les fleurs et fruits

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LES FLEURS ET FRUITS
Leurs caractéristiques :
- Alternance phase diploïde et haploïde.
- Organes sexuels (fleurs).
La fleur n’est qu’une tige modifiée.
I/ Morphogenèse florale.
Phytomère végétatif  phytomère d’inflorescence (porte plusieurs fleurs).
1) Transition florale.
Facteurs physiologiques :
- Age  varie selon les espèces.
- Température  vernalisation.
- Lumière  photopériode.
- Signaux endogènes hormones florigènes.
Au stade végétatif, les méristèmes caulinaires sont incapables de recevoir ces facteurs inductifs à
la floraison.
Photopériode : un seuil critique de réception de lumière permet la différenciation florale,
mais seule la phsase d’obscurité est perçue.
 Héméropériodiques : jours longs.
 Nyctipériodiques : jours courts.
La lumière déclenche sur la feuille la consommation de l’amidon pour augmenter la concentration
en saccharose et la production de cytokinines.
Florigène : la greffe d’une feuille induite sur une plante non induite floraison.
Vernalisation : le traitement au froid permet la floraison.

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2) Evocation florale.
Trois phases de développement du méristème :
- Juvénile.
- Adulte.
- Reproductive.
Le méristème passe à une phase de croissance déterminée par :
- Perte de l’anneau primaire.
- Elargissement du sommet du méristème.
- Augmentation du volume des nucléoles.
- Division de la zone centrale de cellules indifférenciées.
- Zone périphérique.
II/Diversité de l’organisation florale.
1) Morphogenèse florale.
Périanthe (partie stérile) :
- Pétale et sépale (hétérochlamydée).
- Pétale ou sépale (monochlamydée).
Partie fertile : étamines (androcées) et carpelles (gynécées).
Morphologie de la fleur :
- Le pédoncule qui porte la fleur.
- La bractée florale qui forme la face ventrale.
- L’axe inflorescent forme la face dorsale.
Apparition de ces différentes pièces sous contrôle génétique dont l’inactivation donne des fleurs
composées de feuilles.

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Répartition des sexes :
- Fleurs monoclines  hermaphrodites (le plus souvent).
- Fleurs diclines  mâle ou femelle.
- Plantes monoïques possèdent les deux sexes.
- Plantes dioïques  sexe sur deux pieds différents.
2) Morphologie florale.
L’organisation des pièces :
- Cyclique : pièces organisées en verticille.
 Sépales (calice).
 Pétales (corolle) tépales chez les monocotylées.
 Etamines.
 Carpelles.
- Acyclique : pièces organisées en spirale.
- Hémicycle : sépales et pétales sur verticille, carpelles et étamines sur spirale.
Chaque cycle des monocotylées contient trois pièces (trimères), tétramères ou pentamères pour les
eudicotylées.
Nombre de pièces par cycle identique : cycles isomères.
Nombre de pièces par cycle différente : cycles hétéromères.
Les symétries :
- Biradiales.
- Radiales (actinomorphes).
- Bilatérales (zygomorphes).
Peuvent êtres asymétriques.
Périanthe : ensemble des pièces qui protègent les organes, ils sont caractéristiques de
différentes familles.
3) Inflorescence monopodique.
Fleurs pédonculées :
- Alternée
 Fleurs étagées  grappe.

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 Fleurs au même plan  corymbe (longueur du pédoncule = âge de la
fleur).
- Verticillée
 Ombrelle.
Fleurs sessiles :
- Fleurs périanthées :
 Axe allongé : épi.
 Axe allongé et charnu : spadice.
 Axe ramassé et charnu : capitule.
- Fleurs apérianthées :
 Fleurs monoclines : épillet (graminées).
 Fleurs diclines.
 Axe allongé : chaton.
 Axe ramassé et charnu : sycone (figuier).
Plantes sympodiques :
- Fleurs pédonculées
 Dichasiales (bipares) : cyme bipare.
 Monochasiales (unipares).
 Alternée : cyme hélicoïdale.
 Non alternée : cyme scorpioïde.
Le bourgeon donne une fleur au lieu de s’allonger.

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Fleurs composées : systèmes pédonculés à étages.
III/Les androcées.
1) Morphologie d’une étamine.
Organe de reproduction mâle fermé :
- Un filet (fin pédicelle).
- Une anthère de deux loges polliniques de deux sacs chacune.
- Un connectif : jonction entre le filet et l’anthère.
La microsporogenèse se passe dans ces quatre sacs polliniques.
Les différentes formes d’étamines en fonction de la position du connectif :
- Basifixe ou innée.
- Médifixe.
- Dorsifixe.
- Apifixe.
- A thèques décalées.
- Monothèques médifixe.
Les pièces fertiles (étamines) peuvent être libres ou soudées par les filets (Gamostémonie) ou les
anthères (synanthérées).
2) Ontogenèse staminale.
Primoridium staminal formera les anthères, il existe trois assises :
- L1  épiderme et stomium.
- L2  cellules archésporiales.
- L3  tissus conducteurs et connectif.