productique - IUP GEII d`Amiens

PRODUCTIQUE
Bernard HERBAIN
IUP3 GEII AMIENS
OBJECTIF GLOBAL

Etre capable d’intégrer aisément
une équipe de gestion de
production au sein d’une entreprise
industrielle quel qu’en soit sa taille
par la connaissance des outils, des
organisations et des processus
existants.
Présentation du prof.

Bernard HERBAIN
En environnement PME depuis 1993 (CA Groupe 2002 20 M€)
Société APILOG Automation, ARCANTE-AMI
Direction opérationnelle d’une unité régionale de développement informatique
industrielle.
Située à ALBERT depuis 1993
Responsable commercial Informatique et Automatisme pour l ’Industrie et le Tertiaire
Champs d'application : Etudes / essais, production / méthodes toutes industries,
gestion
technique de bâtiments.
En environnement Universitaire depuis 1999
Intervenant régulier en ‘Système d’information, Supervision, Projet' DESS
MECATRONIQUE et Génie électrique
En très grande entreprise de 1973 à 1993
1973 -1993
RESPONSABLE INFORMATIQUE TECHNIQUE
Sté VALEO Centre de recherche puis Amiens Centre de production
Sujets abordés


LE SYSTEME DE PRODUCTION
Définitions : L’entreprise industrielle, la
production, l’organisation, le responsable de
production
L ’entreprise industrielle

L ’entreprise industrielle : Quel est son but ?



Conquérir de nouvelles parts de marché ?
Satisfaire le client ?
Maîtriser la qualité de ses produits ?
Ou


Gagner de l ’argent à court, moyen et long terme ?
Elle est composée d’une institution et d ’un
corps social.
INSTITUTION
Représente la structure juridique, technique et financière qui recherche l ’efficacité dans tous les domaines.

CORPS SOCIAL
C ’est l ’ensemble du personnel qui cherche un compromis entre leurs aspirations et l ’idée qu ’ils se font
du bien commun en dépit et au dépend de l ’institution.

L’entreprise industrielle

L'entreprise peut être définie comme un système,
une cellule complexe, allant des multiples fonctions
qui règlent son activité (fonctions de direction, de
distribution et de production) aux rapports sociaux
(conflits, oppositions...) qui s'y établissent. De plus,
elle est en échange constant avec l'extérieur ; c'est
un élément inhérent au système économique et
social dans lequel elle s'incorpore.
Une entreprise : deux
corps

INSTITUTION
 Logique d ’efficacité
 Rentabilité CT (survie)
 Croissance MT (croître)
 Pérénnité LT (durer).
 CORPS
SOCIAL
Logique de satisfaction
 Sécurité de l ’emploi
 Salaire / condition de travail
 Epanouissement

Une entreprise : deux corps
ENVIRONNEMENT ECONOMIQUE
(Clients, fournisseurs, concurrents)
INSTITUTIONS
PERFORMANCE
CORPS SOCIAL
ACTIONNAIRES
SYNDICATS
ENVIRONNEMENT POLITIQUE, SOCIAL, CULTUREL
Une entreprise : deux corps


Dans ce contexte : la performance est la
capacité à concilier l ’efficacité
institutionnelle avec les attentes de
satisfaction sociales
Manager : C ’est tenir la performance
Une entreprise : deux corps
INSTITUTION
Nécessité
CORPS SOCIAL
Besoin
Etre obéi
IMPOSITION
Recevoir
S’adapter
NEGOCIATION
Echanger
Optimiser
les RH
ANIMATION
S’impliquer
DEFINITIONS
ENTREPRISE

L'entreprise peut être définie comme un système, une cellule complexe, allant des multiples fonctions
qui règlent son activité (fonctions de direction, de distribution et de production) aux rapports sociaux
(conflits, oppositions...) qui s'y établissent. De plus, elle est en échange constant avec l'extérieur ; c'est
un élément inhérent au système économique et social dans lequel elle s'incorpore.
FONCTION DE DIRECTION

La fonction de direction regroupe tout ce qui concerne le management de l'entreprise, c'est-à-dire la
gestion des différents facteurs de production et en particulier, le facteur travail (les salariés).
FONCTION DE DISTRIBUTION

