Flore mellifère du Pays Voironnais.
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Flore mellifère du Pays Voironnais. Le pissenlit Présentation Le plus répandu dans nos régions est le pissenlit commun, aussi appelé « dent de lion », à cause de ses feuilles à dents triangulaires. C'est une plante très commune dans de nombreuses régions du globe, puisqu'on la trouve également en Amérique du Nord et en Afrique. Le pissenlit aime les sols frais, meubles et assez riches, c'est pourquoi il pousse spontanément dans les prairies, les pâturages, en plaine ou en montagne où il résiste bien au froid. Il est absent des couverts, bois, taillis car il a besoin d'un bon ensoleillement pour se développer. Il est également cultivé pour le consommer en salade ou pour les propriétés médicinales de ses feuilles, ses fleurs ou ses racines. C'est une plante mellifère importante pour l'apiculteur car elle permet de soutenir le développement des colonies d'abeilles au printemps par des apports conséquent en nectar et en pollen. Description Le pissenlit appartient à la famille des composées, c'est une plante herbacée vivace à racine pivotante. Ses feuilles sont étalées en rosette avec des lobes triangulaires. La hampe qui porte l'inflorescence est creuse et mesure de 10 à 30 cm. L'inflorescence se referme, permettant la formation des fruits, pour s'épanouir à nouveau lorsqu'ils sont à maturité. Les fruits ont en leurs sommets une touffe de poils (aigrette) facilitant ainsi le transport par le vent. Une fois disséminées, les graines germent très rapidement. Page 1 Le miel La floraison a principalement lieu au printemps, au mois d'avril, mais des floraisons isolées peuvent apparaître jusqu'en automne. L'inflorescence du pissenlit ne s'ouvre qu'en présence de soleil durant la journée. C'est une plante très attractive pour l'abeille qui récolte nectar et pollen (de couleur jaune d'or à orange) en abondance. Quand le miel n'est pas mono-floral il participe à la composition des miels de printemps « toutes fleurs » dans lesquels il contribue à une cristallisation fine et rapide. Lorsqu'il est mono-floral, il est de couleur jaune clair à orangé avec une saveur forte et persistante, un peu amère. Les ronces Présentation Les ronces appartiennent à la famille des Rosacées, qui comprend de nombreux arbres et arbustes fruitiers. Ce sont des espèces qui sont réparties sur tous les continents. Les ronces ont de nombreux usages. Leurs fruits, la mûre mais également la framboise, riches en pectine sont utilisés pour faire des confitures, gelées ,desserts et des sirops. Les tiges souples, une fois débarrassées de leurs épines et refendues, étaient utilisées autrefois pour la fabrication de paniers. Les quatre espèces de ronces les plus courantes en Europe sont : la ronce commune à fruits noirs, la ronce à fruit bleutés, la ronce des montagnes et les framboisiers. On trouve les ronces un peu partout, en plaine et en montagne, jusqu'à 2500m d'altitude. Elle pousse généralement dans les haies, les lisières de forêts, sur les talus et s'adapte à tous les types de sols. Description La ronce a un système racinaire pérenne et superficiel. Elle émet chaque année des tiges inférieures qui prennent racine spontanément en terre. Les tiges aériennes sont plus ou moins épineuses selon les variétés et vivent deux ans. La première année, elles ne produisent que des feuilles fortement dentées, alternes et caduques. C'est la deuxième année que les bourgeons donneront naissance à des rameaux qui porteront les fruits (de couleur rouge à presque noire). La floraison peut s'étaler sur une longue période, il n'est en effet pas rare de trouver sur un même pieds des fruits déjà presque mûres alors que d'autres rameaux sont en pleine floraison. Page 2 Le miel La ronce constitue une source mellifère intéressante pour l'abeille durant l'été. Elle entre naturellement dans la composition des miels toutes fleurs d'été. Il est également fréquent de la trouver dans le miel de châtaignier dont elle atténue l'amertume. Elle apporte à ces miels des saveurs de fruits mûrs et une cristallisation dense et lente à gros grains. Le pollen donne un pollen abondant et facilement récolté par l'abeille dont les pelotes sont grises à blanc-verdâtre. Le robinier faux acacia Présentation Couramment appelé acacia, il appartient à la famille des légumineuses. Originaire d'Amérique du nord et introduit au XVIIe siècle en France, il est aujourd'hui largement répandu en Europe et en extrême orient. L'acacia semble préférer les terrains secs. Il fait parti des espèces forestières les plus répandues dans le monde car ses racines longues et étendues colonisent et stabilisent les sols pauvres et légers. Son bois très dur et extrêmement résistant à la pourriture est utilisé pour les piquets, les petites charpentes d'intérieur comme extérieur. Ces feuilles sont consommées comme fourrage par les petits ruminants malgré la présence de robinine qui peut être à l'origine de troubles digestifs. Les fleurs très odorantes sont utilisées en parfumerie et servent à confectionner des beignets très appréciés des gourmets. Description L'acacia est un arbre à feuilles caduques de 20 à 25 mètres de hauteur, à croissance rapide. Il possède une cime irrégulière et peu dense avec des fourches grossières. Ses branches sont souvent sinueuses. De fortes épines triangulaires aplaties