (E 1440, E1442), succinate d'amidon
(E 1450), amidon oxydé acetylé E1451), caramels (E 150a à E
150d), sorbitol (E 420), mannitol (E421), isomalt (E 953),
maltitol (E 965), lactitol (E 966), xylitol (E 967), gluconolactone (E 575), erythorbates (E 315 et E 316).
•issus du soja : lécithine (E 322), huile de soja oxydée (E 479b).
de supports d'arômes :
•produits dérivés du maïs tels que amidons, maltodextrines,
beta cyclodextrine.
d’enzymes :
•enzymes du type amylase utilisées pour la fabrication de
bière, d’alcool, de pain, de sirops de maltose et de glucose ;
•enzymes du type chymosine et protéase utilisées pour la
fabrication de fromages.
© Ministère de l'Économie, des Finances et de l'Industrie - DGCCRF
- actualisé en juillet 2004
Une étude menée pendant 2 ans sur 200 rats nourris au maïs OGM
de la firme Monsanto montre les effets désastreux des OGM
pour la santé.
Les chercheurs de l’université de Caen ont nourris des rats au maïs
OGM et les ont abreuvé d’eau contenant de l’herbicide Roundup
dans les proportions autorisés aux États Unis.
Les résultats mettent en évidence un taux de mortalité prématurée
de 50 % chez les mâles et de 70 % chez les femelles.
L’étude fait apparaître que les rats nourris au maïs OGM et à
l’herbicide Roundup développent des tumeurs spectaculaires,
notamment des tumeurs mammaires, des lésions du foie et des
pathologies rénales.
En dépit d'un rejet par une très grande majorité de
consommateurs, les OGM se sont introduits dans la chaîne
alimentaire par le biais des produits animaux destinés à notre
consommation, comme la viande, les œufs, le lait.
La France importe 4 millions de tonnes de soja. La grande
majorité est destiné à l'alimentation des porcs, des volailles, de
bovins, des ovins et des caprins. De nombreux aliments issus de
l'industrie agroalimentaire en renferment à l'état de trace ou
même directement le plus souvent lorsqu'il s'agit de produit
contenant des dérivés du soja. Car beaucoup d'élevages
dépendent de granulés ou de farines formulés par l'industrie qui
recycle ainsi ses sous-produits dont la provenance lointaine (et
quelquefois douteuse), manque de traçabilité.
Une fois introduits dans l'animal, on ne sait plus ce que
deviennent les aliments génétiquement modifiés qui
disparaissent même de l'étiquetage puisque la viande issue
d'animaux nourris aux OGM n'est jamais signalée. A contrario,
les éleveurs qui produisent du lait, de la viande ou des œufs sans
OGM, n'ont pas le droit de s'en réclamer.
Il y a un déficit d'information du consommateur qui ne peut pas
savoir si la viande ou les œufs de son assiette ont été produits à
partir d'OGM.
L’objectif est un élevage lié au sol, adapté donc aux capacités de
production céréalières et fourragères de la région.
Un élevage dépendant d’importations massives crée de gros
problèmes environnementaux (concentration d’effluents
notamment) et présente une grande fragilité du fait des
variations de plus en plus en fortes des cours mondiaux des
matières premières agricoles.
GAÏA, Rencontres et Cultures
Association Loi 1901 fondée le 06 avril 2007
Siège social : chez Mr CORBET,
12 rue sur le quint
25 110 Baume-les-Dames
Tél.06.30.34.01.04
Adresse Émail : [email protected]
Infos octobre 2012
Les ateliers redémarrèrent en octobre:
Samedi 06 / 13 / 20 octobre: atelier Jardiniers en Herbe
Jeudi 18 octobre : atelier intergénérationnel « les P’tits Gestes » fabrication de
boissons artisanales: limonades solaires, kéfir
Contact: 06.30.34.01.04
A venir:
Réunion assoC le samedi 13 octobre de 14h à 16h :
Bilan été, actions et projets à venir
Atelier « Jardiniers en Herbe » pour les 06-12 ans :
à partir du 06 octobre, ateliers proposés chaque samedis de l’année
scolaire. Au programme: mise en culture de plates bandes aux jardins,
préparation du sol et des semis, apports ludiques sur le cycle des
plantes et les insectes alliés du jardinier, entretien, récoltes et
transformations des produits…
Le premier atelier se fera sous la forme d’une rencontre, afin de vous
présenter le projet, de planifier les ateliers sur cette année scolaire
au jardin et bien sûr de nous rencontrer.
Contact Xavier au 06.30.34.01.04
Site Internet de l’association:
http:/gaia25.free.fr