La fonction de distribution regroupe tout ce qui concerne la diffusion des biens
FONCTION DE PRODUCTION

Dans la fonction de production, sont regroupés tous les intervenants dans le processus productif
(achat des matières, production...).
DEFINITIONS
PRODUCTION

Activité à l'issue de laquelle on obtient la création de biens et de services, d'une part, et la création de
richesses réparties entre les agents économiques, d'autre part et les biens immatériels.
1.
"L'entreprise combine les facteurs de la production en vue d'obtenir un produit qu'elle écoule sur le
marché. Elle ne tend pas immédiatement et principalement à satisfaire les besoins de ses membres.
Elle s'oppose sous ce rapport à diverses unités de l'économie agricole où des économies fermées de
villa et de domaine avaient pour objet principal d'assurer la subsistance de leurs membres. Pourvu
qu'elle puisse vendre son produit au coût ou au-dessus du coût, l'entreprise est satisfaite. Elle
répond à l'appel des besoins solvables sur le marché ; elle se conforme à la hiérarchie de leur
solvabilité et non à celle de leur urgence appréciée en termes de laboratoire ou par référence à la
morale d'un groupe."C'est-à-dire que l'entreprise ne fait que vendre les biens qu'elle produit à des
personnes qui ont les moyens d'acheter ces biens. L'entreprise n'a pas pour rôle d'assister les
personnes. Ce rôle revient entre autres à l'Etat.
FACTEURS DE PRODUCTION
le facteur naturel
le facteur capital
le facteur travail
DEFINITIONS
MARCHE
Lieu de rencontre de l’offre et de la demande,ou se détermine
les prix et les quantités de produits offerts et demandés.
OFFRE
Quantité d'un bien ou d'un service vendue à un prix donné
par les agents économiques.
BIENS
Les biens peuvent se diviser en deux catégories : les biens
matériels et les biens immatériels.
DEFINITIONS
LES BIENS MATERIELS
Biens à usage industriel :
biens d'équipement de base (ex. : machines, outils)
biens d'équipement accessoire (ex. : petit outillage)
biens de consommation intermédiaire (ex. : matières premières) Biens et services achetés par une
entreprise, qui entrent dans la production de marchandises ou qui sont détruits lors du processus de
production.
biens semi-finis (ex. : papier, planches...).
Biens à usage domestique :
biens durables (ex. : machine à laver, automobile...)
biens semi-durables (ex. : habillement)
biens non durables (ex. : produits alimentaires)
LES BIENS IMMATERIELS
les services marchands (ex. : coiffeur, garagiste, agence de voyages...)
les services ,non marchands (ex. : police, pompiers, défense nationale..)
les services mixtes (ex. : musées, piscines municipales...).
DEFINITIONS
SERVICE
Eléments immatériels :
services marchands, achetés sur un marché (voyage en avion, coiffeur...) ;
services non marchands, produits par les administrations (un enfant à l'école, une hospitalisation...).
L'une des principales caractéristiques d'un service est qu'on ne peut pas le stocker
AGENTS ECONOMIQUES
Les agents économiques sont les différents intervenants dans la vie économique, comme les
ménages, les entreprises, les Administrations ,les institutions financières...
DEFINITIONS
DEMANDE
Quantité de marchandises que les agents économiques veulent acheter à un prix donné
PRIX
Fixation à partir des coûts :
- coût moyen
- coût marginal (pour les commandes supplémentaires)
- en fonction de l'élasticité de la demande
- ou des habitudes professionnelles.
Fixation à partir des prix des concurrents (prix concurrentiel).
Fixation à partir du prix psychologique, après analyse de la valeur.
Fixation à partir de la stratégie commerciale de l'entreprise :
- prix bas, marges faibles (stratégie de pénétration)
- prix élevés, marges unitaires fortes (stratégie d'écrémage).
Les deux stratégies peuvent se succéder dans le temps : écrémage, puis pénétration (ex. pour un
livre : édition reliée, puis édition de poche).
DEFINITIONS
COUT MOYEN
Le coût moyen correspond au coût de production total divisé par le nombre d'unités produites
COUT MARGINAL
Le coût marginal correspond au coût de production d'une unité supplémentaire. Par exemple le coût
des wagons supplémentaires que l'on ajoute à un train, revient moins cher que former un nouveau
train.
ELASTICITE
L'élasticité représente la variation de la demande par rapport au prix, c'est-à-dire quelle va être
l'influence d'une variation du prix sur la demande.
DEMANDE
Quantité de marchandises que les agents économiques veulent acheter à un prix donné
FIXATION A PARTIR DES PRIX DE LA CONCURRENCE
On peut fixer un prix en fonction des prix réalisés par les concurrents. Cette méthode permet d'éviter
une "guerre des prix".
PRIX PSYCHOLOGIQUE
Le prix psychologique correspond au prix qui satisfait le plus le consommateur, c'est-à-dire le prix
pour lequel le consommateur est certain d'avoir le meilleur rapport qualité-prix.
Les processus
Formes privilégiées de l’action pour les entreprises,
c’est la véritable valeur ajoutée de l’entreprise.
C’est un ensemble d’étapes de fabrication mettant
en œuvre des ressources (personnel, machines…).
Architecture CIM
Computer Integrated Manufacturing



