Étude sur la relocalisation de l’économie agricole et agroalimentaire en Auvergne – Séminaire NAT 11 mars 2011
Circuits de proximité et développement territorial
Ce sont des moteurs d’une dynamique territoriale stimulante et créatrice
d’emplois.
Leur développement facilite l’installation de nouveaux agriculteurs et
conforte des exploitations existantes.
Circuits de proximité et enjeux sociaux
Ce sont des facilitateurs d’une meilleure connaissance alimentaire.
Ils favorisent des pratiques et des politiques d’achats plus respectueuses du
rôle de chacun.
Les enjeux multiples des circuits de proximité
Circuits de proximité et environnement
Ils permettent d’améliorer le coût environnemental global des repas grâce à :
Une évolution vers des pratiques de production plus durables.
Des produits plus souvent bruts ou peu transformés.
Des produits de saison et avec peu d’emballage.
Une diminution de la distance des transports.