Système AGRITEC

Mesure de l’état de
maturation et du taux
d’humidité des fruits

Système de production de
pruneaux
Le cycle de production de pruneaux,
se décompose en deux étapes:
1. Cueillette des fruits
Mesure du taux de sucre et du taux
d’acidité des prunes d’ente.
2. Séchage
Mesure du taux d’humidité des
pruneaux

Les méthodes de mesures
traditionnelles
Pour mesurer les taux de sucre et
d’acidité, la prune fraîche est broyée
puis les dosages sont faits par des
procédés chimiques.
Pour mesurer le taux d’humidité, le
pruneau est broyé puis passé dans un
four à dessiccation.

La mesure de l’impédance
Les taux de sucre et d’acidité sont
en relation avec la température et
l’écart de phase entre tension et
courant .
Le taux d’humidité est en relation
avec la température et le courant

Impédance mètre
Le principe de mesure
est la détermination de
grandeurs électriques
équivalentes du fruit
placé sur une sonde
en contrôlant la
tension appliquée et
en mesurant la
température pour
assurer les
corrections.
Unité de
mesure
Up
Req
Ceq
Rm
Vm
Modèle
équivalent du
fruit