Apparu dans les années 1980, le modèle CIM essai d’apporter une réponse à la quête de
performance des entreprises en démontrant que l’automatisation seule ne suffisait pas et qu’il est
nécessaire de gérer la communication entre les différents niveaux structurels.
La représentation la plus courante fait apparaître un découpage structurel de l’organisation de
l’entreprise et une communication spécifique entre les niveaux du modèle.
Encore largement répandu et légitime de part la visualisation des couches métiers intégrants
l’homme, les données et les moyens, il a rapidement mis en évidence certaines faiblesses,
contraintes et limitations.
Faiblesse structurelle
Mécanismes d’échanges construits autour d’un transfert vertical de l’information (N-1, N+1) ce qui
nécessite une remise en forme de l’information à chaque interface (protocoles)
Faiblesse technologique
Evolution vers des architectures d’automatisme réparties et/ou distribuées
Capacité de traitement des composants
Concept CIM
Transferts d’informations
Protocoles de communication
Le MES (Manufacturing Execution System)

Système d’information de l’atelier de production
Marché encore jeune, il doit encore se structurer

Outils d’exécution
suivi et pilotage

Passerelle entre la planification (GPAO, ERP)
et le contrôle commande
Deux mondes qui ne savent pas bien communiquer entre eux sinon qu’à travers
des développements spécifiques, et de ressaisies manuelles, sources de pertes de
temps et de risques d’erreurs.
Le MES (Manufacturing Execution System)

FONCTIONNALITES PRINCIPALES
 Ordonnancement
détaillé
 Suivi en temps réel de la production
 Gestion des ressources
 Analyse permanente des indicateurs de
performance
 Traçabilité
IMPACT du MES sur le CIM
Applications
pilotage
Applications
surveillance
Temps différé
Finance
Informations
pilotage
Achats
Clients
Temps réel
RH
Optimiser les processus et les
ressources de production dans
un MES, c’est :
Améliorer la compétitivité

C’est mieux comprendre et optimiser les flux de
production
Mesurer avant d’agir ensuite sur les points critiques en mettant en place des indicateurs liés au bilan matière,
à la productivité en fonction des lots, aux arrêts machines.
Le MES permet de collecter en temps réel les données d’atelier et de fournir des tableaux de bord de pilotage
de production. Ces indicateurs (TRS, MTBF, MTTR) permettent une véritable gestion des actifs (assets management).
Optimiser les processus et les
ressources de production dans
un MES c’est :
Améliorer la compétitivité


C’est repenser les processus de production
Pouvoir modéliser le savoir faire dans des processus, en assurer la traçabilité d’exécution et la
mesure de performance est un atout majeur.

Le MES est l’occasion de modéliser et repenser les processus de production.