et groupées par paires persistent sur les rameaux non porteurs de fleurs. Les feuilles sont composées, formées de 3 à 12 paires de folioles ovales, non dentées et finement nervurées. Les fleurs, blanches et de 15 à 20 mm de longueur, sont groupées en grappes pendantes. Le robinier forme des gousses oblongues et étroites de 5 à 10 cm de longueur et qui contiennent de 8 à 12 graines brun foncées. Elles atteignent leur maturité en septembre/octobre et peuvent garder leurs capacités germinatives plusieurs dizaines d'années. Page 3 Le miel La floraison a lieu entre mai et juin. Il fournit à cette période de l'année un nectar abondant et très peu de pollen. La production de miel d'acacia est irrégulière car soumise aux aléas des gels printaniers. C'est un miel apprécié qui reste très longtemps liquide. Il est de couleur jaune très clair, une odeur florale faible, une saveur peu prononcée douce et délicate qui rappelle le parfum de la fleur. Ce miel peut être utilisé pour sucrer des mets sans en dénaturer le goût. Le tilleul Présentation Le tilleul appartient à la famille des Tiliacées qui compte 500 espèces réparties dans le monde. En France, seuls le tilleul à petites feuilles, le tilleul à grande feuilles, le tilleul hybride et le tilleul argenté se rencontrent couramment. Le bois de tilleul est blanc, tendre, homogène, avec un grain très fin. II allie à ces qualités l'avantage d'une stabilité remarquable après séchage. Mais il ne résiste pas bien à l'humidité. Il est utilisé en sculpture, mais aussi pour la fabrication des charpentes de meubles, des crayons et des allumettes, des touches de piano. Les fleurs sont utilisées pour leurs vertus médicinales : calmantes, antispasmodiques et fébrifuges. Depuis le XVIe siècle, on plante les tilleuls dans les jardins publics et en alignement de rue, car ils supportent bien la taille. En campagne le tilleul se trouve, la plupart du temps, à l'état disséminé. Description C'est un arbre qui atteint, en moyenne une hauteur de 20 à 25 mètres. Ses feuilles sont simples, alternes, avec des stipules. L'aisselle des nervures présente de petites touffes de poils. Les fleurs, très odorantes, sont blanc-jaunâtres. Elles comportent 5 pétales et de nombreuses étamines. Les pédoncules des fleurs sont soudés à une bractée qui devient membraneuse avec le temps et facilite le transport des graines par le vent. Sa feuillaison se produit en général mi-avril. C'est un arbre qui accepte une luminosité faible et peut croître jusqu'à 1500 m d'altitude. Page 4 Le miel Le miel de tilleul est en général composé d'un mélange de nectar et de miellat. Il fleurit de mi-juin à début juillet. La miellée dépend des conditions climatiques, avec idéalement, de fortes pluies avant la floraison et un temps ensoleillé pendant la floraison. Les abeilles n'y récoltent pratiquement pas de pollen, ou en confectionnent de petites pelotes de couleur vert-grisâtre à jaunâtre. Les fleurs contiennent un narcotique pour les insectes. L'abeille peut dans certains cas être intoxiquées, en particulier pendant les années sèches. Le miel cristallise rapidement avec une granulation moyenne à grossière. Sa couleur est variable, ambrée à clair, avec des nuances jaunes. Son odeur est mentholée et persistante. Il est très aromatique et frais en bouche. Il intervient souvent dans la composition des miels toutes fleurs d'été et peut se mélanger au châtaignier car leurs floraisons se superposent. Le Châtaignier Présentation Le châtaignier est un arbre dicotylédone de la famille des Fagaceae qui renferme plus de 600 espèces. Le châtaignier se rencontre souvent en peuplement forestier et parfois isolément, sauvage ou cultivé dans toutes les régions tempérées de l’hémisphère nord. Ils sont d'une rare longévité. Son bois, très tannique, est imperméable et élastique. Il sert à fabriquer des piquets, mais aussi des parquets, des tonneaux, des panneaux de particules, de la pâte à papier, de la vannerie et des meubles. Il est exploité également en bois de chauffage, du fait de sa croissance rapide et de son aptitude au rejet de souche. Description Le châtaignier peuvent atteindre une hauteur de 30 m. Les feuilles caduques, de forme allongée, sont épaisses et lisses. De couleur vert foncé, elles sont profondément dentées sur leur pourtour. Les fleurs qui apparaissent pour la première fois sur les jeunes arbres âgées de 6 à 7 ans, se développent en chatons. Après floraison, la partie supérieure du chaton garnie de fleurs mâles dessèche et tombe. Les fleurs femelles fécondées situées à la base des rameaux floraux se développent alors pour former un fruit épineux appelé bogue. Mûre, la bogue s'ouvre en 4 valves, libérant une ou plusieurs akènes encore appelées châtaignes. Page 5 Le miel Le châtaignier est un arbre qui fleuri l'été à partir de fin juin pendant une période 5 à 6 semaines. On notera alors cette odeur si caractéristique et pénétrante se dégageant durant toute la floraison. La quantité de pollen produit est très abondante, si bien qu'il n'est pas rare d'en trouver dans la plupart des miels d'été récoltés dans les régions où fleurit cet arbre. C'est un miel à cristallisation très lente et grossière. Il est très foncé et se caractérise par une odeur très forte et chargée. Il est fort avec une amertume très prononcée. Il prédomine facilement dans un mélange, même en très faible quantité. Page 6