Il permet de mettre en place des outils d’amélioration des performences
Optimiser les processus et les
ressources de production dans
un MES c’est :
Améliorer la compétitivité

En se dotant d’outils d’aide à la décision
dynamiques
Comment connaître le véritable prix de revient, en temps réel, des produits ?
Le MES permet de préparer les données et de les transmettre à l’ERP et rendre automatique
la mise à disposition des résultats des sites d production pour le système de gestion.
Réactivité, diminution des saisies dans l’ERP, minimisation des taches d’administration
des opérateurs
Optimiser les processus et les
ressources de production dans
un MES c’est :
Améliorer la compétitivité


Sauvegarder les savoir-faire
Par la modélisation des processus de production (outils de gestion des gammes, mémorisation,
rejout des scénarios…)
Optimiser les processus et
les ressources de production
dans un MES c’est :

Pérenniser la valeur ajoutée grâce à la traçabilité
Les différents modes de
production

La production linéaire
Processus de transformation est linéaire lorsque les étapes de transformations
sont identiques pour toutes les fabrications
 La
production continue
Processus de fabrication fluide et automatique, sans stockage intermédiaire
sauf s ’il est fractionné pour permettre la reprise de semi-produits.
 La
production de masse
S ’applique aux biens de grande consommation fabriqués à la chaine
Les différents modes de
production

La production par lots ou petites séries
Un grand nombre de lots se situent dans les encours et doivent être ordonnancés simultanément.
Ils partagent les mêmes équipements. Seules les gammes de fabrications, c ’est à dire l ’enchaînement
logique des opérations, diffèrent d ’un produit à l ’autre.

La production unitaire
Il s ’agit de projets de tailles importantes ou le caractère répétitif ou non apparaît secondaire.
Les différents mode de
production

La production linéaire
Inputs
Outputs
Additions de composants
Les différents mode de
production

La production par lots
Lots
à
la sortie
Lots
à
l’entrée
Flux physiques
Les différents mode de
production

La production unitaire
Inputs
Moyens industriels
Outputs
Les différents mode de
production

L ’évolution récente : « l ’atelier flexible »
Conception modulaire des produits de manière à ne leur faire prendre leurs spécificités qu ’au stade
du montage final.
Utilisation d ’unités de production de taille moyenne à structure souple.
Compromis entre les avantages de la grande série et la fabrication personnalisée.
Stocks de produits standards et de sous ensembles (standardisation)
Modes de déclenchement
de la production

Il en existe trois types :
Fabrication à la commande
C ’est la commande qui déclenche la production
Fabrication par programme
Ce sont de programmes de production qui déclenche la fabrication. Ils sont déterminés à partir des prévisions
de ventes et des commandes fermes.
Fabrication pour le stock
C ’est la gestion de stock qui déclenche la fabrication.
Sujets abordés

La supply chaine.
Sujets abordés

Les 5 S.
Sujets abordés

Les grandes lignes de la GPAO.
Sujets abordés
La supervision
supervision ‘pied de machine’.
La supervision d’atelier.
La
Sujets abordés




Les indicateurs
Le TRS.
La MSP (cartes de contrôles SPC, journal du
procédé, alertes temps réel,
prédictives,
curatives…).
La traçabilité.
Sujets abordés
Le système d’information d’entreprise.
Les
niveaux et réseaux de communications
associés :
•
•
•
•
•
•

0 : Capteurs, actionneurs
1 : Automatisme (séquentiel, régulation…)
2 : IHM
3 : Traçabilité et exploitation
4 : ERP
5 : Direction
Les serveurs et la répartition des accès aux
données
Sujets abordés

L’exploitation des bases de données en
réseau
Gammes
de
production,
Nomenclatures,
Recettes,
Traçabilité : ascendante, descendante.

La GDI.
Sujets abordés

La tendance e-business
L’intranet.
l’EDI vers les techniques INTERNET.
Les nouvelles procédures e-business dans les
supply chaines.
De

L’entreprise étendue.
& le mot de la fin :
PARTICIPEZ

Pour que vous puissiez au mieux tirer profit de
cette formation, nous vous conseillons de ne pas
hésiter à :
 indiquer
au formateur, lors du tour de table
d ’introduction, les points du programme qui vous
intéressent plus particulièrement
 Lui poser vos question tout au long des cours